Продължете към съдържанието

Асорти от зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати

Асорти от зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати

Асорти от зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати – ярки, хрупкави зеленчуци в марината, заредена с винен оцет. Можете да комбинирате съставките в различни пропорции – в един буркан сложете повече домати, в друг повече физалис. Можете да съхранявате такива туршии дори в апартамента, далеч от отоплителни уреди. Идеалното място за съхранение би било хладен килер или мазе.

Маринованите зеленчуци, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират на масата след около месец.

  • Време за приготвяне: 35 минути
  • Количество: 2 буркана по 0,65 л

Съставки за вкусното асорти от зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати

Съставки за вкусното асорти от зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати
  • 0,5 кг физалис;
  • 0,5 кг лук;
  • 0,5 кг малки домати;
  • 4 шушулки горчив зелен пипер;
  • 6 скилидки чесън;
  • чаена лъжичка кимион, копър и черен пипер;
  • 4 дафинови листа;
  • 60 мл оцет (винен);
  • 30 г захар;
  • 20 г готварска сол.

Метод за приготвяне на зеленчуковото блюдо за зимата с физалис, чушки и домати

Метод за приготвяне на зеленчуковото блюдо за зимата с физалис, чушки и домати

Измийте добре бурканите, изсушете ги на слънце или във фурната. Няма смисъл да стерилизирате буркани на този етап за тази рецепта, тъй като суровите зеленчуци не са стерилни, така че не си струва да губите време. Малките глави лук почистваме от люспите, нарязваме на 4 части. На дъното на всеки буркан слагаме по 2 дафинови листа, а след това резенчета лук.

Обелете скилидките чесън, нарежете ги на филийки и ги добавете към всеки буркан. Отстраняваме „дрехите“ на физалиса, избърсваме плодовете със суха кърпа, след това измиваме с топла вода, изсушаваме. Нарязваме големите плодове наполовина или на четири части, малките оставяме цели (надупчваме кожата).

Напълваме бурканите с физалис на 2/3 от обема. Нарязваме шушулките горчив зелен пипер наполовина по дължина, добавете към физалиса и лука.

Напълваме бурканите с физалис на 2/3 от обема.

Останалото пространство се запълва с малки домати, за предпочитане леко незрели. Изсипете вряла вода в бурканите и веднага източете в тенджера. По този начин можете точно да определите необходимото количество вода за марината. Изсипете прясна вряща вода в бурканите, затворете капаците, покрийте с кърпа, оставете зеленчуците да се затоплят. Можете отново да смените врящата вода, така че съдържанието на бурканите да се затопли добре.

Изсипете захарта и готварската сол във водата, изцедена от зеленчуците, добавете копъра, кимиона и черния пипер. В тази рецепта сме използвали шарени чушки, не влияе на вкуса и е красиво!

Как да замразим кайсии във фризера – ефективните рецепти

Слагаме тенджерата на огъня, оставяме да заври, като варим за 3 минути.

Приготвяне на марината за пълнене на буркани

Поставяме цедки върху бурканите и източваме водата. След това изсипваме 2 супени лъжици винен оцет във всеки буркан, заливаме с маринатата с подправките и затваряме капачката. На дъното на тенджерата поставяме парче плат, поставяме буркана с асорти, наливаме вода.

Завийте плътно буркани с асорти от зеленчуци и ги обърнете

Оставете да заври на слаб огън. Стерилизирайте за 15 минути. Завийте плътно капачките. Обърнете бурканите с капачките надолу. След охлаждане прибираме в хладен килер или мазе. Вкусното асорти от зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати е готово.

Готовото асорти е много добър вариант за домашни събирания с приятели и роднини. Сладки и кисели, с пикантна нотка, хрупкави и много вкусни, зеленчуците са много популярни, особено в случаите, когато трябва бързо да подредите масата. Приятен апетит!

Следете ни в нашата Фейсбук страница, за още полезни неща!

Как да консервираме праскови

Как да консервираме узрелите праскови – полезни идеи

Как да консервираме узрелите праскови – това се питаме в късното лято, когато имаме изобилие от вкусни праскови. Една малка част можем да изядем в прясно състояние, но не можем да изядем цялото количество, което ще наберем от нашата овощна градина. Ето защо трябва да преценим по какъв начин да съхраним узрелите праскови, за да… Прочетете повече »Как да консервираме узрелите праскови – полезни идеи

Как да съхраним морковите за зимата

Как да съхраним морковите за зимата – полезни съвети

Как да съхраним морковите за зимата – независимо дали отглеждате моркови в градината или ги купувате от местния фермерски пазар или хранителен магазин, морковите са едни от най-здравословните и използвани зеленчуци, които можем да ядем. От яхнии и супи до гарнитури, закуски и дори десерти, един или два моркова в хладилника могат да спасят деня.… Прочетете повече »Как да съхраним морковите за зимата – полезни съвети

Как да консервираме зелен фасул

Как да консервираме зелен боб – 3 изпитани метода

Как да консервираме зелен боб – време е да подготвим запасите за зимата малко по малко. Затова сега ще разгледаме няколко метода на консервиране на зелен боб. През лятото при добри грижи, фасулът започва да плододава обилно. Ние като градинари имаме 2 опции. Да оставим шушулките да зреят и да ги оберем като зрял боб.… Прочетете повече »Как да консервираме зелен боб – 3 изпитани метода

Източник и снимки: botanichka.ru

%d bloggers like this: