Домашен ябълков оцет по супер лесна рецепта. В сезонът на домашните ябълки, трябва да ядем възможно най-много. Те са супер полезни и неслучайно ябълката е смятана за най-полезният плод? Ако все пак се чудите за какво са полезни ябълките, то нека да видим най-важните нюанси:
- В ябълките се намират голямо количество витамини, изключително нужни за организма – витамин А, B1, B2, В6, С, P и E и други.
- Ябълката съдържа желязо, калций, магнезий, натрий и мед.
- Ябълĸитe имaт yниĸaлнoтo cвoйcтвo дa пoнижaвaт тpиглицepидитe и дa пpeдoтвpaтявaт чepнoдpoбнитe зaбoлявaния. Bcичĸo тoвa e блaгoдapeниe нa пeĸтинa в cъcтaвa нa ябълĸaтa.
- Изследвания доказват, че ако всяка сутрин на гладно изядете две ябълки, симптомите на хипертония, както и на атеросклерозата ще намалеят.
Домашен ябълков оцет – защо е толкова полезен?
Ябълковият оцет представлява ферментирал ябълков сок. Всички знаем, че ферментиралите храни са супер полезни. Те се консервират с помощта на вековен процес, който увеличава срока на годност и хранителната стойност на храната. Освен това дава на тялото ни доза здравословни пробиотици – живи микроорганизми, които са от решаващо значение за доброто храносмилане.
Храносмилателният тракт гъмжи от около 100 трилиона бактерии и други микроорганизми. Ферментиралите храни осигуряват много ползи за здравето, като антиоксидантна, антимикробна, противогъбична, противовъзпалителна, антидиабетна и антиатеросклеротична активност.
Вижте кои са най-здравословните пробиотични храни в света и за какво са полезни!
Домашно направеният ябълков оцет:
- е естествен очистител и може да подобри храносмилането;
- понижава нивото на кръвната захар;
- подобрява инсулиновата чувствителност;
- помага за намаляването на излишните килограми;
- намалява излишните коремни мазнини;
- понижава холестерола и подобрява здравето на сърцето;
- понижава кръвното налягане;
- предотвратява и намалява риска от рак и забавя растежа на раковите клетки.
Как да направим домашен ябълков оцет по супер лесна рецепта?
Най-лесната рецепта за домашно направен ябълков оцет се прави така:
Трябва да почистим, измием и нарежем ябълките от домашната градина. Нарязаните ябълки слагаме в голям стъклен буркан или в подходящ бидон. Доливаме с вода, в равно количество като ябълките. Покриваме съда с марля и оставяме на тъмно и хладно място. Оставяме да стои така за около 40 дни, като от време на време махаме образувалата се коричка най-отгоре.
След като мине времето, прецеждаме течността и я връщаме пак в съда. Оставяме за още 40 дни да ферментира. Ако се получи коричка отгоре, пак я махаме периодично. След новите 40 дни прецеждаме и наливаме в стъклени бутилки готовият домашен ябълков оцет.
Как да направим домашен ябълков оцет по малко по-модерна рецепта?
Първо нарязваме ябълките и ги поставяме в буркан с широко гърло. Добавяме пчелен мед и няколко супени лъжици ябълков оцет като стартер. Можем да използваме и оцетна гъба, ако мопжем да намерим такава.
Можем да използваме и остатъците от ябълките (кори и сърцевини), но този ябълков оцет ще има по-ниска киселинност. След като покрием нарязаните ябълки с нехлорирана вода, поставяме филтър за кафе или тензух върху горната част на буркана. Захващаме тензуха с ластик. Поставяме буркана на топло място, като над хладилника е доста подходящо поради топлината, която се отделя.
6 брилянтни приложения на ябълковия оцет в градината
Отнема около 2-3 седмици, за да се образува оцетна гъба, който след това може да се използва за направата на следващата ни партида домашен оцет. След първоначалните 2 седмици прецедете течността от съда в стъклен буркан. Изхвърлете твърдите частици от ябълките в домашния компост или нахранете кокошките с тях.
Покрийте отново буркана с тензух и го върнете на топло място. Проверявайте течността около веднъж седмично, като опитвате по малко количество. Ще разберете, когато е станало на оцет. Спрете ферментацията, като покриете буркана с капачка и го поставите в хладилника.
Желаем Ви успех. Възползвайте се максимално от здравето на природата!
Следете ни в нашата Фейсбук страница, за още полезни неща!
Източник и снимки: learningandyearning.com
