Засадете тези зеленчуци през есента за ранна пролетна реколта. Никога не е късно да засадите семена в градината – освен когато е покрита със сняг! Нека обаче не прескачаме сезоните твърде бързо, все още сме в изобилната есенна реколта. Има вкусни ябълки, които да превърнете в конфитюри, сосове, сайдер и оцет. Гроздето бавно узрява до наситено червено, почти готово за бране и консервиране.
Тиквите се опитват да узреят напълно на слънце, а последните връзки живовляк се берат, за да бъдат направени в билков сироп за кашлица, който да добавим към нашата билкова аптека за лечение на настинка. При цялото това прибиране на реколтата кой има време за засаждане?
Всички ние трябва да го правим. Просто трябва да отделим време за това. С идването на пролетта, дори по-късно тази зима, есенното засаждане на градински семена ще си струва усилията. Няколко минути тук, няколко минути там и работата е свършена. Сега остава да седим и търпеливо да чакаме семената да покълнат и да пораснат.
Естествено, какво можете или не можете да засадите, ще се определя от това къде живеете и какъв е климатът през тази година. Съвсем спокойно вече може да отглеждате някои издръжливи зимни култури като къдраво зеле, зимно зеле и брюкселско зеле.
Директно засяване на зеленчуци за отглеждане на открито през зимата
Въпреки че повечето есенно засадени култури няма да бъдат достъпни за ядене до пролетта, има няколко причини да засадите сега. За начало почвата е все още топла, което ще насърчи бързото покълване. Докато температурите може да варират от деня до нощта, докато първата слана е далеч, новозасадените семена ще се радват на меко време. Също така е по-лесно да поддържате почвата влажна през това време на годината.
Сега също е прекрасно време за засаждане на луковици и цветя за пролетта. Това първо изисква малко подготовка за есенната леха, така че ще има малко работа. Ако знаете, че зимите ви са изключително студени и се страхувате, че нищо няма да расте, спрете да се тревожите веднага. Винаги можете предварително да засеете градината си за ранна пролетна реколта.
Този метод позволява на природата да направи известна селекция на семената вместо вас – и ви позволява да знаете точно кога семената трябва да покълнат. Освен това ще направи растенията по-издръжливи. Когато се влюбите в конкретен сорт, който сте отгледали, и започнете да съхранявате собствените си градински семена, това генетично запазване ще направи всичко различно в дългосрочен план.
Сега, когато знаете, че е възможно да засадите през есента за успешна пролетна реколта, следващият въпрос е: какво да засадите? Някои растения ще понасят по-добре студа, други не толкова. Нека да прегледаме списъка за есенно засаждане за повече вдъхновение:
1. Листни зеленчуци
Кейл и колард са начело в списъка, поради техния вкус, невероятна хранителна стойност и способност да оцелеят през зимата. Дори при температури под нулата можете да излезете в градината и да съберете лист или два. Използвайте ги в супи или яхнии или дехидратирайте листата в пикантен чипс.
Един от начините да удължите живота им в градината е да мулчирате основата на растението, за да го предпазите от студеното време.
2. Лук и шалот – засадете тези зеленчуци през есента
Растенията на лука имат дълъг вегетационен период. Макар че няма да ги ядете до следващото лято, моментът да ги засадите е сега! Есенното засаждане на различни видове лук позволява на корените достатъчно време да се утвърдят, преди почвата да замръзне – те са сравнително издръжливи и се грижат сами за себе си.
Единственото нещо, за което трябва да внимавате, е, че те все още може да са под земята (скрити), когато сте готови да засадите ранни пролетни култури като грах или моркови. Един от начините да избегнете изненадата от презасаждането или случайното изкопаване на вашия лук и шалот е да оставите маркер на мястото, където са засадени.
3. Зелен лук
Едно от любимите ни градински растения е многогодишният лук, тъй като той може да бъде прибран дори след първия снеговалеж. Те също така са едни от първите зелени растения, които изникват в градината.
Пролетният лук, или лукът, е малко по-малко издръжлив, но корените му винаги ще преживеят зимата. Ранната есенна сеитба ще доведе до ранна пролетна реколта. Ако имате парник, ще можете да си хапвате зелен лук през цялата зима.
4. Чесън – засадете тези зеленчуци през есента
Чесънът е добър за толкова много неща. Предпазва от настинки и грип. Можете да го мариновате с изключителни резултати или пък сами да направите черен чесън. Чесънът е мощно растение! Но най-истинската суперсила е да оцелееш през зимата. Есента е най-доброто време за засаждане на чесън след есенното равноденствие в края на септември. В момента все още имате време да подготвите градинските лехи и не забравяйте да поставите 15-20 см мулч върху лехите с чесън.
5. Аспержи
Ако обичате аспержите, ще трябва да имате и търпение или вече установена леха от тези прекрасни зелени копия. Необходими са минимум 2 години, за да приберете първите си засадени аспержи. Но всички знаем, че нежните аспержи, пресни от градината, си заслужават чакането. Както често се случва, търпението се възнаграждава с изобилие. Аспержите могат да продължат да дават повече от 25 години, затова добавихме този зеленчук, засаден през есента, към нашия списък с трайни насаждения за отглеждане в градината. Аспержите са надеждни (при подходящи почвени условия), подхранващи и най-ефективни в градината – просто се уверете, че имате достатъчно място!
Как да засадим леха с аспержи и да прибираме реколта над 25 години
6. Ряпа
Въпреки че ряпата не е на първо място в списъка с хранителни стоки на всеки, със сигурност има какво да оценим в нея. Тези кореноплодни са заредени с много витамини от група В, както и желязо, магнезий, калций и мед. Ядливи са също така и листата. Някои може да го смятат за растение за оцеляване (или такова, предназначено за консумация на добитък) – нещо за ядене, когато няма нищо друго.
И все пак, като градинари, ние трябва да приемаме растения, които растат с малко усилия, като в същото време осигуряват основни минерали и витамини, необходими, за да виреем. Ряпата засилва имунната ни система, подобрява здравината на костите, дава тласък на бавния метаболизъм и действа противовъзпалително. Какво повече да очакваме от една зимнина?!
7. Моркови – засадете тези зеленчуци през есента
Ако искате да отгледате моркови до значителни размери, горещо се препоръчва политунел или оранжерия „Направи си сам“. В противен случай знайте, че те няма да растат много през зимата, ако се засеят директно в почвата, въпреки че ще бъдат едни от първите зелени растения, които ще изникнат в градината ви през пролетта! Не забравяйте, че зелените моркови също са годни за консумация по всяко време на годината. Просто откъснете няколко листа от всеки морков, за да не попречите на растежа на корена отдолу.
8. Зимна салата
В разгара на зимата винаги е приятно да хапнете нещо зелено. Въпреки това, ако купувате маруля от магазина, тя може да дойде от стотици км или повече! Ако имате достатъчно късмет да имате оранжерия, можете да отглеждате свои собствени салатни смеси през цялата година. Марулята Winter gem е един сорт, който няма нищо против по-ниските температури. Кресон, рукола, радичио и ендивия са чудесни варианти за есенно засаждане.
9. Вечен спанак
Лесен за отглеждане листен зеленчук, вечният спанак не е нито вечен, нито е истински спанак, въпреки че не изисква много поддръжка. Всъщност е член на семейството на Манголд и изпреварва спанака с няколко месеца, което се дължи на дълголетието му в градината. Вечният спанак ще ви даде храна както в най-горещите месеци, така и в най-студените.
10. Боб – засадете тези зеленчуци през есента
Бобът има красиви цветове, в допълнение към факта, че е зареден с хранителни вещества. Най-добрият начин да ги ядете е прясно набран (зелен боб), както може да се очаква. Въпреки че често се засаждат през пролетта, някои сортове могат да се засаждат и през есента. „Aquadulce Claudia“ е един от най-добрите. Този сорт може да се засява чак през ноември на някои места. Въпреки това, ако зимата е твърде сурова, може да се наложи да се покрие с допълнителен мулч.
Като оставим едногодишните и двугодишните настрана за момент, помислете за всички трайни насаждения, които можете да отглеждате във вашата градина. Те ще ви гарантират реколта почти всеки път.
Какво ще кажете да добавите малко постоянство във вашата градина с тези красиви и вкусни многогодишни зеленчуци:
- Ревен
- Артишок
- Йерусалимски артишок (земна ябълка)
- Киселец
- Многогодишни билки – хрян, лавандула, розмарин, маточина, градински чай, мащерка, мента, див лук и много други!
Още при следващият хубав ден си поставете за цел да излезете в градината и да видите какво можете да направите. Плевене, подготовка на лехата, торене, мулчиране… И не забравяйте да засадите и шепа семена!
Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща!
Източник и снимки: ruralsprout.com
