Продължете към съдържанието

Как да замразим кайсии във фризера – ефективните рецепти

Как да замразим кайсии във фризера - ефективните рецепти

Как да замразим кайсии във фризера – кайсията е доста популярна плодова култура, която е широко разпространена в нашите географски ширини. Плодовете се отличават с ярък външен вид, сладост и отличен аромат. Подобни качества са ги превърнали в любимо лакомство не само за деца, но и за възрастни.

Единственият недостатък на тези плодове е сравнително краткият срок на годност от само няколко седмици. Въз основа на това възниква напълно логичен въпрос дали е възможно да замразим кайсии във фризера? Отговорът не е толкова недвусмислен, колкото може да изглежда на пръв поглед.

Характеристики на кайсията – как да замразим кайсии във фризера

Зрелите кайсии започват да се появяват в градините ни в края на Юни и ни радват до края на месец Юли. В същото време размерът на плодовете, времето на узряване и техният цвят зависят от характеристиките на сортовете, от които има повече от дузина.

Тяхната отличителна черта е яркият цвят, дължащ се на високото съдържание на каротеноиди. Зрелите плодове се характеризират с месеста част, сочност и високо съдържание на захар. Но въпреки сладостта, енергийната стойност на плода е доста ниска и е само 45-50 kcal. А това ги прави идеални за нашата диета, без да се страхуваме от надебеляване.

Кайсиите съдържат много минерали, сред които най-висока е концентрацията на никотинова киселина, мед, калий, манган, желязо. В допълнение, те съдържат голямо количество витамини С, В1, В2, РР. Основната характеристика на тези плодове е техният вкус, характеризиращ се с невероятна нежност и повишена сладост, които са в перфектна хармония помежду си.

В същото време срокът на годност на зрелите кайсии е само 5-10 дни, след което те стават неизползваеми. Можете да увеличите значително този период по няколко начина. Най-популярният сред тези методи е използването на фризер.

Как да съхраним арония за зимата – полезни съвети и идеи

Поднасяйки този вид температурна обработка, кайсията запазва вкуса си и повечето хранителни вещества. А това прави замразяването един от най-добрите начини за увеличаване на срока на годност. Плодовете обаче трябва да се замразяват правилно в съответствие с технологията и при спазване на всички изисквания, тъй като само по този начин може да се запази структурата на плода.

Замразените кайсии могат да се съхраняват в почти всякакви съдове и дори в найлонови торбички. В същото време използването на всеки контейнер има свои собствени характеристики, които не бива да се пренебрегват. Торбичките се използват за съхранение на пюре или деформирани плодове, чиято форма няма значение. Обикновено те се използват като пълнеж или за приготвяне на конфитюр.

Твърдостенните съдове се използват, когато е необходимо да се осигури максимално запазване на формата и външния вид на плодовете. Най-добрият представител на такива контейнери са пластмасовите контейнери с капак, които не заемат много място и лесно се побират във фризера.

Как да замразим кайсии във фризера – рецепти за замразяване

как да замразим кайсии във фризера - рецепти - как да замразим кайсии във фризера

Можете да замразите кайсии в почти всяка форма, както цели, така и като пюре. Всяка от тези опции изисква стриктно спазване на технологията и съдържа индивидуални нюанси, които изискват тяхното спазване. Най-често кайсиите се замразяват цели или на половинки, като се отстранява костилката от тях. Следната последователност от действия ще ви помогне да направите това правилно:

как да замразим кайсии във фризера
  1. Кайсиите се оглеждат внимателно за развалени, вдлъбнати, загнили или червиви екземпляри, които трябва да се изхвърлят.
  2. Избраните плодове се измиват обилно с вода и се поставят върху кърпа за 10-15 минути, през които останалата влага трябва да се изпари.
  3. Подсушените плодове се разделят внимателно на половинки, така че кожата и пулпата им да са минимално повредени. Костилката няма да бъде полезна в бъдеще, така че трябва да бъде премахната.
  4. Готовите половинки се поставят на дъното на пластмасовия контейнер в един ред и се слагат във фризера за 15-20 минути. През това време този слой кайсии ще замръзне, така че да не се слепват.
  5. Контейнерът се изважда от фризера, а долният слой с кайсии се покрива с фолио, върху което се поставя следващият ред.
  6. Контейнерът отново се поставя във фризера и подобна последователност от действия продължава, докато се напълни напълно.

Как да съхраним морковите за зимата – полезни съвети

Такава рецепта дава възможност за замразяване на плодове, запазвайки максимално тяхната структура и външен вид. При размразяване те няма да загубят целостта си и ще бъдат отлична декорация за всяко ястие. Освен това, благодарение на тази подредба, е много удобно да ги извадите от контейнера.

Можете да замразите кайсиите не само като цели плодове, но и като пюре, което е идеално за създаване на пълнежи или за директна консумация. Следната рецепта ще ви помогне да го направите:

  1. За приготвянето на пюре формата на кайсията няма особено значение. Поради това те могат да бъдат вдлъбнати, деформирани и дори счупени. Основното е, че трябва да са с високо качество и да не съдържат гниене.
  2. Избраните плодове се измиват с вода, поставят се върху кърпа и се сушат за 10-15 минути. Ако това не се направи, пюрето ще се окаже твърде воднисто, което ще се отрази негативно на вкуса му.
  3. От сушените плодове се отстранява костилката. В същото време, докато работите с плодовете, не е необходимо да наблюдавате тяхната цялост, тъй като това не играе роля.
  4. Кайсиите се смилат няколко пъти в месомелачка или се смачкват с блендер до пастообразно състояние. В същото време, по време на смилането, към плодовата каша може да се добави малко пудра захар.
  5. Получената смес се изсипва в малки контейнери и се слага във фризера за 50-80 минути. Като подходящи съдове можете да използвате форми за тарталети, чаши и други импровизирани средства.
  6. Замразената смес се изважда от формите, сгъва се в найлонови торбички и се слага във фризера за дългосрочно съхранение.

Как да запазим и съхраним подправките и билките – полезни съвети

Горните рецепти подчертават универсалността на кайсиите и възможността за тяхното запазване за дълго време. В същото време техните вкусови качества и полезни свойства остават практически непроменени, което е значителен плюс.

Важно! Замразените кайсии трябва да се съхраняват при определени условия, без да се подлагат на размразяване или резки температурни промени.

Колкото по-често възникват нарушения, толкова повече те ще повлияят на външния вид на плода. В резултат на това те могат не само да се слепят или деформират, но и напълно да станат неизползваеми.

Кайсиите са невероятно популярни плодове, които растат почти навсякъде по нашите географски ширини. В същото време срокът им на употреба е само няколко седмици и е модерно да се удължава с помощта на замразяване. Не е толкова трудно да се направи това, основното е да се придържате стриктно към избраната технология и да не нарушавате условията за съхранение. При спазване на всички изисквания, замразените плодове могат лесно да се съхраняват в хладилника до следващата реколта.

Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща

Как да съхраняваме дюли

Как да съхраним дюлите за зимата – различни методи за консервиране

Как да съхраним дюлите за зимата – дюлите в славянската митология са символ на съдбата. Те са духът, който защитава домът, вещите и потомството, като също така се приема, че дюлите носят щастие и успех. Дюлята е дар от боговете, това е сила дадена на хората, за да преодоляват трудностите на живота. През есента, преди падането на сланите, започваме да… Прочетете повече »Как да съхраним дюлите за зимата – различни методи за консервиране

Как да съхраним цвекло за зимата

Как да съхраним цвеклото за зимата – полезни съвети

Как да съхраним цвеклото за зимата – червеното цвекло е вид кореноплоден  зеленчук. Неговото латинско име е Beta vulgaris ssp. vulgaris var. vulgaris, а как е цвекло на испански, английски или руски например, ще ви подскажем – beetroot е на английски, свекла е на руски, а remolacha е на испански. Този зеленчук прибираме през есента. Цвеклото е изключително полезен за нашето здраве, като в 100 грама сурово червено… Прочетете повече »Как да съхраним цвеклото за зимата – полезни съвети

Консервиране на гъби

Как да съхраним гъби за зимата – полезни съвети

Как да съхраним гъби за зимата – в България и по света има много голям брой ядливи гъби, които можем да наберем и консервираме за бъдещо ползване. Диворастящите ядливи гъби се появяват в природата при определени климатични условия. Подходящата температура на въздуха и валежите от дъжд са основните фактори за това. Има ядливи и отровни… Прочетете повече »Как да съхраним гъби за зимата – полезни съвети

Източник и снимки: agronomam.com