Продължете към съдържанието

Как да консервираме праскови в сироп по супер лесна рецепта

Как да консервираме праскови в сироп

Как да консервираме праскови в сироп? Сочни, сладки, с кадифена кожа и нежна плът. Прасковите, като кръгли фенери и румени бъчви, са събрали лятното слънце в себе си! Сега е времето да приготвим консервирани праскови в сироп. Това е много просто приготвяне без стерилизация, а накрая ще имате както вкусни плодове, така и сладък компот.

Консервираните праскови могат да се използват за украса на торти и пайове, да се добавят към десерти и салати. И, разбира се, сладките плодове са вкусни сами по себе си! През зимата, когато от пресните плодове има само банани и цитрусови плодове, компотите от праскови ще бъде като Божи дар.

  • Време за приготвене: подготовка 30 минути, изчакване – няколко часа
  • Количество: Приблизително 2,7 л

Как да консервираме праскови в сироп – съставки

Съставки за консервирани праскови в сироп
  • Праскови – колко се събират в буркана;
  • Вода – подобно;
  • Захар – в размер на 400 гр на 1 литър вода.

За нашият случай ще ни трябват около 1,5 кг праскови, 1200 мл вода и съответно 480 г захар.

Приготвяне на консервирани праскови в сироп

Приготвяне на консервирани праскови в сироп

За целта изберете цели, неразвалени малки плодове – малките праскови се пълнят много по-лесно в бурканите. Също така се поставят по-компактно, така че побират повече. Ако сложите големи плодове, тогава ще има само няколко праскови в един буркан, особено ако е с малък обем, но получавате много сироп.

Зрелите праскови са отлични за консервиране. Те обаче не трябва да са много меки, а да са достатъчно здрави, за да не се намачкват, когато се поставят в буркана. Има сортове праскови, при които костилката се отделя лесно – в този случай можете да отчупите плода от костилката и да го разрежете на половинки.

Ако при опит да обелите прасковите се намачкат, можете да ги консервирате цели. Измийте старателно прасковите: за да премахнете праха от кадифената кора, не е достатъчно само да изплакнете плодовете, трябва да ги разтриете с ръце под течаща вода.

Как да консервираме узрелите праскови – полезни идеи

Слагаме прасковите в подготвени стерилизирани буркани. Сега наливаме студена чиста вода в бурканите с плодове, така че водата да покрие напълно прасковите, до самите краища на бурканите (като се има предвид, че малка част от водата се изпарява при варенето).

Източваме водата от кутиите в мерителен съд и измерваме колко вода се е получило. Според количеството вода изчисляваме колко захар е необходима за сиропа (напомняме, за 1 литър вода се слагат 400 гр захар). Пресипваме водата в емайлирана тенджера или тенджера от неръждаема стомана, добавяме съответната захар, разбъркваме и поставяме на котлона. Загряваме, докато захарта се разтвори и сиропът заври.

След третото заливане на прасковите със сиропа завиваме бурканите

Изсипваме врящият сироп в предварително загрятите буркани. Добавяме прасковите и покриваме със стерилни капаци, като ги оставяме да изстинат. Когато сиропът в бурканите се охлади до стайна температура (или, предвид горещото време, поне до леко топло състояние), внимателно изсипваме сиропа обратно в тенджерата и го оставяме да заври отново. Заливаме прасковите втори път и отново оставяме за малко да изстине сиропа.

Накрая повтаряме процедурата по отцеждането и варенето на сиропа за трети път. Напълваме отново прасковите, завиваме бурканите с капачки и ги оставяме да изстинат. Консервираните праскови в сироп са готови за зимата. Съхраняваме на хладно и сухо място – килер или мазе. Тези праскови с костилки трябва да се изядат в рамките на една година от момента на приготвянето. А тези, които са нарязани на половинки, се съхраняват 1-2 години.

Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща!

Как да консервираме чушките (пиперките) за зимата – полезни съвети

Как да консервираме чушките (пиперките) – поради факта, че в различните краища на България, плодовете на пипера се казват по 2 различни начина, ще запишем и двете имена – чушки и пиперки. Узрелите чушки (пиперки) са изключително вкусни, особено ако ги опечем на ламарина и ги подправим с олио и чесън. Но това време от… Прочетете повече »Как да консервираме чушките (пиперките) за зимата – полезни съвети

Как да съхраняваме дюли

Как да съхраним дюлите за зимата – различни методи за консервиране

Как да съхраним дюлите за зимата – дюлите в славянската митология са символ на съдбата. Те са духът, който защитава домът, вещите и потомството, като също така се приема, че дюлите носят щастие и успех. Дюлята е дар от боговете, това е сила дадена на хората, за да преодоляват трудностите на живота. През есента, преди падането на сланите, започваме да… Прочетете повече »Как да съхраним дюлите за зимата – различни методи за консервиране

Как да консервираме доматите за зимата

Как да консервираме доматите за зимата – полезни съвети

Как да консервираме доматите за зимата – почти всички хора обичат доматите, както и различните видове преработени домати – пюрета, сосове, сокове и консерви. Според учените, здравословните ползи от консервираните домати се запазват, а в определени случаи даже се увеличават. Доматите са източник на множество растителни вещества, витамин С, ликопен, флавоноиди, мелатонин и много други. Консумацията на консервирани домати удължава живота… Прочетете повече »Как да консервираме доматите за зимата – полезни съвети

Източник и снимки: botanichka.ru