Как да направим малиново вино – през месец Юни и Юли започват да зреят малините. Те са изключително ароматни, вкусни и неустоими плодове за малки и големи. Всеки ден в градината се появяват нови узрели червени плодчета и ние можем веднага да си похапваме от тях.
Освен че са изключително вкусни, те са и много полезни. Сега е времето да направим и един прекрасен продукт от малините – малиновото вино. За целта ни трябват добре узрели малини, вода и захар. И малко майсторлък!
Съвет: Набирането на малините трябва да става в по-хладните часове от деня. Берем добре узрели и здрави малини. Болни, неузрели и презрели малини не ползваме, защото ще развалят виното. За направата на малиново вино не мием плодовете, защото няма да ферментират!
Как да направим малиново вино – рецепти
Рецепта 1:
- Малини – 1 кг
- Захар – 500 г
- Вода – 1 л
Слагаме немитите малини в трилитров буркан и ги намачкваме на пюре (става много лесно). Добавяме 300 г захар и 700 мл вода и разбъркваме много добре, за да разтворим захарта. Потапяме единия край на малка тръбичка в буркана с малиновата смес, а другият край на тръбичката слагаме в малък буркан с вода (това се прави заради въглеродния двуокис). Затваряме буркана с капачка, на която предварително сме пробили дупка за тръбичката. Оставяме буркана на тъмно място, на стайна температура за около 10 дни.
След като минат десетте дни, прецеждаме течността и изстискваме малиновото пюре с тензух. Към прецеденият малинов сок добавяме още 100 г захар, разтворена в 300 мл вода. Пак затваряме буркана с капачката и тръбичката за въглеродния двуокис и държим още 3 дни.
Добавяме последните 100 грама захар, като ги разтваряме добре. Оставяме за около 25-30 дни да премине бурната ферментация. Сега трябва да пресипем избистреното малиново вино в друг съд, като внимаваме да не прехвърлим от утайката. След около 30 дни ферментацията трябва да спре напълно, но за по-сигурно може да я прекратим, като добавим около 200 мл водка. Пълним готовото малиново вино в бутилки и ги запечатваме добре.
Рецепта 2 – как да направим малиново вино
- Малини – 5 кг
- Захар – 3 кг
- Вода – 5 л
Слагаме немитите малини в подходящ стъклен буркан и ги намачкваме на пюре. От захарта и водата правим захарен сироп, като завираме водата, добавяме захарта и разбъркваме добре. Изсипваме добре охладения захарен сироп в стъкления съд, при малиновото пюре. Разбъркваме хубаво и затваряме много добре съда с капак (капачка).
Малиновото вино ферментира около 4-5 дни. Изстискваме малиновото пюре с тензух и прецеждаме течността, като внимаваме да няма утайка. Държим плодовото вино за още 3 дни на стайна температура, а след това го местим на хладно. Прецеждаме още един път, за да няма утайки, и го прехвърляме в бутилки, които пълним до горе, за да няма въздух. Затваряме бутилките хубаво и държим на тъмно и хладно.
Съвет: За по-добра ферментация, можем да добавим по 10 г лимонтозу и 3 г нишадър на всеки литър малинова течност.
Как да съхраняваме малиновото вино
Малиновото вино става готово за пиене 2-3 месеца след ферментация. Можем да го съхраним, като го държим на студено и тъмно място. Хладилникът също е подходящ за доброто му съхранение. Бутилките трябва да пълним максимално добре, за да няма малиновото вино допир до кислород. Най-добре е да се консумира в рамките на 1 година.
Ползите от малиновото вино
Тази ароматна напитка е ферментирал продукт и както всички ферментирали продукти съдържа много полезни вещества. Това плодово вино много добре утолява жаждата и подобрява храносмилането.
Съдържа много витамини от група Б, мед, желязо, манган, фолиева и силициева киселини, бета-ситостерол и други. Притежава антисклеротични свойства и подпомага бременността. Предпазва от грип и настинки и е изключително тонизираща напитка.
Как да използваме празните бутилки – идеи с бутилки от вино
Как да използваме празните бутилки от вино – чудите ли се понякога за какво бихте могли да използвате празните бутилки от вино, които ви остават след пиене? Сега ще ви дадем креативни идеи от типа „направи си сам“. Тези идеи ще вдъхновят вашата артистична страна, а и ще украсят веднага всеки интериор или екстериор. Създаването…
Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща!
Споделете с вашите приятели в социалните мрежи: