Как да отгледаме люти чушки и 5 странни начина да ги използваме. Ако обичате да отглеждате собствена храна, наистина трябва да добавите лютите чушки към списъка с растения. Те придават вкус на всяко ястие и са невероятно питателни. Лютите чушки предлагат свойства, които могат да подобрят здравето ви. Също така имат редица изненадващи характеристики. Това прави лютите чушки задължителни за отглеждане в градината на почти всеки градинар.
Известно с лютия си вкус, чилито се използва предимно в готвенето като подправка, добавяна към различни ястия и сосове. Някои от най-популярните сортове включват habanero, jalapeno, cayenne и serrano. За първи път те са били култивирани от фермери в Централна и Южна Америка преди хиляди години, но днес се отглеждат по целия свят.
Една от причините тези чушки да са толкова здравословни е, че съдържат биоактивно растително съединение, известно като капсаицин. Всъщност това е нещото, което придава на чилито техния лют и пикантен вкус. Веществото е концентрирано в семената и бялата вътрешна обвивка.
Капсаицинът е особено известен със способността си да облекчава болката. Освен това е доказано, че е подходящ за отслабване, тъй като може да помогне за намаляване на приема на калории и свиване на мастната тъкан. Освен това капсаицинът укрепва имунната система. Тъй като лютите чушки са богати на бета-каротин, те са известни с това, че предпазват тялото от болести. Високото им ниво на витамин С допълнително помага на тялото да произвежда бели кръвни клетки, които се борят с микробите.
Отгледайте свои собствени люти чушки, за да се насладите на невероятните им лечебни ползи
Най-добрият начин да се възползвате от всички предимства на лютите чушки е да ги отглеждате сами у дома. Те са изненадващо лесни за отглеждане, но може да не сте сигурни откъде да започнете. Ето основните неща в отглеждането, които ще ви помогнат да пожънете изобилна и здрава реколта от чили чушки:
Изберете сорта чили. Лютите чушки се предлагат в широка гама от цветове, вкусове, и размери. Те могат да бъдат едногодишни, което означава, че трябва да се презасаждат всяка година, или многогодишни, което означава, че растат отново сами.
Има три основни вида люти чушки, които трябва да имате предвид: люти, сладки и декоративни. Всички те имат някакво ниво на лютивост, но сладките чили чушки, както личи от името, са най-безобидните. Лютото чили е известно с интензивния си пикантен вкус, а декоративните растения се предлагат в прекрасни форми и нюанси, въпреки че могат да бъдат и доста люти.
Цветовете варират от маслено жълто и прасковено оранжево до зелено и червено, та дори до катранено черно. Не е задължително обаче цветът да има пряка връзка с нивото на лютивост или вкус на пипера. Ще трябва да се информирате предварително кои сортове се справят добре във вашия конкретен регион.
Как да отгледаме люти чушки сами?
Започваме от семената. След като получите семената, пригответе ги за омекване. За да направите това, поставете влажна, сгъната хартиена кърпа в найлонов плик и след това поставете семената вътре в хартиената кърпа. Оставете плика на топло и сухо място за няколко дни. Веднага щом започнат да поникват, те са готови за засаждане.
Засадете покълналите семена в малки контейнери с почва. Напоявайте обилно семената си и след това им давайте достатъчно вода всеки ден, така че почвата да остане влажна през цялото време. Вашите растящи семена трябва да бъдат поставени на място, което получава много слънчева светлина, като прозорец с южно изложение, заедно с много топлина (близо до радиатор през зимата). Не трябва да държите разсада от чили на твърде студено или прекалено горещо, тъй като и двете крайности ще спрат растежа им.
Кога да засадите лютите чушки навън – как да отгледаме люти чушки
Семената ще започнат да покълват след няколко дни до няколко седмици. Те първо ще покълнат като чифт листа, които се наричат „семенни листа“. След това „истинските листа“ ще поникнат, което е знакът, че трябва да започнете да засаждате навън. Можете да ги засадите веднага щом поникнат истинските им листа или да изчакате още малко, докато температурите навън се покачат.
Определете вашето място за засаждане. Правилното място може да направи голяма разлика в това колко добре ще се справят вашите чушки. Лютият пипер обича топлината, така че изборът на слънчево, добре дренирано място, където чушките не са растяли скоро, е задължително. Най-добре е да изберете място в градината си, което е слънчево или предимно слънчево през по-голямата част от деня.
Прекомерното количество вода ще се отрази негатовно за вашите чушки и ще ги накара да дадат по-малко плодове. Ако почвата ви има лош дренаж, можете да я подобрите, като добавите малко пясък. Ако калият все още не присъства в достатъчни количества, тогава ще забележите значителен тласък на растежа чрез увеличаване на количеството калий в почвата.
Почвата трябва да е дълбока и богата – ако не е, можете да я коригирате, като добавите 2 см компост. Не прилагайте много азот, тъй като твърде многото азот може да доведе до твърде бърз растеж на растенията и да ги направи по-малко продуктивни и по-податливи на болести. Като цяло правилният баланс на светлината и водата са наистина всичко, от което растението се нуждае.
Закаляване и засаждане на разсада от люти чушки
Последната стъпка преди засаждането на вашия разсад от пипер навън е да го закалите. Това става като постепенно го изложите на външни условия. Това помага на растенията да се адаптират, така че да претърпят по-малко стрес при пресаждането. Колкото по-малко стресирани са, толкова повече ще произведат и толкова по-големи ще бъдат чушките.
За да ги закалите, поставете вашите растения на защитено място на открито, като например на терасата, за няколко часа всеки ден в продължение на 3 до 4 дни. След това през следващата седмица постепенно удължете времето, което прекарват на открито. Точно преди да ги пресадите, можете да затоплите лехата с пипер, като я покриете с тъмен плат, за да предотвратите допълнителния стрес.
Най-добре е да засадите разсада от люти чушки в облачен ден, за да намалите стреса. Те трябва да се засаждат поотделно, за да се избегне струпване, на разстояние от 25 до 30 см едно от друго, в зависимост от сорта. Изкопайте малки дупки, които са малко по-дълбоки, отколкото са били в техните контейнери.
Ако имате по-високи сортове, добавете дървено колче към което да вържете растението в бъдеще. Не уплътнявайте и не натискайте почвата твърде много след засаждане, тъй като те ще се справят по-добре в рохкава, добре дренираща се почва.
Грижа за лютите чушки – как да отгледаме люти чушки
През целия вегетационен период е важно да гарантирате, че вашите растения получават по малко вода всяка седмица. Лютите чушки ще растат добре, когато почвата им е влажна, но не и мокра. По време на суша и екстремни горещини ги проверявайте често – понякога те могат да поемат повече вода на ден. В много горещи и сухи райони добавянето на дебел слой органичен мулч може да помогне на почвата да задържи влагата и да помогне за умерената температура на почвата.
Прищипете първият цъфтеж за по-големи плодове по-късно. Колкото и да е трудно да го направите, наистина трябва да прищипете всички ранни цветове, които се появяват по растенията. Това не им вреди, а всъщност им помага, така че да насочат повече енергия към растеж. Това означава изобилие от големи чушки по-късно, вместо няколко малки в началото.
Времето за прибиране на реколтата варира в зависимост от конкретния вид чушки, но обикновено можете да разберете кога са готови по техния размер. Вкусът ще бъде по-сладък, ако изчакате да придобият зрял цвят, което отново зависи от вида. Когато са готови, отрежете ги с помощта на ръчни ножици – не дърпайте на ръка, тъй като това може да повреди вашите растения.
Странни начини да използвате вашите люти чушки
Сега, след като сте напълнили кофата си с люти чушки, вероятно вече знаете за многото начини да ги използвате в готвенето. Но какво ще кажете за някои от уникалните начини да ги използвате?
1. Направете болкоуспокояваща паста.
Можете да се възползвате от способностите на лютите чушки, като ги превърнете в болкоуспокояващ крем. Той е особено известен с това, че помага при болки в ставите и гърба. Действа безотказно, защото капсаицинът изчерпва невротрансмитер, вещество P, което е отговорно за изпращането на сигнали за болка към мозъка. Когато субстанция P е блокирана, мозъкът не знае, че нещо ви боли, така че не усещате болката.
За да направите паста с капсаицин, всичко, от което се нуждаете, е супена лъжица лют червен пипер и 5 супени лъжици кокосово масло. Смесете маслото и лютия червен пипер в паста и просто масажирайте пастата върху областите, които изпитвате болка. Просто не забравяйте да измиете ръцете си веднага след това, за да избегнете попадането на люта чушка в носа или очите ви.
2. Увеличете устните си.
Някои хора дават луди пари, за да получат по-плътни устни. Ако отглеждате свои собствени люти чушки, не е нужно да плащате и стотинка повече. Чушките действат като дразнител на лигавиците и тънките тъкани, което спомага за леко подуване на устните. Можете да използвате люти чушки, за да направите устните по-пълни. Ще ви трябват и малко кокосово масло, ръкавици и нещо, което можете да използвате, за да смачкате чушките на каша, като хаванче с пестик.
Започнете, като премахнете семките от лютия пипер. Сега го разбийте на „каша“. Смесете малко кокосово масло в пипера, колкото да изглежда като мехлем. Не забравяйте да не докосвате лицето си, преди да сте измили ръцете си след работа с чушки. Използвайте памучен тампон, за да нанесете върху устните си.
3. Охладете се с лютите чушки.
Въпреки че яденето на люти чушки вероятно не звучи като добър начин да се разхладите в горещ летен ден, всъщност е така. Нищо чудно, че толкова много от най-пикантните храни в света идват от места, които са известни с горещото си време, нали? Пикантната храна всъщност насърчава изпотяването, без да повишава телесната температура, което е начинът, по който тялото си помага да се охлади.
4. Направете си детоксикираща напитка.
Можете да използвате лют червен пипер, за да увеличите ползите за здравето от водата и да детоксикирате черния дроб, дебелото черво и бъбреците. Тази напитка всъщност беше популярна като част от диетата Master Cleanse. Тази напитка като част от здравословна диета може да помогне за подобряване на здравето и загубата на тегло.
За да приготвите напитката от люти чушки, просто смесете сока от 1 голям лимон и 2 малки лайма, чаена лъжичка суров мед, една десета от чаена лъжичка кайенски пипер и 200 мл вода.
5. Натрийте люти чушки върху лицето си за по-блестяща кожа.
Твърди се, че втриването на смес от кайенски пипер и други съставки върху лицето ви го стяга, тонизира и озарява, както и стимулира притока на кръв. За да създадете тази маска за лице ще ви трябват 1-1/2 чаши пълномаслено мляко или кокосово мляко, супена лъжица прясно изцеден лимонов сок, щипка кайенски пипер, четвърт чаена лъжичка смляна канела и половин чаена лъжичка суров мед.
Добавете лимоновия сок към млякото в тиган на средно силен огън, точно преди да достигне точката на кипене. След като се подсири, отделете млечната мазнина, докато стане гладка. Цялата смес да престои в хладилника да стегне. След като се охлади, смесете с лютият червен пипер, канелата и меда. Нанесете маската върху лицето си, като внимавате да избягвате очите. Останете така за 30 до 45 минути или докато изсъхне, след което изплакнете.
Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща!
Източник и снимки: naturallivingideas.com
