Как да отглеждаме слънчогледи + 6 чудесни приложения. Роден в Америка, Helianthus annuus – или обикновеният слънчоглед – е сред най-разпознаваемите растения в света. Някога почитани от инките като символ на бога Слънце, тези извисяващи се красавици са ярки и жизнерадостни, идеалният символ на лятото.
Засаждането на ред слънчогледи покрай оградата или като група в ъглова градина със сигурност ще добави доза щастие към вашето пространство около къщата. А слънчогледите не са просто красиви – те имат и много практически приложения.
Вгледайте се внимателно в епицентъра на слънчогледа и ще видите хипнотизиращ модел от спирали в редицата на Фибоначи – 34 спирали в едната посока и 54 в другата. Тази подредба е най-ефективният начин за опаковане на възможно най-много семена във флоралния диск.
Как да отглеждаме слънчогледи?
Издръжливи и непридирчиви, слънчогледите се отглеждат много лесно. Те са толерантни към високите температури и сушата и са изключително устойчиви на насекоми и болести. Слънчогледите ще привлекат пчели и птици във вашия двор. Не е изненада, че слънчогледите обичат слънцето. Когато ги засаждате, изберете място, което получава 6 до 8 часа пряка слънчева светлина.
Почва – корените на слънчогледовото растение се нуждаят от много пространство, за да растат. Те ще виреят идеално в рохкава и добре дренираща се почва. Подгответе градинската леха, като изкопаете 60 до 90 см ширина. Слънчогледите предпочитат pH на почвата от 6 до 7,5.
Поливане – тъй като слънчогледите издържат на сухи периоди, внимавайте да не ги поливате прекалено много. Поливайте ги обилно веднъж седмично или повече, ако е особено сухо и по-малко, ако е валяло. Тъй като корените на слънчогледовото растение са обширни, поливайте на 7 до 10 см от основата на стъблото на растението.
Торене – когато засаждате за първи път слънчогледи, използвайте богат на хранителни вещества компост или тор с бавно освобождаване и ниско съдържание на азот като 5-10-10. Слънчогледите не се нуждаят от много повече тор, докато узреят.
Засяване – слънчогледите се засяват най-добре от семена директно в почвата след последната слана. За големи сортове сейте в редове на 70 см един от друг, докато по-ниските сортове могат да се засяват по-близо един до друг. Засадете семената на дълбочина не повече от 2-2.5 см.
Безбройните приложения на слънчогледа – как да отглеждаме слънчогледи
Цялото растение, от корена до цвета, е изключително полезно. Ето любимите ни начини да гарантираме, че нищо не отива напразно през есента:
1. Слънчогледови семки
Слънчогледовите семена са отличен източник на витамин Е, мед, витамин В1, манган, селен, фосфор, магнезий, витамин В6, фолат и витамин В3. Здравословна закуска със сигурност, яденето на семена осигурява противовъзпалителни, противоракови и детоксикиращи ползи. Семената също помагат за понижаване на холестерола, успокояват нервите и защитават здравето на сърцето.
Слънчогледовите семена узряват около 30 до 45 дни след цъфтежа. Гърбът на цветните глави ще се превърне от зелен в кафяв. Семената ще станат черни или черни с бели ивици. Това означава, че семената са готови за прибиране на реколтата. Отрежете питата от стъблото и отстранете семената с вилица.
Изсушете добре слънчогледовите семки и ги съхранявайте в херметически затворен буркан в хладилник или фризер; те ще се съхраняват до една година. Можете да ги ядете сурови или да изпечете малко слънчогледови семки за лека закуска. И не забравяйте да запазите няколко семена, които да засадите в градината следващата пролет.
2. Слънчогледово олио
Богато на антиоксиданти и мастни киселини, слънчогледовото олио е сред най-здравословните мазнини за готвене. Използвайте го за пържене и приготвяне на домашен салатен дресинг. Освен храната, слънчогледовото масло е прекрасен тоник във вашия режим за красота.
Високото съдържание на витамин Е в слънчогледовото масло гарантира, че е страхотно за кожата. Помага в борбата със свободните радикали, регенерира кожните клетки, ускорява заздравяването, овлажнява сухата кожа и намалява видимостта на белезите. Освен това е дълбоко хидратиращ за косата. Като естествен балсам слънчогледовото масло може да помогне за предотвратяване на накъсването на косата, намаляване на изтъняването и лечение на алопеция.
Ако вече имате преса за олио, вие сте готови да превърнете слънчогледовите семки в богато на хранителни вещества масло. Ако не, процесът на приготвяне на слънчогледово масло е невероятно прост, но малко трудоемък. Използвайте сравнително евтина ръчна мелачка и прекарайте семената през нея, създавайки нещо като каша. Поставете кашата от семена в тънка кърпа и натиснете, завъртете и изстискайте до последната капка масло.
Ако отглеждате кокошки, можете да използвате остатъчната каша от семената като здравословно лакомство.
3. Брашно от слънчогледови семки – как да отглеждаме слънчогледи
Брашното от слънчогледови семена е с високо съдържание на протеини и различни минерали и микроелементи като тиамин, пантотенова киселина, магнезий, цинк и мед. Веган и без глутен, той е добър заместител на брашна от ядки като бадемово брашно. И тъй като е меко на вкус, може да се използва вместо пшенично брашно в множество печива – от хляб и бисквитки до мъфини и палачинки.
За да направите брашно, смелете слънчогледовите семки в блендер или кухненски робот и разбийте, докато се превърнат във фино брашно. Внимавайте да не прекалите с пасирането, тъй като може да се превърне в масло. Използвайте фина мрежеста цедка, за да отсеете по-големите парчета. Съхранявайте в хладилник или фризер.
И само за да знаете, когато слънчогледовите семки се комбинират със сода за хляб или бакпулвер, след нагряване на храната възниква химическа реакция, която я превръща в нюанс на зелено. Въпреки че е напълно безопасно за ядене, можете да избегнете този проблем, като добавите малко какао на прах към рецептата, за да прикриете всякакви зелени нюанси. Друг вариант е да добавите 1 до 3 чаени лъжички лимонов сок към мокрите съставки във вашата рецепта.
4. Слънчогледов тахан
Алтернатива без ядки на фъстъченото масло, слънчогледовият тахан е сладък и ядков крем за мазане със собствен уникален вкус. Разстелете слънчогледовите семки върху тава за печене и ги изпечете във фурната на 180°С за 4 минути. Обърнете семките и върнете тавата във фурната за още 4 минути. Изсипете семената в кухненски робот, добавете малко морска сол и разбъркайте, докато семената станат на прах.
Продължете да обработвате около 15 минути, като спирате на всеки две минути, за да изстържете страните на робота. Добавете кленов сироп или кокосова захар за подслаждане; можете също да използвате малко гхи масло, за да стане допълнително кремообразно. Продължете да бъркате, докато достигне консистенция на масло и добавете още сол или подсладител на вкус.
5. Естествено багрило – как да отглеждаме слънчогледи
Слънчогледовите венчелистчета могат да се използват за направата на изцяло натурална жълта боя. Просто хвърлете вашата колекция от листенца в тенджера от неръждаема стомана и ги покрийте напълно с вода. Оставете да къкри на котлона около час, докато водата се насити с цвят. Прецедете венчелистчетата и използвайте багрилото върху естествени влакна като вълна, памук, лен и коприна.
6. Сапун, лосион и свещи
Слънчогледовото растително масло може да се включи и в забавни проекти „Направи си сам“. Опитайте се да направите слънчогледов сапун, овлажняващ слънчогледов лосион и свещи със слънчогледово масло.
Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща
Източник и снимки: naturallivingideas.com / pinterest.com
