Как да отглеждаме суперхрани в градината – „Суперхраната“ обикновено получава това наименование, когато даден хранителен продукт притежава повече хранителни вещества от повечето други храни, които ядем. Дали подобни твърдения са предимно маркетингова реклама или имат някаква основа всъщност зависи от въпросните храни.
Така че, докато хранителните достойнства на обикновената боровинка спрямо маки берито от девствените склонове на чилийска Патагония продължават да се обсъждат, яденето на плодове маки бери вероятно е здравословен навик. Въпросът е само дали си заслужава да изхарчим купища пари, само и само да се храним с него. Само за справка, Мака бери на прах струва около 360 лева за 1 кг!
Но ако имате такива растения, които растат във вашия двор, те ще бъдат безплатни за вас. Не всички суперхрани обаче се отглеждат лесно у дома. Известните бразилски плодове асаи например, идват от амазонска палма, която няма да расте никъде без постоянна влажност и температури над 50 градуса.
В името на спестяването на пари, ето пет суперхрани, които може сами да отгледате във вашата градина. Те са сравнително лесни за отглеждане в нормални градински условия. Ще оставим дебата на учените за това дали са по-добри в хранително отношение спрямо другите храни.
Годжи Бери (Lycium barbarum)
Векове наред, ако не и хилядолетия, годжи бери се използва в традиционната китайска медицина, освен че се ползва и за приготвянето на полезни храни. Тези трайни насаждения имат малки червени плодове (подобни на стафиди) върху дълги храсти, които растат до около 1.60 – 1.80 метра.
Те се чувстват идеално на места с целодневно слънчево греене и с регулярно поливане. Това са единствените им изисквания, други нямат. Всеки тип почва, която не е блатиста, е добра. Подрязването им всяка есен с две трети ще поддържа компактна форма. Те започват да плододават от средата на лятото и продължават до първата слана през есента.
Може да отгледате вашите Годжи Берита от семенца, които се правят на разсад. Най-подходящото време за размножаване на Годжи Бери от семена е в периода януари-април. Можете също така да закупите готов разсад, който директно да засадите в градината в началото на пролетта и в късна есен.
Храстчето Годжи Бери ще ви дари с плодове след 2-3 години в периода от юли до октомври. Изобилните му плодове са с овална форма и ярко червен цвят. Само добре узрелите плодове са вкусни, затова имайте търпение и изчакайте дребните плодчета да станат ярко червени.
Знаете ли, че тибетският роднина на домата (годжи берито) е може би една от най-добрите храни за борба и преодоляване на безпокойството и паниката.
Най-странните фобии в света – любопитна топ 10 класация
Бяла черница (Morus alba)
Те изглеждат екзотично, но белите черници са дървета, които са дошли от Китай. В исторически план листата на черницата се ползвали за изхранване на копринените буби, въпреки че древните копринари несъмнено се радват и на плодовете. В България това дърво е донесено през 11-ти век. Черниците са полезни за сърцето, имат много по-ниско съдържание на захар от повечето плодове и притежават множество други ползи за здравето.
Черницата е многогодишен дървесен вид, който при благоприятни условия може да достигне до 500 годишна възраст и височина до 25 м. Развива се най-добре на дълбоки и плодородни почви. Бялата черница не е претенциозна откъм почви, върху които расте. Оптимално видът се развива в по-плодородни почви, които са богати на пясък.
Бялата черница се отглежда в райони с надморска височина над 800 метра. От нея може да се направи жив плет. Черницата се размножава чрез семена и чрез резници, като вторият вариант е по-успешен. Отрязват се добре развити, едногодишни леторасти през есента или през зимата. Нарязват се на дължина около 80 см. до момента на вкореняването се съхраняват във влажен пясък или перлит при температура около 2-4 градуса.
През март се вкореняват в субстрат от пясък, торф и градинска почва. Вкореняването е най-успешно при постоянна температура от около 25 градуса. Влажността също трябва да се поддържа висока, като за целта е добре да се използва пластмасово покритие.
Вкоренените резници се изваждат през есента и се засаждат на постоянно място. През първите една-две години е нужно младите растения да се поливат при засушаване. През есента трябва да се премахват сухите и болни клони. Черницата реагира много добре на подмладяващи резитби. Най-подходящото време за подрязване е през пролетта при положителна температура на въздуха.
Знаете ли че дървесината на черницата е перфектна за отлежаването на домашната ракия! Дървения материал на бялата черница се използва също и за производство на бурета. Плодовете на бялата черница предпазват тялото от стареене и поддържат добър метаболизъм.
Боровинки (Vaccinium) – как да отглеждаме суперхрани в градината
Боровинките са сред плодовете с най-високо съдържание на хранителни вещества. Те съдържат в по-големи количества фибри, витамин С, витамин К, манган. Също така съдържат голямо количество антиоксиданти, които са доста важни за човешкия организъм. Друго голямо предимство на боровинките е, че те предпазват холестерола в кръвта ви от увреждане.
По принцип можем да си наберем боровинки в планината, ако имаме тази възможност. Но можем и да си отгледаме няколко храстчета в нашата градина. Боровинката се развива добре в леки торфени почви с кисела реакция /рН 4,5-5,0 /Н2О/. Почвата също така трябва да има високо съдържание на хумус и да се отцежда добре, така че да не се задържа вода при проливни дъждове. За тази цел може да добавим малко мъх в самата почва. За предпочитане е мястото да е добре огрявано от слънцето и проветриво.
Ако почвата във вашата градина не отговаря на изискването /тежка почва, високо рН/ може да направите дупки за засаждане с диаметър 70-80 см и дълбочина 30-35 см. Запълнете ги с торф за ацидофилни растения /може да замените торфа с иглолистна листовка или добре угнил боров талаш/, пясък, малко почва и малко добре угнил оборски тор. Трябва добре да размесите всичко.
В случай, че засаждате няколко растения в един ред, може да направите дълъг изкоп с ширина 70 см. Запълнете го с горепосочената органична смес след което засадете растенията на разстояние минимум 1 линеен метър едно от друго. След засаждането е желателно да направите мулч около розетката на храста с дебелина 8-10 см, за предпочитане от иглолистни. Може да бъде борови иглички, боров неугнил талаш, в краен случай торфен мъх.
Знаете ли, че черната боровинка влияе изключително добре на зрението ни и е особено полезна за хора, които работят с компютър. Червената боровинка съдържа и Омега-6 и Омега-3 мастни киселини, влияе добре на сърдечната система и подобрява паметта. В България боровинките се срещат по високите планини – над 1000 м надморска височина за сини боровинки и над 1700 м за черните.
Физалис – златните плодове (Physalis peruviana) – как да отглеждаме суперхрани в градината
На езика на суперхраните те са известни още като плодовете на инките, ето защо се казва и инка бери. Тези златисти плодове са получили статут на суперхрана заради високите си нива на витамини, A, B, C, желязо и други хранителни вещества. Отглеждането на тези златни плодове е подобно на отглеждането на домати. За щастие те са устойчиви на повечето коварни болести, които измъчват доматните растения.
Може да успеете да намерите разсад от физалис през пролетта и лятото, но повечето градинари ги отглеждат чрез семена. Те лесно покълват на закрито и се пресаждат в градината, след като отмине опасността от слани и студ. Подобно на чери доматите, златните плодове понякога поникват сами в градината всяка година.
Физалисът не е капризен, може и расте на всякаква почва. Готовият разсад трябва да се разсади при 30-35 дневна възраст. Семената покълват при температура 10-12°С. От 6 до10 дни след засяването се появяват пониците. Можете да засявате през април-май или в късна есен на редове през 50-70 см един от друг.
Във фаза два същински листа посевите се прореждат, понякога и на два пъти, като се оставят по 6 растения на 1 кв. м. Разсадът се засажда в средата на май по схемата 70х35 см. Грижите са стандартни – разрохкване на почвата, прекопаване, при силна суша – поливане. Растенията трябва да се подхранват два пъти през лятото с подходящо торове. Добри резултати се получават с шербетуването. Климатът в България е подходящ за отглеждане на физалис.
Знаете ли, че физалисът е познат още под името „Мексикански домат“. При голяма част от сортовете, след узряването им, те придобиват леко неприятен мирис и вкус. Поради тази причина трябва да се берат зелени или по-точно в онзи момент, когато се разпукне тяхната обвивка, която прилича на фенер.
Морски зърнастец / Облепиха (Hippophae rhamnoides) – как да отглеждаме суперхрани в градината
Този бодлив храст е роден в планинските скали и пясъчните дюни в цяла Европа и Централна Азия. Преди да бъде пусната на пазара като суперхрана заради високите нива на фолиева киселина, витамин С, витамин Е (токоферол), бета каротин, омега-3 и впечатляващ списък с други здравни атрибути, облепихата по-често се наричаше морски зърнастец. Сокът и семената на облепихата съдържат масло, богато на ненаситени мастни киселини. Облепихата е подходяща за прясна консумация, производство на конфитюри, компоти и сладка.
Морският зърнастец прави непроницаем жив плет, който се препълва с оранжеви плодове през есента. Той расте с минимални грижи – лошата почва, минималното напояване, силния вятър, изгарящото слънце и арктическите температури не му пречат.
Това красиво растение произвежда плодове само когато присъстват както мъжки, така и женски сортове – това е известно като кръстосано опрашване. Повечето посочени сортове са женски, докато мъжките обикновено са етикетирани като „мъжки“ и се продават заедно с женските.
Ако обаче почвата в градината ви е тежка и глинеста, добре е да я подобрите като предварително внесете пясък /желателно речен. Растенията се засаждат при схема 2мx2м, 2мx3м. Разсадът се засажда в посадъчни ямки с размери 40×40 см. В тях преди засаждане пръста се обогатява с оборска тор (1/1оборска тор – почва) и суперфосфат 150 – 200 гр.
Облепихата започва да плододава след 3–4 година. Плодовете се образуват само върху леторасли от предходната година. За да удължите живота на растенията е необходимо да се извършва подмладяваща резитба на 3-4 годишните клони.
Знаете ли, че:
В България също си имаме предостатъчно суперхрани. Сега ще изброим една част, но сме сигурни, че има и още. Това са:
- Пчелен мед
- Пчелен прашец
- Коприва
- Глухарче
- Лапад
- Тученица
- Арония
- Шипка
- Бъзак
Включването на 3-4 от гореспоменатите храни във вашето ежедневно меню ще ви донесе много ползи за здравето. Бъдете здрави!
Следете ни в нашата Фейсбук страница за още интересни неща!
Споделете с вашите приятели в социалните мрежи:
Източник и снимки: modernfarmer.com
