Как да правим турско кафе – тайните на ободряващата напитка

Как да правим турско кафе – тайните на ободряващата напитка. Приготвянето на турско кафе отнема само около 5 минути. Много хора обичат гъстата и ароматна напитка, но не всеки знае как да я приготви правилно. Сега ще разгледаме как да сварите кафе в джезве и какво трябва да вземете предвид, за да стане вкусно и да не ви прелее.

Как да изберем подходящо джезве и как да правим турско кафе?

Традиционно джезвето се изработва от кована мед или месинг и се покрива отвътре с калай. Смята се, че тези материали допринасят за постепенното нагряване на напитката. Също така приемливи материали за джезвето са неръждаемата стомана или алуминия.

Дръжката обикновено е изработена от дърво. По-рядко – изработени от пластмаса или метал, тъй като тези материали се нагряват по-бързо. Какво джезве да изберете зависи основно от вашия бюджет. Класическите джезвета, изработени от мед, калай и с дървена дръжка, ще струват повече от вариантите от неръждаема стомана.

Освен това джезветата се различават по обем. Има такива, които са предназначени за една чаша кафе (100 мл), а има и такива, в които можете да приготвите напитка за петима души (500-600 мл). Не трябва да взимате голямо джезве, ако ще варите кафе за двама. Колкото по-голямо е джезвето, толкова повече време отнема загряването му и съответно приготвянето на напитката.

Как да изберем турско кафе?

За да приготвите традиционната турска напитка, използвайте много фино смляно кафе. Консистенцията на праха трябва да бъде подобна на брашно. Най-често се предпочита лекото печене. Благодарение на по-голямата повърхност на водата в контакт с фино смляното кафе, напитката е богата, но не прекалено горчива, сякаш е тъмно печено кафе.

Можете обаче да изберете типа, изпичането и степента на смилане на кафето, което харесвате. Можете също така да си купите кафе на зърна и да използвате кафемелачка, за да направите свое собствено мляно кафе. Правете това, което ви подхожда най-добре.