Как да приемаме куркума за максимум ефект – куркумата е известна като суперхрана и всичко това благодарение на мощната си активна съставка – куркумин. Куркуминът е това, което придава на куркумата жълтия цвят, както и противовъзпалителните и антиоксидантните свойства на куркумата.
Многобройни научни изследвания показват, че куркуминът има мощни противовъзпалителни свойства, които са подобни на фармацевтичните лекарства като хидрокортизон, но без вредните странични ефекти. Доказано е, че куркумата лекува артрит, метаболитен синдром, болка и дори дегенеративни очни състояния.
Ето още информация за многобройните ползи на куркумата за здравето.
1. Мощни противовъзпалителни ефекти
Куркумата е известна със способността си да намалява възпалението в тялото. Тя действа чрез изчистване на различните форми на свободните радикали, включително реактивни кислородни и азотни видове.
Куркуминът също така помага да модулирате активността на детоксикиращите ензими на вашето тяло. Това играе основна роля за намаляване на възпалението, тъй като възпалителните клетки ‘освобождават’ много реактивни видове на мястото на възпалението. Този процес води до оксидативен стрес и следователно до възпаление.
Куркуминът може също така да повиши нивата на антиоксиданти в тялото ви, както показва скорошен систематичен доклад за приема на добавки с куркума, съдържащи пречистени куркуминоиди. Стигна се до заключението, че куркуминът има мощен ефект върху всички нива на оксидативен стрес в организма.
Тъй като възпалението е едно от отличителните белези на хроничните заболявания, куркумата има важни ползи за много хора, имащи болезнени или възпалителни процеси в своето тяло.
2. Противогъбични и антимикробни
Куркумата може да бъде полезна за лечение на гъбични или бактериални инфекции в тялото. Проучванията показват, че куркуминът е успял напълно да инхибира растежа на Candida albicans, както и на няколко други гъбични щама.
Доказано е дори, че куркуминът предотвратява прилепването на Candida към човешките клетки по-ефективно от търговското противогъбично лекарство „Флуконазол„.
Друго проучване установи, че използването на аскорбинова киселина заедно с куркумин усилва нейните противогъбични ефекти до 10 пъти. Това предполага, че приемането на куркумин и на витамин С може да помогне за унищожаването на гъбични инфекции много по-бързо.
Куркумата дори се използва като антибактериално средство за предпазване на храната, благодарение на способността си да нахлува в клетката на даден бактериален вид и да я елиминира отвътре. Установено е, че прилагането на формули с куркума върху повърхности за приготвяне на храна, като дъски за рязане, ножове и плотове, убива вредните бактерии.
3. Облекчава болката, причинена от възпаление
Противовъзпалителните свойства на куркумата могат да облекчат болката при възпалителни състояния, като остеоартрит и ревматоиден артрит. Куркуминът действа чрез инхибиране на NF-KB, молекула, която контролира производството на възпалителни протеини в тялото ви, наречени цитокини. Това по същество означава, че куркуминът може да „изключи“ куп възпалителни молекули.
Всъщност кортикостероидите, които често се предписват за лечение на симптоми на артрит, действат чрез инхибиране на NF-KB. Ново изследване показва, че добавките с куркума могат да имат подобен ефект. Подобни изследвания показват, че куркуминът може също да се насочи към специфични възпалителни клетки и да блокира някои видове ензими, които причиняват възпаление.
Проучвания с хора, страдащи от остеоартрит на коляното, установиха, че приемането на добавка куркуминоид всеки ден в продължение на шест седмици води до значително намаляване на болката. Физическата функция на участниците също се подобри значително. Също така, техният системен оксидативен стрес се подобрява.
Изследователите предполагат, че това се дължи на куркуминоидите, осигуряващи мощни локални противовъзпалителни ефекти. Изглежда, че приемането на стандартизиран екстракт от куркума в продължение на няколко седмици, може да бъде достатъчно за намаляване на артритните симптоми на болка и възпаление. Като дори може да осигури подобно облекчение като лекарствата ибупрофен и диклофенак.
4. Облекчава симптомите на метаболитен синдром
Доказано е, че куркуминът помага за лечението на проблемите, свързани с метаболитния синдром, включително инсулинова чувствителност, натрупване на мазнини, високо кръвно налягане, възпаление и оксидативен стрес. Установено е също така, че куркуминоидите в екстракта от куркума спомагат за намаляване на триглицеридите и лошия холестерол, като същевременно повишават нивата на „добрия“ холестерол.
Изследователите тестваха ефектите на куркумата, като дадоха на група пациенти с метаболитен синдром 1 грам екстракт от куркума (с пиперин за подпомагане на усвояването) в продължение на 8 седмици. Пациентите са имали значително подобрение, включително намален общ LDL холестерол и по-висок HDL холестерол. Те също така показаха положителни промени в серумните липиди и нивата на глюкоза, както и намалено възпаление.
Авторите заключават, че куркумата е естествено, безопасно и ефективно лечение за подобряване на здравето на хората с метаболитен синдром, главно чрез намаляване на възпалението и оксидативния стрес.
5. Подобрява сърдечно-съдовото здраве
Куркуминът може да спомогне за обръщането на много фактори, участващи в прогресията на сърдечните заболявания, като се подобри лигавицата на кръвоносните съдове, известна като ендотел. Ендотелната дисфункция е основен двигател на сърдечните заболявания, тъй като участва в регулирането на кръвното налягане и съсирването на кръвта.
Няколко проучвания сега показват, че куркуминът може да бъде от голяма полза за ендотелната функция. Някои данни сочат, че добавките с куркумин могат да осигурят сходни ползи с лекарството Аторвастатин, докато други проучвания показват, че може да бъде толкова ефективен, колкото упражненията. Куркуминът също така намалява както възпалението, така и окисляването, които са основните виновници за сърдечните заболявания и дисфункцията.
Проучване, включващо хора подложени на операция за байпас на коронарните артерии, установи, че приемането на куркумин преди и след операцията намалява риска от повторен инфаркт с 65%.
6. Може да забави ефектите от стареенето
Въпреки че няма възможен начин за „спиране“ на стареенето на тялото, може да е възможно да се забавят негативните му ефекти. Антиоксидантните свойства на куркумата могат да бъдат важно средство за намаляване на натрупването на молекулярни увреждания и окисляване през целия живот.
Като мощен антиоксидант и противовъзпалително средство, куркуминът може да забави стареенето. Той повишава нивото на антиоксидантните ензими в тялото ви, като същевременно премахва свободните радикали, които причиняват оксидативен стрес.
Той също така помага за предотвратяване на тези свободни радикали да причинят липидна пероксидация – окисляването на мазнините в клетъчната мембрана, което води до смърт на клетката.
Как да приемаме куркума за максимум ефект
Ето няколко подходящи начина, по които можете да приемате куркума, за да увеличите максимално нейните ползи за здравето.
Златно мляко
Добавете кокосово мляко, бадемово мляко, смляна куркума, смлян джинджифил, канелена пръчица, кокосово масло, черен пипер и щипка стевия в малка тенджера.
Разбъркайте, за да комбинирате добре всички съставки, след това поставете на умерен огън. Загрейте до горещо на допир, но не да кипва, като непрекъснато се разбърква. Това трябва да отнеме около четири минути.
Махнете тенджерката от огъня. Ако е необходимо, коригирайте вкуса с повече куркума или джинджифил, за по-голяма интензивност или повече подсладител. Сервирайте веднага. Тази рецепта трябва да е достатъчна за две чаши. Можете да съхранявате останалото количество в хладилника за 2-3 дни, като притопляте на котлона преди консумация.
Може да видите и друга рецепта за златно мляко!
Идеалната добавка към вашите ястия
Куркумата често се добавя към къри, както за вкус, така и за цвят. Ето няколко примера за вкусни рецепти, които включват куркума:
Пълнени картофи с яйца сирене лук и куркума
Пикантни картофки във фолио с куркума
Свински ребърца с мед горчица и куркума на фурна
Тоник с куркума
Добавете куркума, джинджифил, лимонов сок и настъргана лимонова кора, подсладител, черен пипер и филтрирана вода в малка тенджера. Оставете да къкри (не да ври!) на умерен до средно-силен огън за около 3 минути. Изключете котлона и изсипете тоника през малка цедка в две чаши.
Ако тоникът е твърде силен, разредете с повече гореща или топла вода. Може да се съхранява в хладилник до 2-3 дни. Притоплете на котлона преди консумация.
Добавки с куркума
Ако искате да вземате куркума като добавка, потърсете качествен продукт, който включва биоперин. Биоперинът е съединение от черен пипер, което увеличава ефективността на куркумина.
Също така е важно да изберете добавка, която е стандартизирана до 95% куркуминоиди. Това означава, че ще осигури силно концентрирана доза куркуминоиди.
Внимавайте за добавки с куркума, които твърдят, че са екстракт от куркума, но съдържат само малко количество екстракт от куркума.
Куркума с пчелен мед
В 1 кг буркан чист пчелен мед добавяме 100 грама куркума. Разбъркваме много добре. Вземаме по 1 супена лъжица от тази смес преди закуска всеки ден. Това е като превантивна мярка. При настинка – вземаме 1/2 чаена лъжичка на всеки час през целия ден. На следващия ден намаляваме дозата наполовина и приемаме на всеки два часа.
Противопоказания на куркумата
Не се препоръчва приемът на куркума от хора, страдащи от заболявания на жлъчката, непроходимост на жлъчните пътища или приемащи лекарства за разреждане на кръвта. Не се препоръчва да се дава на деца до 6 години /освен като подправка в храната/, на бременни жени или на кърмещи майки, освен с изричното знание и съгласие на лекар. Не се препоръчва на хора, на които им предстои планова хирургическа интервенция и по-точно – операция. Не се препоръчва на хора, страдащи от диабет!
За финал
Има многобройни ползи за здравето от куркумата и всеки, който иска здравословна диета, трябва да обмисли включването й в плана си за хранене. Както видяхме по-горе, с помощта на куркумата можем да премахнем изключително много на брой лекарства и да имаме едно по-здраво тяло. Така завършваме нашата статия за това как да приемаме куркума за максимум ефект.
Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща!
Споделете с вашите приятели в социалните мрежи:
