Кога да оберем тиквите – външни признаци на зрялост. Разбира се, че може д аги оставите и до Хелоуин в градината. Но лично ние смятаме, че да ядете тиквата е много по-добре, отколкото да режете глави от нея и да плашите хората! Ето защо е по-добре да приберете реколтата от тикви от градината навреме. Но кога ще дойде това „точно навреме“?
Можете да определите правилното време за обиране на тиквите въз основа на два параметъра:
- По време;
- По външен вид;
Първо, нека да поговорим за времето. Да предположим, че сме засадили тиквите през втората половина на май.
Време за узряване на тиквата – кога да оберем тиквите
Първото нещо, което трябва да кажем, е, че има ранозреещи, среднозреещи и къснозреещи сортове тикви. Въз основа на това трябва да се определи времето за обиране.
Беритбата на ранно зреещите сортове тикви обикновено започва в средата до края на август. Те са нежни, а кората е тънка. Узряват бързо и не се съхраняват повече от 1 месец. Периодът на зреене е 92-104 дни. 3,5 месеца, грубо казано.
Средно зреещите сортове тиква са подходящи за по-продължително съхранение. Беритбата започва в средата на септември, но преди първата слана (ако има такава). Ако тиквата замръзне, това ще повлияе на нейния срок на годност и тя бързо ще се развали. По този начин периодът на зреене на сортовете тиква в средата на сезона е средно 110-120 дни. Тоест 4 месеца.
Късно зреещите сортове тикви, известни още като тикви с твърда кора, са по принцип мускатни сортове (тикви цигулки). Те са ярко оцветени, ароматни, с дебела кора и вкусна пулпа. Тази тиква може да се съхранява до шест месеца!
Прибирането на тиква с късно узряване трябва да започне от края на септември. Често обаче периодът им на зреене не е 120-140 дни, а около 200. И какво да правим тогава? Да оберем ли неузряла тиква? Абсолютно ДА! Тя ще узрее добре по време на своето съхранение. А именно след 20-60 дни ще достигне върха на своята зрялост. Пулпата ще стане по-ярка и толкова вкусна, че можете дори да я ядете сурова.
Естествено, климатът прави свои собствени корекции в предложените препоръки. Така че в по-топлите райони тиквите обикновено се държат в градината много дълго време – докато цялата зеленина изсъхне. Студовете идват късно там, така че няма заплаха.
А сега нека да поговорим за външния вид на нашите тикви. Как да разберем кога е време да оберем тиквите в градината, базирайки се на външни признаци?
Външни признаци на зрялост на тиквата – кога да оберем тиквите
Както вече разбирате, тиквата не трябва да е узряла по време на прибиране на реколтата. И все пак има някои външни признаци, които позволяват да се определи, че времето за прибиране на реколтата е дошло. Опитните градинари може би знаят това отдавна, но начинаещите дори не си и задават такива въпроси! Тиква, готова за прибиране на реколтата, изглежда така:
- Дръжката на тиквата се е вдървила. Тоест вече не е сочна и зелена, а е изсъхнала и много твърда.
- Листата са пожълтели, избледнели или дори изсъхнали (поне някои от тях).
- Цветът на самата тиква е станал по-ярък и наситен. В зависимост от сорта може да бъде тъмно оранжева, жълта или сиво-зелена.
- Тиквената кора стана по-плътна от преди.
Това са основните признаци на узрялата тиква. Въз основа на времето и външните знаци никога не можете да сбъркате. Времето за узряване по принцип е написано на опаковките със семена, така че не е трудно да се ориентирате.
Между другото, когато прибирате реколтата, трябва да отрежете дръжката, така че да останат поне 4-5 см. И, разбира се, не повреждайте кората на тиквата, в противен случай тя няма да издържи дълго време.
Какво да правим с набраните тикви?
Първо избършете зеленчуците със суха кърпа, за да премахнете излишната влага и мръсотия от корите. Внимателно проверете тиквите и изхвърлете екземплярите със следи от гниене. Тези тикви няма да се съхраняват дълго, така че ако е възможно, първо ги изяжте, като премахнете повредената плът.
Ако тиквата има малки пукнатини, покрийте ги с обикновена зелена боя. Дезинфекцията на „рани“ предотвратява навлизането на гъбички и гниене в зеленчука, което ще увеличи срока на годност.
Както напълно узрелите, така и неузрелите плодове трябва да се съхраняват при еднакви условия. Намерете им сухо и тъмно помещение с добра вентилация, където температурата се поддържа между 18–20 градуса. Уверете се, че тиквите се държат далеч от източници на топлина и пряка слънчева светлина.
Поставете реколтата със стъблата нагоре върху скари или рафтове, така че плодовете да не се допират един до друг. Допълнително можете да увиете всяка от тях в хартия или вестник. Такива „дрехи“ ще абсорбират излишната влага.
Периодично проверявайте тиквите и незабавно отстранявайте онези, които са започнали да се развалят. Това е всичко, което е по-важно за правилното съхранение на тиквите. Сега остава само да се насладите на вашите домашно отгледани тикви, като си направите вкусен тиквеник или крем супа от тиква.
А може просто да си опечете една тиква във фурната. И да я намажете с мед. Ще ви завиди дори Душко Добродушков на това!
Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни съвети!
Източник и снимки: 7dach.ru / lifehacker.ru
