Продължете към съдържанието

Най-добрите мариновани домати – как да ги правим сами

Най-добрите мариновани домати - как да ги правим сами

Най-добрите мариновани домати – има безкрайно много рецепти за мариновани домати. Тези рецепти се предават от поколение на поколение, споделят се от приятели, роднини и съседи. Има и много готварски трикове, а вие само трябва да изберете коя рецепта и какви пропорции на подправките са подходящи за вас и вашето семейство. Пробвайте тази рецепта и сме сигурни, че в бъдеще ще приготвяте мариновани домати само по тази рецепта.

Отличителни черти на рецептата за вкусните мариновани домати

Отличителни черти на рецептата за вкусните мариновани домати

Отличителните черти на рецептата са малкото количество оцет (практически не се усеща) и растителното масло, добавени към доматите. В резултат на това доматите са много деликатни на вкус. Саламурата е много ароматна, тъй като оцетът не убива всички вкусове на подправките. Тези домати запазват формата и размера си добре. Силно препоръчваме да направите няколко буркана по тази рецепта за опит и сме сигурни, че вие ​​и вашето семейство ще харесате тези домати. Ще добавим, че рецептата е за трилитров буркан, но за снимките са използвани еднолитрови буркани. Нека не ви притеснява.

За трилитров буркан ще ви трябва:

  • 2 кг домати
  • 1 супена лъжица 9% оцет
  • 1 с.л. растително масло
  • 6 с.л. лъжици захар
  • 2 с.л. лъжици сол
  • семена от копър
  • лист от хрян
  • 5-7 скилидки чесън
  • стрък магданоз
  • няколко зърна черен пипер
  • дафинов лист

Как да направим най-добрите мариновани домати

Как да направим най-добрите мариновани домати

На дъното на измитите буркани сложете листът от хрян и семето от копър. Измийте доматите обилно и откъснете дръжките. Не е необходимо да ги пробивате, тъй като няма да ги пълним с вряща вода, а с топла саламура. Напълнете бурканите с домати. Заедно с доматите сложете няколко скилидки чесън, стрък магданоз. Подправките могат да варират. За доматите са подходящи още: естрагон, копър, листа от касис и череша, горчив червен пипер и др. Добавям само семе от копър, чесън, магданоз.

Приготвяне на саламурата

Трилитров буркан изисква приблизително 1,5 литра саламура. На 1,5 литра вода добавяме 6 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол, дафинов лист, черен пипер (5-7 бр.). Оставяме саламурата да заври, след това я изключваме и я оставяме да изстине. Ще налеем топлата саламура в бурканите, за да не се пръснат доматите.

Сипваме 1 супена лъжица слънчогледово олио и 1 супена лъжица 9% оцет в буркана с доматите. Напълваме доматите със саламура до самия връх. Пастьоризираме бурканите на водна баня за 15-20 минути. Затваряме капачките на бурканите. Обръщаме ги надолу с капачката и ги увиваме за един ден, както обикновено. Това е всичко. Може би рецептата за „Най-добрите мариновани домати“ принадлежи на вас?

Някои съвети:

  • За мариноване трябва да изберем само добри, неповредени, здрави домати от един сорт.
  • Големите и месести домати се мариноват най-добре чрез нарязване.
  • За украса можем да добавим зелена чушка и кръгчета лук към буркана.

Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща!

Как да консервираме праскови в сироп

Как да консервираме праскови в сироп по супер лесна рецепта

Как да консервираме праскови в сироп? Сочни, сладки, с кадифена кожа и нежна плът. Прасковите, като кръгли фенери и румени бъчви, са събрали лятното слънце в себе си! Сега е времето да приготвим консервирани праскови в сироп. Това е много просто приготвяне без стерилизация, а накрая ще имате както вкусни плодове, така и сладък компот.… Прочетете повече »Как да консервираме праскови в сироп по супер лесна рецепта

Какво е дива ферментация и как да консервираме зеленчуци

Какво е дива ферментация и как да консервираме зеленчуци

Какво е дива ферментация – киселото зеле и комбучата завладяват света, а хилядолетната традиция на ферментация на храни изживява истински ренесанс. Ферментиралите храни са на трапезата както на привържениците на здравословния начин на живот, които им приписват чудотворни свойства, така и на гастрономите, които разкриват нови аспекти на вкуса и широки възможности за кулинарна алхимия.… Прочетете повече »Какво е дива ферментация и как да консервираме зеленчуци

Как да консервираме доматите за зимата

Как да консервираме доматите за зимата – полезни съвети

Как да консервираме доматите за зимата – почти всички хора обичат доматите, както и различните видове преработени домати – пюрета, сосове, сокове и консерви. Според учените, здравословните ползи от консервираните домати се запазват, а в определени случаи даже се увеличават. Доматите са източник на множество растителни вещества, витамин С, ликопен, флавоноиди, мелатонин и много други. Консумацията на консервирани домати удължава живота… Прочетете повече »Как да консервираме доматите за зимата – полезни съвети

Източник и снимки: botanichka.ru