Полезни свойства на солта – как да я използваме? Всеки има нужда от сол за баланса на течностите и функционирането на мускулите и нервите. Но знаем, че и твърде многото сол е вредна за нас. И така, колко ни трябва? Човешкото тяло регулира само колко натрий да съдържа. Ако нивата са твърде високи, ние ожадняваме и пием вода, а бъбреците ускоряват процеса на освобождаване от него.
Твърде многото натрий се свързва с камъни в бъбреците, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. Твърде малкото натрий пък може да доведе до хипонатриемия и симптоми като замаяност, объркване, мускулни потрепвания и гърчове. Повечето хора са склонни да консумират твърде много сол и натрий, поради високия прием на преработени храни и полуфабрикати. Докъде трябва да стигнем в ограничаването на солта? Това, което познаваме като готварска сол, всъщност е натриев хлорид. Той е 40 процента натрий, а останалото е хлор.
Полезни свойства на солта – как да я използваме
Солта винаги е била ценена заради способността й да овкусява храната. В древни времена дори се е предполагало, че има и магическа сила. Древните римляни я смятали за толкова важна, че построили улица, посветена на солта – Via Salaria, за да гарантират доставките й от Адриатическо море.
Солта е изключително важна за човешкото здраве:
- Тя се намесва в предаването на нервните импулси
- регулира кръвното налягане
- регулира обмена на течности в тялото, като спомагат за поддържането на физиологичните клетъчни и тъканни осмотични механизми
- Предотвратява запек. Морската, по-специално, има слабително действие.
- Помага за прочистване на дихателните пътища. Хората с респираторни проблеми могат да се възползват както от фумигациите, направени със сол, така и като отидат в морска зона и просто да дишат въздуха, богат на йод.
Сега ще разгледаме как можем да използваме солта в нашето ежедневие и за нашето здраве:
Използване на сол в кухнята
Вряща вода – солта, добавена към водата, кара водата да кипи при по-висока температура, като по този начин намалява времето за готвене (не кара водата да завира по-бързо).
Яйца за обелване – сварените в подсолена вода яйца се обелват по-лесно. Поширане на яйца – поширането на яйца в подсолена вода помага за стегнатостта на белтъците. Тестване на свежестта на яйцата – поставете яйцето в чаша вода, към която сте добавили две супени лъжици сол. Прясното яйце потъва, докато старото ще изплува.
Предотвратяване на покафеняване – ябълките, крушите и картофите, пуснати в студена, леко подсолена вода, докато са обелени, ще запазят цвета си. Накисването на ядки пекан в солена вода за няколко часа преди обелването ще улесни отстраняването на месото от ядки. Измиване на спанак – ако спанакът се измие в подсолена вода, няма да са необходими повторни почиствания.
Предотвратяване на захаросването – малко сол, добавена към глазурите за торти, ги предпазва от захаросване. Хрупкави салати – осоляването на салатите непосредствено преди сервиране ще ги запази хрупкави. Подобряване на кафето – щипка сол в кафето ще подобри вкуса и ще премахне горчивината на превареното кафе.
Разбиване на сметана и разбиване на белтъци – с добавяне на щипка сол сметаната ще се разбие по-добре, а белтъците ще се разбият по-бързо и по-силно. Запазване на прясното мляко – добавянето на щипка сол към млякото ще го запази прясно по-дълго. Втвърдяване на желатин – за бързо втвърдяване на желатиновите салати и десерти, поставете го върху лед, поръсен със сол.
Солта и красотата
Поради свойството си да улавя течности, които се застояват в тъканите, да дренира и хидратира тялото, солта намира широко приложение в козметиката.
Направете си скраб. Солта може да се използва за премахване на мъртвите клетки от лицето и тялото. За целта смесете чаена лъжичка фина сол и чаена лъжичка зехтин в купа и масажирайте нежно.
За очите, краката и стъпалата. Приемането на вана с вода и сол има дрениращ ефект и помага за премахване на отоци:
за краката: пригответе гореща вана, като изсипете във водата едра морска сол.
за очите: смесете чаена лъжичка сол в голяма чаша гореща вода и нанесете компреса върху очите.
за краката: пригответе вана за крака с вода и сол.
Успокоява кожни възпаления. При акне, ухапвания от насекоми, псориазис, екзема е полезно да се изкъпете във вана с гореща вода, като добавите 1 и ½ кг едра морска сол.
Здраве на косата. Добавянето на малко сол към шампоана, преди да се нанесе върху косата, помага за намаляване на пърхота, обезмасляване на скалпа, насърчава растежа на косата.
Почистете мазната кожа. Солта помага за пречистването на порите и балансира производството на себум.
Почистване на зъбите. Смесете една част сол с две части сода за хляб, след като стриете солта на прах в блендер преди смесване. Избелва зъбите, помага за премахване на плаката и е здравословно за венците.
Сол за почистването на дома – полезни свойства на солта
Почистване на подове. Ако разтворите малко оцет и шепа едра сол в 1 литър вода, ще получите не само божествено чисти, но и лъскави подове.
Почистете среброто, медта и месинга. Ако имате предмети или бижута за почистване, можете да ги избършете с кърпа, напоена с разтвор от оцет, сол и брашно. Дори ръждясали предмети могат да се почистват с гореща вода, сол, оцет или лимон.
Мивка, тенджери и ютия. Сол и оцет, с добавка на няколко капки лимон и 1/2 супена лъжица брашно: така всичко ще блести отново, особено тенджерите с изгорели дъна или ютията.
Изсушете помещенията. Солта абсорбира влагата, предотвратявайки образуването на мухъл по стените. Просто поставете шепа едра сол в съд в ъглите на стаите.
Почистване на килими, премахване на петна от дрехи. За да премахнете петна от рокля или блуза, просто натъркайте 1 супена лъжица сол върху петното, за да абсорбира мазнината, разтрийте и изплакнете с гореща вода.
Измийте плодовете и зеленчуците. За да измиете добре плодовете и зеленчуците, можете да добавите щипка едра сол към течаща вода и по този начин да получите дезинфекциращ ефект.
Дайте нов живот на гъбите. Ако имате стари гъби, но не искате да ги изхвърляте, оставете ги за няколко часа, накиснати във вода и сол и ще бъдат (почти) като нови.
По колко сол се препоръчва да приемаме на ден? Световната здравна организация наскоро намали препоръчителната дневна консумация на сол. Тя препоръчва максимум 4-5 грама сол на ден или 1-2 грама натрий на ден, количеството, което се съдържа в една чаена лъжичка чай. През лятото, когато изпотяването се увеличава, се увеличава и нуждата от натрий, особено при спортистите. При балансирана диета обаче се препоръчва да не се приемат повече от 6 грама сол на ден.
Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща
Източник и снимки: alpassofood.com / pinterest.com
