Продължете към съдържанието

Сланина – позабравени и незабравими приложения

Позабравени и незабравими приложения на сланината

Сланина – позабравени и незабравими приложения. Свинското месо се използва в готвенето от векове, като през годините хората са се научили да намират приложение за всяка част от прасето. Сланината е едно от нещата, които получаваме като краен продукт. Това месо има високо съдържание на мазнини на относително ниска цена.

Сланината има вековно приложение в България, а също така и в страните от Източна Европа. В Корея има традиционно ястие, наречено samgyeopsal, което се приготвя от сланина. Това ястие се приготвя на скара без подправки. В Германия сланината е една от съставките на традиционния местен сушен колбас bregenwurst.

съвет , знаете ли че сланина - позабравени и незабравими приложения

Знаете ли, че: „учените“ вече са на мнение, че сланината ни помага през зимата, като ни пази от студа. Също така подмладява кожата и изглеждаме по-млади. Това е заради наличието на специфични аминокиселини и колаген в сланината. А в комбинация с глава лук и чаша ракия, ще забравите за болестите и простудите. Но ползите са при умерено консумиране!

Сланина – позабравени и незабравими приложения – полза и вреда

Сланината съдържа витамини A, B, D, E, желязо, цинк, протеини, каротин. Тя помага за попълване на имунодефицита през зимните месеци, подпомага функционирането на нервната система и насърчава производството на хемоглобин. Не се препоръчва да се злоупотребява с ястия със сланина поради високото съдържание на мазнини! При гастрит, холецистит, атеросклероза, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур е по-добре да не ядете сланина изобщо.

Най-ценната киселина, съдържаща се в сланината е арахидоновата киселина – полиненаситена мастна киселина, която е супер полезна! Тя подобрява мозъчната функция, сърдечния мускул, отразява се добре на бъбреците и подобрява кръвта като премахва от нея плаките с лош холестерол. Значително се усилват полезните свойства на сланината, когато се консумира с чесън (също известен продукт за лош холестерол).

Свинското месо се усвоява добре от организма. То съдържа голямо количество витамини от група В, цинк, желязо и протеини. Витамините от група В стимулират нервната система, което се изразява в здрав сън, баланс и спокойствие. Желязото е полезно за хематопоетичните органи, възстановява хемоглобина. Голямо количество протеин спомага за увеличаване на производството на мляко при кърмещи майки.

Вреди и противопоказания на сланината

Сланината не се препоръчва при възпалителни процеси в жлъчните и чернодробните пътища, при атеросклероза, гастрит с повишена киселинност на стомашния сок и холецистит. Съвременните производители, когато отглеждат прасета, добавят към храната антибиотици и хормонални препарати, ускоряващи растежа. Освен това сланината може да навреди на тялото, особено на бъбреците и черния дроб.

съвет , знаете ли че

Знаете ли, че: на 26-ти Февруари в град Априлци има празник на сланината и греяната ракия. На празникът жителите участват в конкурсите за най-вкусна сланина и за „най-блага“ греяна ракия. Празникът традиционно се провежда от 2010 година!

Сланина – позабравени и незабравими приложения в народната медицина

Сланина - позабравени и незабравими приложения в народната медицина

Освен за всевъзможни рецепти за ядене и мезета, сланината може да се ползва за лечение. Тя се използва от векове в народната медицина, доказала се с времето. Нека да разгледаме най-известните позабравени и незабравими приложения на сланината:

Компрес със сланина срещу шипове – взема се парче сланина с дебелина 0,5 см, което се поръсва с 10 стрити на прах аспирина. Поставя се като компрес върху болното място, превързва се и се държи 4-5 дни върху него.

При  болки в ставите – болната става се намазва вечерта с разтопена сланина и с малко количество мед. Отгоре се поставя хартия за компреси и се покрива с вълнен плат.

За увеличаване на подвижността на ставите – смесете 100 г свинска мазнина и 1 супена лъжица сол, втрийте в болните стави, след което поставете отгоре загряваща превръзка.

Бял пелин – здравословни ползи и приложения на билката

При зъбобол – малък резен сланина се почиства от солта и се прилага  към венеца и болния зъб в продължение на половин час. Болката постепенно ще затихне.

При  мастит – парче стара сланина се налага върху възпалената област, като се фиксира със самозалепваща се лента. Отгоре се поставя затопляща превръзка.

При напукване на петите – смесват се 100 г безсолна свинска сланина, 1 сурово яйце, 100 г оцет. Съхранявайте сместа на тъмно място, като периодично я разбърквате до разтваряне на сланината  и яйцето. На болната пета се поставя памучен тампон, напоен с този мехлем. Тампонът се покрива с топъл чорап и се оставя цяла нощ. На сутринта  изплакнете с топла вода. Курсът на лечение е 5 дни.

Сланина за гърло – при възпалено гърло се препоръчва да се яде леко осолена сланина, залята с лимонов сок или сок от кисело зеле. Също така се прави компрес със сланина, осолена с едра сол. Отрязват се две тънки парченца и се налагат на шията, където са сливиците. Отгоре се връзва с марля, а върху марлята се слага вестник. Накрая врата и гърлото се увиват с шал.

А иначе най-добрата рецепта е 60-70 грама сланина, половин глава лук и 100 грама домашна греяна ракия!

За финал завършваме с един виц:

– Къде е жена ти?
– Разтапя сланина.
– Заклали сте прасето ли?
– Не, отиде на плаж.

Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща!

Сироп от черен бъз за диабетици - как се прави и приема

Сироп от черен бъз за диабетици – как се прави и приема

Сироп от черен бъз за диабетици. Тревистият бъз (Sambucus ebulus), познат под името бъзак, е растение с плодове, които имат лечебни свойства поради високите си нива на антиоксиданти. Бъзът е богат източник на полифеноли, включително антоцианини, флавоноли и фенолни киселини. Поради тези свойства, хората са използвали плодовете, листата и кората на дървото в традиционната медицина… Прочетете повече »Сироп от черен бъз за диабетици – как се прави и приема

Лечебни свойства на билката синя жлъчка (цикория) - как да се възползваме

Лечебни свойства на билката синя жлъчка (цикория) – как да се възползваме

Лечебни свойства на билката синя жлъчка. Позната и под името цикория или синя млечка, билката синя жлъчка (Cichorium intybus) е многогодишно растение от семейство Asteraceae. Често срещано растение в България, разпространено в цялата страна, край пътища, сухи ливади. Съдържа гликозиди, които оказват лечебно действие при храносмилателни разстройства и проблеми с дихателната система. Цъфти доста красиво и… Прочетете повече »Лечебни свойства на билката синя жлъчка (цикория) – как да се възползваме

Лечебни свойства на орехите - как да се възползваме

Лечебни свойства на орехите – как да се възползваме

Лечебни свойства на орехите – как да се възползваме? Как да ядем орехи, за да извлечем максимална полза? В кои случаи трябва да ограничим употребата на полезния орех или напълно да го премахнем от менюто? Орехите са източник предимно на растителни мазнини, протеини, малко количество въглехидрати, както и диетични фибри и витамини. Орехът съдържа микро-… Прочетете повече »Лечебни свойства на орехите – как да се възползваме