Продължете към съдържанието

Събиране на корени от глухарче + 3 брилянтни употреби

Събиране на корени от глухарче – есента настъпи неусетно. А това означава, че всеки бърза да обере последните няколко домата и да направи последните видове зимнина. Това означава, че сте почти готови с консервирането и празниците са точно зад ъгъла.

Това също означава, че е време да извадите малко корени от глухарче. Нямаме предвид плевене, разбира се. Имаме предвид, че ще трябва да съберете корени от глухарче, за да приготвите препечено кафе от глухарче, бутилка или две горчивка от корен от глухарче и малко тинктура от глухарче. Кой да знае, че можете да се наслаждавате на този плевелен корен по толкова много начини?

Глухарчетата са доста недооценявани растения. Градинарите унищожават плевелите винаги когато могат. През пролетта ни препоръчват да не ги берем, така че пчелите да имат храна. И в крайна сметка всичко се свежда до това, че пропускаме едно вкусно и невероятно здравословно растение.

И все пак, почти всяка част от глухарчето е годна за консумация и е полезна за вас. Ще се изненадате от всички неща, които можете да направите с цветовете от глухарчетата, включително лесна и вкусна медовина от глухарче. И не забравяйте маслото, напоено от глухарчето.

Но да се върнем към частта, която расте под земята!

Дори и най-преданият фен на глухарчето може да пропусне една от най-добрите части на растението – дългият основен корен, който расте дълбоко в земята. Ако някога сте се опитвали да изтръгнете глухарче, докато плевите, тогава знаете силата на тези големи корени. Именно тези главни корени, растящи дълбоко в почвата, позволяват на глухарчетата да процъфтяват там, където много други растения не могат.

Също така тези големи корени съхраняват множество здравословни витамини и минерали, особено сега, през есента. Виждате ли, когато лятото се превръща в есен и температурите започват да падат, растенията започват да съхраняват хранителни вещества в корените си за дългата зима, която предстои.

Изкопаването на корени от глухарче през есента гарантира, че берете корени, пълни с хранителни вещества като витамини A, B, C и D и важни минерали, от които тялото ни се нуждае – калий, желязо, дори цинк. Това е като да извадите мултивитамини направо от земята.

Прибиране / събиране на корени от глухарче

Прибиране на корени от глухарче

За рецептите по-долу е най-добре да използвате корени, набрани през есента, след като получите времето застудее. Обикновено след първата слана студеното време дава сигнал на растението да съхранява хранителни вещества в корените.

Ще трябва да изберете големи глухарчета, за разлика от по-малките растения, тъй като те ще имат по-големи корени. Обикновено можете да забележите техните кръгли розетки в градината си.

Най-лесно е да ги изкопаете от рохкава земя, например в мулчирана цветна леха. Хванете глухарчетата за основата и ги издърпайте леко нагоре, докато коренът излезе от земята. Ако земята е по-уплътнена, ще трябва да използвате градинска лопата или инструмент за премахване на плевели, за да ви помогне да ги извадите от земята. В противен случай ще откъснете листата и ще се окажете с корен все още здраво в земята.

Изчеткайте колкото можете повече от мръсотията по корените. Отрежете листата, оставяйки само корена. Можете да запазите листата за ядене, ако желаете, но намираме, че са твърде горчиви за ядене, когато са големи. Листата от глухарче за ядене е най-добре да се берат през пролетта.

обелени корени от глухарче

Сложете корените в мивка, пълна със студена вода, за да се накиснат. След това изтъркайте мръсотията от тях и ги изплакнете. Отрежете всички останали върхове, така че да имате само корените. Сега сте готови да ги използвате. Харесва ни да белим по-големите корени, които ще използваме за кафе, и да запазим обелките и по-малките корени за тинктура или битер. Сега, след като имате куп корени от глухарче, какво можете да направите с тях?

Кафе от печен корен от глухарче

Без кофеин, полезна за храносмилането напитка, пълна с хранителни вещества.

Е, като за начало, какво ще кажете за чаша кафе, което наистина е полезно за вас. Да, печен корен от глухарче прави средна, 100% безкофеинова чаша кафе, пълна с хранителни вещества. И е много по-добре приета от стомаха от кафето с висока киселинност. Най-вероятно вече сте повдигнали едната вежда и хвърляте странен поглед!

Но ще трябва да го вкусите, за да го повярвате. Печеният корен от глухарче има вкус на кафе и то в доста голяма степен! Една отметка – често на бременните жени се препоръчва да забравят за кафето с кофеин. Вместо това те могат да пият кафе от цикория (инка) или кафе от корен от глухарче. Ще се изненадате колко приятен вкус имат тези натурални кафета. Да не говорим за техните многобройни здравословни ползи.

корени от глухарче
  • Настройте фурната на 180 градуса по Целзий. Нарежете корените на шайби или ги накълцайте грубо, така че всички да са с еднакъв размер. Сега ги разпределете върху тава, покрита с хартия за печене.
  • Поставете тавата във фурната и настройте таймера за 30 минути. След известно време всеки човек, който пие кафе в къщата, ще се стече в кухнята ви, опитвайки се да намери прясно сварената кана с кафе.
  • Проверявайте корените си на всеки няколко минути след първите 30 минути и извадете тавата, след като всички корени са хубаво препечени. Ще имате гама от наситенокафяви до светлокафяви парчета.

Подобно на кафеените зърна, колкото по-тъмни изпечете корените от глухарче, толкова по-тъмна ще бъде вашата напитка. Дори да получите няколко по-малки парчета, които излизат много по-тъмни от останалите, това просто надгражда вкуса.

За да си направите кафе:

  • Смелете корените като кафе на зърна.
  • Добавете две супени лъжици смлян корен от глухарче и две чаши вода в малка тенджера или джезве.
  • Оставете да заври и покрийте, оставете да къкри леко за 5 минути.
  • Прецедете и сервирайте като кафе.
  • Добавете сметана или захар на вкус.

Може да закупите изсушен корен от глухарче онлайн, за да можете да го изпечете сами. Но както много билкари ще ви кажат, няма по-добро нещо от това сами да си наберете билката. Това е много лесно и за нула време ще съберете достатъчно количество за цялата година. Ако печете изсушен корен от глухарче, няма да отнеме толкова време за печене, колкото пресен, така че ще трябва да проверите вашето глухарче, като започнете от петнадесет минути, а не от тридесет.

Горчивка от корени от глухарче

Горчивка от корени от глухарче

Друг лесен начин да се насладите на ползите от корените на глухарче е да си направите домашна горчивка от глухарче. Независимо дали се наслаждавате на коктейл вечер или искате да предотвратите лошо храносмилане преди обилно хранене, винаги е добра идея да имате под ръка бутилка горчивка от глухарче.

Напитката е лесна за приготвяне и е идеалното допълнение към домашния ви бар. Също така е и чудесен подарък за любителите на крафт коктейлите. Ентусиастите на аперитивите едва ли ще намерят горчивки като тези в магазина.

Горчивите билки също са чудесни за подобряване на храносмилането. Този горчив вкус стимулира стомашните киселини, които ви помагат да смилате храната си по-лесно. Вземете няколко капки от напитката от глухарче преди обилно хранене или такова, което е известно с това, че ви причинява киселини.

Ето една лесна рецепта за горчивка от корен от глухарче:

Поставете изсушените корени от глухарче в литров буркан, след което изсипете цяла бутилка водка. Покрийте буркана и оставете да престои 4-6 седмици. Ще придобие хубав цвят, а коренът на глухарчето ще се разшири. Прецедете билките с фина цедка и вашият битер от корен от глухарче е готов! Най-добре е, когато се сервира охладено и се съхранява дълго време в хладилник.

Тинктура от корени на глухарче – събиране на корени от глухарче

Тинктура от корени на глухарче

И накрая, ако просто искате да се насладите на хранителните и стомашни ползи от корена на глухарче, можете да направите най-обикновена тинктура с вашите корени от глухарче. Ето една лесна рецепта за тинктура от корени на глухарче:

Сложете нарязаните корени в буркан и ги покрийте с алкохол. В идеалния случай бурканът е пълен на около 2/3 с пресни корени и след това се пълни до един пръст отгоре с водка. Оставете тинктурата да се настойва на тъмно хладно място, като я разклащате всеки път, когато си спомните. Тинктурата от корен на глухарче се нуждае от поне месец, но в идеалния случай 2-3 месеца, за да придобие пълна сила. След като тинктурата е готова, прецедете я през цедка с фина мрежа и съхранявайте тинктурата в кехлибарени бутилки с капкомер.

Изкопайте си корени от глухарче и опитайте някоя от рецептите. Няма да съжалявате!

Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща!

Безкофеиново кафе от спелта - как да направим полезната напитка

Безкофеиново кафе от спелта – как да направим полезната напитка

Безкофеиново кафе от спелта – декофеинизизацията може да започне след като зърната са преминали процес на обработка (сух или мокър). Има няколко начина да се премахне кофеинът – с вода, с разтворител и с въглероден диоксид. Най-често извличането включва накисване на зеленото кафе в топла вода, като в нея остават кофеинът и по-голямата част от… Прочетете повече »Безкофеиново кафе от спелта – как да направим полезната напитка

Как да си правим бронирано кафе и за какво е полезно

Как да си правим бронирано кафе и за какво е полезно

Как да си правим бронирано кафе – предполагаме, че вече сте чували за бронираното кафе или т.н. кето кафе. В САЩ движението Bulletproof се разраства все повече и повече. Новият начин на пиене на кафе, според учените, подобрява концентрацията, контролира апетита, подпомага храносмилането и зарежда с енергия през целия ден, особено ако го пиете преди… Прочетете повече »Как да си правим бронирано кафе и за какво е полезно

Коприва за пречистване на кръвоносни съдове - как да я приемаме

Коприва за пречистване на кръвоносни съдове – как да я приемаме

Коприва за пречистване на кръвоносни съдове – копривата (Urtica dioica) е многогодишно растение, първоначално растящо в Европа, Северна Африка и части от Азия, но сега се среща по целия свят. Има шест подвида на растението, като пет от тях могат да ви „убождат“ чрез власинки по листата и стъблата. Тези власинки действат като миниатюрни подкожни… Прочетете повече »Коприва за пречистване на кръвоносни съдове – как да я приемаме

Източник и снимки: ruralsprout.com