Топ 10 на едни от най-странните зеленчуци на земята

На нашата планета има огромно разнообразие от животни, растения, плодове и зеленчуци. Част от тях познаваме много добре, но има такива, които са доста странни и екзотични. В света има над 20 000 различни зеленчуци, но само 20 участват в 90% от тези, които ядем. Количеството зеленчуци което ядем, е незначително в сравнение с това, което има на разположение. Нека сега да видим едни от най-странните зеленчуци на земята:

10. Саликорния (Морски боб)

Саликорния са вид малки зелени билки, които виреят в близост до солени блата, на морския бряг и в мангровите гори. Има много разновидности, като ядливия вид се отглежда в някои части на Европа и Азия. Яде се варена, на пара или сурова, като в Англия е доста често употребявана. Там е известна под името Самфир, което се смята, че е дошло от френското herbe de Saint-Pierre , което означава „билката на Свети Петър“ Подходяща гарнитура е за риба или морски дарове. Готви се без сол, поради високото съдържание на соли в растението. Саликорнията е идеална за диети, защото не съдържа почти никакви мазнини, но пък съдържа много фибри и бързо засища глада. Има положително въздействие върху целият организъм и напоследък набира популярност.

9. Радичио Variegato Di Castelfranco

Този вид радичио е листен зеленчук, който прилича на цвете покрито с кръв. Можем да кажем, че радичио Variegato Di Castelfranco определено изглежда поразително. На вкус е доста горчив, но много деликатен, и става все по-популярен като допълнителен елемент към салатите. Доста често срещан е в Италия, но вече си проправя път по целият свят. Съдържа голямо количество витамини С и А, аскорбинова киселина и е с много малко калории.  Изобилието от фибри и вода, както и ниското съдържание на мазнини, го правят подходящ за диети и отслабване.

8. Момордика (Горчив пъпеш)

Момордика или горчив пъпеш е многогодишно пълзящо растение, достигащо до 5 м. височина. На Латински името му означава “хапя”, а плодовете му приличат на малки краставици, които имат горчив вкус. Те се консумират зелени и са популярни ястия, салати и напитки от кухните на азиатските народи. В народната медицина се използва като лек против диабет, вирусни инфекции, рак, ревматизъм и чернодробни заболявания. Използва се като пречиствател на кръвта.

7. Ока (Oxalis tuberosa)

Oкa е култура приличаща на картоф и е родом от Андите. Грудките са оцветени в различни цветове, а в Нова Зеландия има огромна популярност. Ока са пълни с витамин С, желязо и калий и могат да се използват по различни начини, подобни за кореноплодните зеленчуци. Може да се пържи, вари или пече, използва се в яхнии или супи, така че имаме много възможности как да похапваме този сладък картоф.

6. Броколи Романеско

Ако сме израснали, мразейки броколите и се страхуваме да ги видим в чинията ни, тогава зеленчукът от броколи Романеско вероятно ще изглежда като нещо от филм на ужасите. Броколи Романеско, или романски карфиол, е открит за първи път в Италия. Това красиво изглеждащо лакомство е изпълнено доста с витамин С, витамин К, фибри и каротеноиди. Каротеноидите са естествени защитници от болести, които също ни помагат да се чувстване енергизирани и ни подмладяват.

5. Кълнове от папрат

Кълнове от папрат – тези малки зелени лакомства се събират от вид папрат и се хапват като зеленчук. Много популярни са в азиатската кухня. Имат вкус, подобен на аспержи и са лесни за приготвяне. Измиваме ги и след това ги приготвяме в масло и сол. Съдържат много витамини, микроелементи, протеини, йод и като цяло подобряват обмяната на веществата. Изключително полезни и красиви, можем смело да ги включим в нашето меню.

4. Томатио

Томатио е малък зелен домат и е основна съставка в мексиканската кухня. Плодът е тръпчив на вкус, леко кисел, но напълно узрялото томатио е много сладко и придава необикновен вкус на зелените мексикански сосове. Можем да ги приготвяме на пара или да ги пържим и печем, а можем да ги ползваме в приготвянето на яхнии и супи или мармалади и десерти. Съдържат много витамини и минерали, които подпомогат храносмилането и борбата с диабета. Изсушените томатио зеленчуци засилват сладостта на плодовете, подобно на сушените боровинки.

Продължаваме с Топ 3 на едни от най-странните зеленчуци на земята:

3. Овесен корен

Овесеният корен е зеленчук, който има нещастието да изглежда точно като кафява пръчка. Зеленчукът всъщност е подобен на пащърнака и е вкусен и универсален зеленчук. Изненадващо е, че вкусът му леко прилича на вкуса на стридите, което му е спечелило прозвището „растение стрида“. Овесеният корен може да се готви по различни начини – пържен, на пюре или сварен и може да се добави към много различни ястия, например в салати, яхнии или супи. Изключително калоричен зеленчук, който можем да използваме като гарнитура към месо, яйца или риба.

2. Нопал

Нопал е кактус, известен като „бодлива круша“, характерен за района на Мексико. След отстраняването на шипите, месестата част на кактуса става годна за консумация. Използва се в много мексикански ястия от древни времена, както и като лекарство. Приготвянето на салати и супи от нопал може да засили нашият имунитет – нопалът е богат на калций, калий, натрий, фибри, витамини А, В, С и К, рибофлавин и протеини. От него се прави хранителна добавка, изключително полезна за здравето. Плодовете, които образува кактуса Нопал, са малки и са на вкус почти като пчелния мед. Могат да се ядат сурови или да направим множество свежи напитки.

1. Лилав драконов морков

Лилавият драконов морков не е необичайно допълнение към градината и към чинията, а даже става все по-популярен. Морковите имат аромат, който предлага както пикантни, така и сладки нотки. Това ги прави прекрасно допълнение към салати, а освен че са много полезни, изглеждат и много красиво в чинията. Подобно на обикновените моркови, драконовите моркови се отглеждат лесно и можем спокойно да си ги отгледаме в нашата градина. Изключително полезни, като те подобрят паметта и зрението, предпазват от сърдечни удари и действат като противовъзпалителни средства.

БОНУС ЗЕЛЕНЧУК – Корен от лотус

Коренът на лотос е един от най-странните зеленчуци, които някога сме виждали, но в същото време е и доста интересен. Съдържа някои ценни витамини и минерали, както и много диетични фибри. Зрелият лотосов корен трябва да се готви (а не да се яде суров), но вариантите за готвене са обширни – варене, готвене на пара и дори пържене. Подпомага производството на червени кръвни телца в организма, засилва кръвообращението и контролира нивата на стрес.

Още интересни Топ 10 класации вижте тук

Харесайте нашата Фейсбук страница за още любопитни класации