Най-скъпите гъби в света – гъбите се използват от хората векове наред с медицинска и хранителна цел. Обикновено гъбите растат в природата, а от 1652 г. сме започнали да ги култивираме. В края на 18 век започват да стават много популярни, а в днешно време са изключително популярни и използвани. Средната цена на гъбите в световен мащаб е около 3,78 лева за кг. Но има изключително скъпи гъби.
Как да разберем кои са най-скъпите гъби в света?
Даваме ви списък на десетте най-скъпи гъби в света, като цените са за изсушени гъби, ако случайно ви се видят много скъпи:
10. Кладница (цена около 21 лева на кг)
Кладницата е много популярна в България, като освен че можем да я намерим в някоя шириколистна гора, също така можем да си я отгледаме и в къщи. Много лесно се отглежда.
9. Игловиден корал или Лъвска грива (около 90 лева за кг)
Гъбата Игловиден корал се среща в широколистните гори и плододава върху много стари дървета. Среща се много рядко.
8. Манатарка (цена около 180 лева на кг)
Всички познаваме манатарките и сме яли от тях. Това е една от най-разпространените гъби в България. Среща се във всички планини и е много използвана в кулинарията.
7. Еноки или Зимна припънка (около 400 лева за кг)
Гъбите Еноки са с много малки шапки, с дълги и тънки стъбла, като някои ги смятат за едни от най-елегантните гъби в света. Тези крехки, леко сладки гъби, известни като „снежни бучки“ в родната Япония, растат в букет и традиционно се консумират сурови или леко термично обработени.
6. Пачи крак – (цена около 450 лв за кг)
Гъбата Пачи крак расте през пролетта, лятото и есента в широколистни и иглолистни гори, като плододава и в сравнително по-сухо време. Среща се в горска шума и горски поляни, но винаги наблизо растат живи дървета, с които гъбата съжителства чрез микоризна симбиоза. Има слаб аромат на кайсии, който се долавя при по-големи количества. Характерно за пачия крак е обемът на неговото плододаване да варира драстично всяка година.
5. Смръчкула (цена около 1000 лева на кг)
Смръчкулата се среща в светли широколистни и смесени гори, ливади, паркове и градини през пролетта от април до май. Добра ядлива гъба.
4. Черен трюфел (цена около 3000 лева за кг)
Черният трюфел е много ценен в Европа, а за намирането му се използват обучени кучета или прасета. Много търсена гъба е в кулинарията.
3. Мацутаке (цена около 3800 лева за кг)
Мацутаке e микоризална гъба, която е разпространена в Азия, Европа и Северна Америка. Тя се отличава със своя пикантен аромат, напомнящ за бор и трюфел. Мацутаке се използват за супи и към оризови ястия, добре се съчетават с морски дарове, водорасли, соя, джинджифил и чесън.
2. Бял европейски трюфел (цена около 14000 лева за кг)
Цената на белия трюфел е висока, поради фактът че те не могат да се култивират и се намират трудно на пазара. Обикновено се продават на черния пазар. Смята се, че белия трюфел от Италия и Франция е с най-добри качества, а този от Китай е с ниско качество.
1. Кордицепс Cordyceps sinensis (цена около 3600 лева за 30 грама)
Гъбата Кордицепс идва главно от Хималаите. Тя е много малка, колкото кибритена клечка и се открива трудно. Наричат я още „гъсеница-призрак“, заради това че нейните спори се пренасят във въздуха и заразяват гъсениците. Те изяждат своя гостоприемник и така се развива гъбата. Местното население разчита до голяма степен на приходите от продажба на тази гъба, но е много трудна за откриване.
