Как да се възползваме от тученицата – ползи и приложения

Как да се възползваме от тученицата – хората със собствени градини притежават богатство, за което обикновените граждани дори не могат да мечтаят. Почти всички граждани пълнят кошниците си с хранителни стоки от пазарите и супермаркетите. Обаче в тези супермаркети няма свежа и млада коприва, пресен кресон или пък пролетен репей.

Всичко това обаче е налично в нашите зеленчукови градини. Само хората със собствени градини могат да си позволят да берат всевъзможни зелени салати от природата. Или да поръсят десерт със сладки цветове, а също и да направят сладко или ликьор от розови листенца. Въпреки това, много градинари дори не знаят как да използват тези богатства в диетата си, така че хвърлят всичко в компоста. Ето защо сега ще разгледаме защо и как да използваме тученицата.

Какво представлява растението тученица – как да се възползваме от тученицата

Тученицата ту̀ченица (Portulaca oleracea) е широко разпространен едногодишен плевел. Среща се и в южната част на Далечния изток, а в Кавказ например това е пълноценна зеленчукова култура. В България расте навсякъде, от 0 до 1000 метра надморска височина. В Северна България и на други места растението е известно като тлъстига. Редовното скубане е в състояние да осигури хрупкави, сочни зеленчуци през целия сезон.

Тученицата се култивира като зеленчуково растение. Това е напълно непретенциозно растение и расте бързо. Неговата „заплевеляност“ ясно показва условията, при които може да се вкоренява: на влажни почви в полусянка, на суха глина на пълна слънчева светлина, между камъни и върху пясък.

На богати и влажни почви растението ще се покаже в цялата си слава. През юли-август ще цъфти с напълно невзрачни жълти цветове, в които явно има нещо, защото пчелите ги обожават. През август-октомври семената ще узреят.

За какво е полезна тученицата – как да се възползваме от тученицата

Отношението към безплатните продукти обикновено е пренебрегващо и несериозно. Касисът, например, расте навсякъде и всеки знае за невероятните му ползи. Но малко хора пият чай или квас от листата му.

С тученицата ситуацията е още по-лоша – повечето хора просто не знаят за нейните ползи, вярвайки, че е просто вреден плевел, независимо че растението има богат медицински и хранителен произход. Авицена вярвал, че тученицата е едно от най-ефективните природни лекарства, а французите я въвели в кухнята си преди няколко века.

Настоящето и бъдещето на тученицата трябва да бъде доста по-славно. Защото растението е богато на омега-3 мастни киселини, витамин С, флавоноиди и се използва за различни медицински цели в много страни по света.

Как да направим есенното засаждане – какво, къде и кога?

И така, да разгледаме за какво е полезна тученицата:

• Пресният сок от тученица може да помогне за премахване на брадавици;
• Пресният сок от тученица се използва в китайската медицина за лечение на конюнктивит;
• Концентрираният сок на растението помага за лечение на псориазис и екзема, като се мажат проблемните места;
• Дъвченето на пресни листа от тученица лекува заболявания на венците;
• Сокът от пресни листа облекчава сърбежа и предотвратява появата на оток при ухапване от насекоми, пчели, комари;
• От древни времена в арабските страни прясната тученица се използва като аналог на Виагра. Въпреки това, с едно предупреждение – по този начин действа на хора с горещ характер, „студеният“ по природа няма да помогне;
• Прясното растение предотвратява стареенето на репродуктивната система при жените, което означава, че удължава младостта;
• Полезно е да втриете в скалпа настойка от билката тученица, за да се отървете от пърхота и да засилите растежа на косата;
• Сокът от тученица намалява апетита и е много полезен за черния дроб;
• Тученицата в комбинация с оцет лекува бъбречни заболявания, а настойката е ефективна при цистит и уретрит;
• Пресният сок и семената от тученица предотвратяват интоксикация;
• Тученицата, пържена в олио, е в състояние да действа като леко слабително, докато слузта от тученица има благоприятен ефект върху чревните стени;
• Алкохолната тинктура от тученица има аналгетични свойства, сравними с „Диклофенак“, също така предотвратява увреждането на костите при остеопороза;
• Спиртната тинктура от тученица е ефективна срещу вируси на грип, херпес, хепатит С;
• Сокът и тинктурите от растението предотвратяват влошаване на паметта, нарушени когнитивни функции при стареене, появата и развитието на болестта на Паркинсон;
• Семената на тученицата са полезни при диабет тип 2. Използването на семена ще помогне за регулиране на метаболизма на мазнините;
• Маслото от семена на тученица има противотуморни свойства (витамините А и С, съдържащи се в растението в достатъчни количества, са добри антиоксиданти. Другите мощни антиоксиданти бетацианин и бетаксантин помагат за блокиране на свободните радикали, предотвратявайки дегенерацията на клетките);
• Отвара от семена в мляко има антихелминтни свойства;
• Тученицата е лидер сред зеленчуците по съдържание на α-линоленова киселина (Омега-3).

Изглежда повече от достатъчно!

Как да използваме тученицата по най-добрият начин?

В по-голямата част от случаите тученицата е най-добре да се яде в прясно състояние. Кисело е, хрупкаво, приятно е за гризане.

За тези, които не са свикнали да гризат и дъвчат всичко прясно набрано в градината, можете да го добавяте към салати от пресни зеленчуци. С дресинги, направени от растително масло, майонеза, заквасена сметана или натурално кисело мляко, витамините Е, К и каротеноидите се усвояват многократно по-ефективно.

Тученицата върви по-добре в салати от краставици или сладки пиперки – те имат подобна структура и киселост, като растението органично допълва неутралните краставици и чушки. Тученицата е чудесна за летни смутита.

Маринованата тученица (дандур) например е популярна в кавказката кухня. Ястието се приготвя много просто: в 1 литър вода се слагат 2 супени лъжици сол, 2-3 супени лъжици домашен оцет, килограм тученицата и 5-6 скилидки чесън. Тученицата се измива, твърдите части на стъблото се отстраняват. Сварява се тученицата във вряща вода за 8 минути и се отцежда в гевгир.

Слага се в стъклен съд и се поръсва с нарязания чесън. Марината, тоест разтвора от солта, водата и оцета, се изсипва в съда с тученицата. Държи се на топло за 24 часа и се охлажда след това за още 24 часа. Това е класика.

Може да сложите сурова тученица в бурканче с чесън и да го запълните с гореща марината. Пропорциите са еднакви. Готово е за 3 дни.

Как да подобрим почвата през есента с 5 различни метода

Между другото, тученицата има добър вкус с краставици, така че съвместното мариноване не само ще добави чар към бурканите със заготовки, но и ще обогати вкуса.

Вкусно е да изпържите тученицата както в тесто, така и без него; върви добре с яйца също. Бъркани яйца с тученица присъстват както в кавказката, така и в турската кухня – прекрасно лятно ястие! Запържваме тученицата с лук и я заливаме с яйце – това е основният вариант. В Азербайджан (и не само) омлетът се допълва с кефир и чесън.

Сосът от тученица тип песто е популярен в Италия. Суровата тученица се смесва в блендер заедно с чесън, кедрови или бадемови ядки, настъргано сирене и зехтин и сол. Веднага разпределете върху горещи спагети и разбъркайте.

Медицински приложения на тученицата

Тученицата е полезно растение и се използва в медицината за лечение на горните дихателни пътища. За целта се прави настойка, която може лесно да се приготви у дома. Вземете 2 супени лъжици листа от тученица и ги залейте с 1 чаша вряла вода. Запарете за около 60 минути, след което прецедете. За профилактика е достатъчно да вземете 1-2 с.л. лъжици от настойката, а при лечение на заболяване 3-4 с.л. лъжици.

Да разгледаме още няколко полезни рецепти:

• Против пърхот – 1 супена лъжица изсушена билка се залива с 1 чаша вряла вода. Запарва се за около един час и се прецежда. Прилага се чрез втриване в космените фоликули.
• При проблеми с кожата – витамин А, който е в изобилие в тученицата, помага за почистване на кожата. Маските с тученица ще ви отърват от циреи, белези и старчески петна.
• При артритни пристъпи – сварете 50 грама сухо растение в 1 чаша вода за 15 минути, след което го изсипете в термос и запарете за около 2 часа. Приемайте по 1 супена лъжица 3 пъти дневно преди хранене.
• При болки в ставите – сварете 1 супена лъжица прясно набрано растение за 10 минути. След това го оставете за 2 часа, увито с нещо топло. Накрая прецедете и приемайте по 1-2 супени лъжици 3-4 пъти на ден.
• При проблеми в областта на мъжките полови органи – използвайте запарка от 200 мл вряща вода и 1 с.л. суха тученица. Бульонът се запарва в продължение на 60 минути, прецежда се и се пие по 2 с.л. 3 или 4 пъти на ден.

Бъдете здрави и се възползвайте от силата на природата!

Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща!

Източник и снимки: botanichka.ru / proklumbu.com