Отглеждане на грах – сортове, агротехника, съхранение. Грахът е често срещано растение в повечето градини. Това е не само здравословен и вкусен зеленчук, но и отличен зелен тор, който ще помогне за подобряване на почвата. В същото време дори начинаещ градинар може да се справи с отглеждането на тази култура.
Грахът е едногодишно тревисто растение от семейство Бобови. Родното място на културата е Югозападна Азия, където култивирането на растението започва в древни времена. Грахът съдържа голямо количество протеини, каротин (провитамин А), витамини С, РР, както и витамини от група В, богат е на въглехидрати и микроелементи. Освен това лизинът е източник на дефицитната аминокиселина.
В зависимост от сорта, грахът може да достигне височина до 2,5 м. Има както пълзящи, така и стандартни форми на растението. Последните растат до 60 см, стъблото им е неразклонено. Дръжките на сложни, странноперестите листа завършват с пипала, благодарение на които грахът се „придържа“ към опората и се държи в изправено положение.
Грахът има основна коренова система, която прониква дълбоко в земята. Върху корените живеят полезни микроорганизми, които спомагат за обогатяването на почвата с азот. Поради това растението се оценява не само заради полезните свойства на своите зърна, но и като зелен тор, а също и като храна за животните.
Подходящи сортове грах

Има много разновидности на полезния грах. В зависимост от структурата на зърната грахът се разделя на две сортови групи: за лющене и захарен.
Грахът за лющене има твърди пергаментни черупки, така че се ядат само зърната. Използват се за приготвяне на супи и други ястия, тъй като те съдържат много нишесте и относително малко свободни захари. Популярни сортове грах за лющене са Авола, Алфа, Афила, Беркут, Douce provence, Карина, Музио, Парус, Прима, Премиум и др.
Зърната на захарния грах нямат твърд пергаментен слой. Неузрелите шушулки се отличават със своята сладост и деликатен вкус, като шушулките могат да се консумират цели, без да се лющят. Популярни сортове захарен грах са Амброзия, Детска сладост, Динга, Жегалова 112, Лакомка, Марси, Рафинад, Телевижън, Захарен принц и др.
Според формата на зърната грахът може да бъде обикновен (с гладки заоблени зърна) и мозъчен (грахът в зряло състояние е набръчкан и оформен като мозък (оттук и името), такъв грах съдържа доста много захар и по-малко нишесте в сравнение с обикновените). В зависимост от височината на растенията се различават нискорастящи, средно- и високорастящи сортове.
Въз основа на времето на зреене сортовете грах се разделят на:
- ранен – 45-60 дни от поникването;
- среднозреещ – 60-80 дни от поникването;
- късен – повече от 80 дни от поникването;
Отглеждане на грах – засяване на семената

Грахът се отглежда без правене на разсад. Преди засяване е препоръчително семената да се накиснат във вода за 12-18 часа. Водата се сменя на всеки 3-4 часа. Някои градинари добавят към водата стимулант на растежа.
Вторият вариант е да увиете семената във влажна кърпа и да ги поставите на топло място, като редовно навлажнявате материала, докато грахът започне да пониква. Кога да засеем граха?
Грахът е студоустойчива култура и не се страхува от краткотрайни студове, така че семената се засяват рано, веднага щом снегът се стопи и земята изсъхне малко и се затопли. Това може да стане още през февруари до април. Можете да сеете семена на няколко етапа, с интервал от 10-14 дни. Така ще си осигурите реколта за по-дълъг период.
Някои градинари сеят грах в края на лятото, два месеца преди началото на сланата, в свободни лехи. Културата има време да расте и да даде реколта през есента. Освен това граха може успешно да презимува засят през есента, особено в южните по-топли райони на страната. Това най-често се прави през ноември.
Къде да засеем грах в градината?

За културата се отделят слънчеви зони, защитени от вятъра. Ако има много малко място, грахът може да бъде засаден под оградата. Растението предпочита лека, плодородна почва, добре дренирана почва с неутрална (pH 6-7) реакция; растението ще се чувства неудобно в кисела почва. По-добре е да се разпределят места за него с ниско ниво на подземните води.
Добри предшественици на грах:
След кои култури не се препоръчва сеитбата на грах:
- фъстъци,
- боб,
- соя,
- леща,
По-добре е да подготвите мястото за засаждане през есента. За целта при окопаването се добавят 30 гр калиев сулфат и 50-60 гр суперфосфат на 1 кв.м. Ако почвата е кисела, добавете 200-400 гр дървесна пепел. През пролетта преди засаждането се добавя 10 гр карбамид на 1 кв.м.
Не прилагайте пресен тор върху граха – културата не харесва това. Подготвените семена се засяват върху подготвената леха. За по-добро покълване е важно грахът да се сее във влажна почва.
Как се сее грах в градината?

Семената се засяват в бразди (3-4 см дълбочина), отгоре се поръсват с почва и леко се притъпкват. Разстоянието между семената в реда е 4-6 см, разстоянието между браздите е 15-20 см. След сеитбата лехите се поливат и покриват с агрил, докато се появят кълновете. Това се прави, така че грахът да не стане плячка за птиците. Обикновено кълновете се появяват след 1-2 седмици.
При по-широка (40-50 см) междуредова сеитба може да засеете репички или бързорастяща салата между редовете на граха. Грахът се засява и в стволовете на младите ябълкови дървета, след добавяне на слой плодородна почва с дебелина 10-12 см.
Отглеждане на грах – как да се грижим за културата

Грижата за културата не е трудна, но ако искате да получите прилична реколта, ще трябва да следвате определени земеделски практики:
- поливане – при сухо време лехите ще трябва да се поливат по-често – зеленчукът е податлив на недостиг на влага. При липса на дъжд в периода преди цъфтежа насажденията се поливат веднъж седмично, а по време на цъфтежа – два пъти. Поливането трябва да е обилно – поне една кофа вода на 1 кв.м;
- премахване на плевелите и разрохкване на почвата – след поливане почвата трябва да се разрохка, така че върху нея да не се образува гъста кора, а също и да се мулчира – това ще предотврати изпаряването на влагата и растежа на плевелите;
- торене – преди цъфтежа, както и след него се внасят калиево-фосфорни торове (30 гр калиев сулфат и 50-60 гр суперфосфат на 1 кв.м.), като се съчетава торенето с поливане. Вместо това можете да използвате дървесна пепел (200 гр на 10 литра вода).
Болести и неприятели по граха
Основни вредители по граха са:
- грахов молец,
- грахов зърнояд,
- ивичест грахов хоботник,
- листни въшки и др.
Тъй като културата узрява бързо, не е препоръчително да се използват дългодействащи химически препарати. Следното ще помогне за отблъскване на вредителите:
- третиране на растенията с дървесна пепел или тютюнев прах;
- пръскане с инфузия от чесън (прекарайте 100-150 гр чесън през преса, добавете 10 литра вода и оставете за 24 часа);
- пръскане с инфузия на доматени върхове (3 кг нарязани върхове се изсипват в 10 литра вода и се оставят за 1-2 дни);
- обработка със сапунен разтвор (250-300 гр сапунени стърготини се разтварят в 10 литра вода).
Спазването на правилата за редуване на културите, ранното засаждане, редовното разрохкване на почвата и засяването на синап между редовете с грах също ще предотвратят за появата на вредители.
Друг вредител на граха са птиците. Те отстраняват плитко засетите семена от почвата, повреждат разсада и кълват семената от шушулките. Опъната мрежа, въртящи се колела от фолио, пластмасови бутилки, кутии, опъната лента от стари касети, ултразвукови у-ва и др. ще помогнат за защитата на насажденията.
…отглеждане на грах…
Най-често срещаните болести по граха са кореново гниене, аскохитоза (листни петна), брашнеста мана и ръжда. Грахът също е податлив на бактериозно заболяване и някои вирусни заболявания. Поради бързото узряване на граха е забранено и използването на препарати с голяма карантинна продължителност. Лечението на гъбични инфекции се извършва с помощта на народни средства:
- разтвор на сапун и калцинирана сода – разредете 40 гр настърган сапун за пране и 40 гр калцинирана сода в 10 литра вода, разбъркайте добре състава и третирайте насажденията два пъти, като повторите процедурата седмица по-късно;
- запарка от бодил – 300 г листа от магарешки бодил се изсипват в 10 литра вода и се оставят за една нощ, след това се прецежда. Насажденията се пръскат два пъти с интервал от 7 дни;
- инфузия на плевели – вземете половин кофа градински плевели, нарежете ги и ги напълнете до горе с гореща вода. Оставете сместа да престои няколко дни, след това прецедете, разредете с вода в съотношение 1:10 и третирайте граховите насаждения.
За да избегнете развитието на болести в градината, спазвайте правилата на сеитбообращението, извършвайте предсеитбена обработка на почвата и семената, както и своевременно извършвайте всички мерки за грижа за растенията.
Отглеждане на грах – събиране на реколтата и съхранение

Грахът се прибира приблизително 2-6 седмици след цъфтежа. В този случай долните зърна ще узреят по-бързо от горните. Обирайте шушулките на всеки 2-3 дни. Захарните зърна се прибират през периода на техническа зрялост на шушулките (зелен грах), като се започне от втората половина на май. Навременното събиране насърчава появата на нови шушулки.
Грахът от лющещи се сортове се прибира, докато узрее, от края на юни до есента. Зърната трябва да са оформени, но не едри, а шушулките да са гладки, еднакви на цвят. Зеленият грах не може да се съхранява пресен за дълго време. Затова грахът се консервира, замразява или суши.
За да изсушите граха, първо го потопете във вряща вода за 2 минути, след това го отцедете в гевгир и изплакнете със студена вода. След това поставете във фурната при 45°C за 10 минути. След това грахът се оставя да се охлади на стайна температура за час и половина, след което отново се поставя в загрята до 60°C фурна за 10 минути. Готовият грах ще бъде тъмнозелен и набръчкан. Изсушените зърна се съхраняват в стъклени съдове с винтова капачка.
…отглеждане на грах…
Грахът в биологична зрялост може да се съхранява повече от година. За целта узрелите зърна трябва да бъдат олющени и изсушени на проветриво място в продължение на 3 дни, като са разпръснати върху чиста хартия на един слой. Този грах също трябва да се съхранява в стъклени буркани с винтови капачки. Впоследствие изсушеният грах ще стане добър посевен материал.
След прибиране на реколтата растенията в градината трябва да бъдат отрязани и поставени за компост или използвани като мулч. Може да приготвите и зелени торове (нарязани, добавете вода и оставете за 14 дни, след това прецедете, разредете с вода в съотношение 1:10 и използване за подхранване на други растения).
Освободеното място може да се засее с други култури. Всеки градинар може да отглежда вкусен и здравословен зеленчук в собствената си градина. Основното е да се спазват правилата за засаждане и правилните грижи.
Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща!
Източник и снимки: ogorod.ru