Как да си направим билков мед сами и как се ползва? Домашно направеният билков мед се използва за различни цели, включително като здравословно лекарство или като вкусна добавка към печива, салатни дресинги и маринати. За да си направите сами имате нужда от мед и сушени билки!
Билковият мед се прави чрез накисване на сушени билки в мед. Не е необходим сложен метод или загряване на меда. Всъщност може да ви изненада да откриете колко лесно е да направите свой собствен билков мед, особено когато купеният мед се продава на толкова висока цена в специализираните хранителни магазини.
Ако разполагате с пчелен мед, сушени билки и време (около месец или повече пасивно време), значи сте на път да напълните шкафовете си с всякакъв вид билков мед – както за медицински, така и за кулинарни цели.
По отношение на билковите екстракти, те могат да се приемат по този начин за противодействие на симптомите на настинка и грип. Може би билковият мед е най-добрия начин да накарате вашите деца да приемат определени билкови лекарства, които макар и със сигурност ефективни, не са известни със страхотния си вкус. (Имайте предвид, че мед НЕ трябва да се дава на деца под 2 години)
Как да си направим билков мед сами?
Има два метода за приготвяне на билков мед, методът без нагряване и методът с нагряване. Освен ако не смесвате пчелния мед с изсушени корени, силно препоръчваме метода без нагряване, тъй като е надежден и изисква минимални усилия. Нагретият метод също се използва понякога, ако се добавят пресни съставки, което е съвсем различен проект. Разликата между използването на пресни и сушени билки изисква известно обяснение.
За да направите билков мед, всичко, от което се нуждаете, са две съставки: пчелен мед и сушени билки. Започнете с чист и сух буркан. Първо добавете изсушените билки, като напълните буркана до половината с билките, които сте избрали. След това допълнете до горе с пчелния мед. Можете да използвате клечка, за да разбъркате билките в меда и да се отървете от всички въздушни мехурчета.
Поставете буркана на топло място, слънчевият перваз на прозореца е отличен избор, ако имате такъв. Не забравяйте да разбърквате билките редовно, тъй като те обикновено ще изплуват отгоре и по-голямата част от инфузията ще се насочи към повърхността на буркана.
Разбърквайте сместа на всеки няколко дни, за да разпределите билките така, че да се влеят равномерно. Билките трябва да се оставят в меда за поне една седмица, но по-добре изчакайте 4 седмици. Това засилва лечебната стойност на меда, ако ще се приема като билково лекарство.
Когато сте готови, внимателно прецедете меда през фина цедка. Съхранявайте билковия мед на хладно и сухо място за неопределено време.
Използване на пресни билки за направата на билков мед
Важно е да се отбележи, че билките трябва да бъдат изсушени, за да се получи дълготраен за съхранение билков мед! Добавянето на пресни билки ще доведе до ферментация, която също може да бъде полезна, но това е различно нещо и има напълно различен процес. Има и съображения за безопасност при работа с пресни билки в меда.
Добавете вода, дори малко пресни билки, и медът спонтанно ще започне да ферментира. Добавете достатъчно вода и ще получите медовина. Но това е друга тема на разговор.
Кои са най-добрите билки за направата на билков мед?
Когато става въпрос за избор на най-добрата билка/билки за направата на билков мед, помислете дали искате да го използвате за кулинарни цели или за медицински цели. Това са само някои от възможните билки, от които можете да избирате.
@ Астрагал е адаптогенна билка, което означава, че помага на тялото – в този случай на имунната система – да се адаптира към стреса. За да направите мед, напоен с астрагал, ще трябва да вземете изсушените корени на растението, които след това ще бъдат нарязани и добавени към меда.
@ Лайката добавя сладки нотки на флорална ябълка и слама към билковия мед, което я прави чудесна подправка за печива. В медицината лайката е добре известна със своите успокояващи и анти-тревожни свойства. Една лъжица, разбъркана в билков чай преди лягане, прави чудеса за добрия сън.
…как да си направим билков мед сами…
@ Ехинацеята се приема за борба със симптомите на настинка и грип и има силен, флорален и боров вкус. Смесването на пчелен мед и сушена ехинацея помага да се прикрие вкусът, особено когато се комбинира с допълнителна билка като черен бъз или лайка.
@ Бъзът има сладък и леко землист вкус и е известен със своите имуностимулиращи свойства. Медът, напоен със сушени плодове от бъз, е подобен на сироп от бъз, който се приема при симптоми на настинка и грип. Не забравяйте да използвате сушени плодове от бъз, защото в противен случай ще направите ферментирал мед от бъз, който е съвсем различно нещо. Цветовете от бъз придават на меда нежен слънчев аромат, което прави напоения мед идеален избор за печива, чай и коктейли. Приема се и при симптоми на настинка и грип, както и при разстроен стомах.
@ Лавандулата и медът са естествена комбинация. Ако някога сте опитвали лавандулов пчелен мед, ще разберете за какво говорим! Успокояващи и с точното количество флорален аромат, изсушените лавандулови цветове са едни от любимите ни добавки към меда.
@ Салвията придава на меда фин аромат на бор, което прави получения мед добър избор за направата на плата с колбаси или за намазване със сирене. Благодарение на естествените антибактериални и противовъзпалителни свойства на билките, медът, напоен с градински чай, може да се приема и като лекарство за болки в гърлото и кашлица.
…как да си направим билков мед сами…
@ Медът, напоен с мащерка, се прави със сушени клонки мащерка, които придават на крайния продукт земен, деликатен вкус. Медът, напоен с мащерка, може да се използва за приготвяне на дресинги за салати и маринати.
@ Коренът от валериана отдавна се използва като естествено сънотворно средство и според нас това е най-добрият начин за приемане под формата на билков мед. Растението има силен земен вкус, така че направете малка тестова партида, за да видите дали ще ви харесва.
Кака да приемаме билковия мед?
Медът, напоен със сушени билки, особено тези с успокояващи или облекчаващи гърлото свойства, е истинско удоволствие, когато се разбърка в чаша горещ чай. Някои билки може да имат силен вкус, но сладостта на меда помага да се прикрият тези вкусове. Когато настъпи сезонът на настинки и грип, можете също да направите домашен огнен сайдер (който ще има много силен, но задоволителен вкус) с любимия ви мед.
Билковият мед може да се използва и вместо традиционния мед във всички видове кулинарни приложения. Така например, можете да овкусите всеки коктейл, който включва обикновен меден сироп.
Можете също така да използвате билков мед в различни рецепти за готвене и печене. Билковият мед може да бъде прекрасен подарък, особено когато е бурканът е красиво оформен.
Следете ни в нашата Фейсбук страница за още интересни неща!
Източник и снимки: practicalselfreliance.com / pinterest.com
