Как да отглеждаме гъби у дома в кофи? Берат се няколко пъти!
Как да отглеждаме гъби у дома в кофи? Отглеждането на гъби у дома е приятно и устойчиво хоби, което ви възнаграждава с вкусните качества на прясно набраните гъби. Сред различните налични методи използването на кофи с дупки се откроява със своята простота и ефективност. Следвайте това ръководство стъпка по стъпка, за да се впуснете в собственото си приключение за отглеждане на гъби. По този начин ще се наслаждавате на множество реколти от комфорта на вашия дом. Как да отглеждаме гъби у дома в кофи – необходими материали: Стъпка 1: Подготовка на сламата – започнете с осигуряването на подходящо количество слама. Пшеничната или овесена слама са идеални за отглеждане на гъби. Нарежете сламата на по-ситно с дължина от приблизително 5-10 см. Стъпка 2: Сварете сламата – поставете нарязаната слама в голямата тенджера и я покрийте с вода. Оставете водата да заври и я оставете да къкри, за да стерилизирате сламата. След като заври, оставете сламата да се охлади до стайна температура. Как да отглеждаме гъби в домашни условия – полезни съвети Стъпка 3: Закупете мицел за гъби. Купувайте мицел за гъби от надежден доставчик. Може да поръчате различни видове гъби като печурки, шийтаке, кладница, рейши, които да отговарят на вашите предпочитания. Мицелът се предлага под формата на зърно, дибли, стърготини и субстрат в различни по големина опаковки. Стъпка 4: Наслояване на сламата и мицела за гъбите. Вземете пластмасова кофа с предварително направените дупки и започнете наслояването. Започнете със слой от охладената и сварена слама на дъното. Разстелете мицела равномерно върху сламата. Повторете този процес на наслояване, докато кофата се запълни почти до горе, като завършите с последен горен слой слама. Осигурете равномерно разпределение за оптимален растеж на гъбите. Стъпка 5: Инкубация – как да отглеждаме гъби у дома в кофи Покрийте кофата с чиста кърпа или капак с малки дупки, за да позволите циркулация на въздуха. Поставете кофата на хладно и тъмно място с температури, вариращи от 21°C до 24°C. По време на този инкубационен период мицелът, който служи като кореновата система на гъбата, ще колонизира сламата. Стъпка 6: Ежедневно поливане – поддържайте постоянно нивото на влага, като поливате гъбите веднъж или два пъти на ден с помощта на лейка или спрей бутилка. Избягвайте преполиването, тъй като прекомерната влага може да доведе до бъдещи проблеми. Стъпка 7: Прибиране на реколтата – около 21 дни по-късно на повърхността на сламата ще се появят малки гъбки. Бъдете в крак с нивата на влага. Когато тези топченца узреят, те ще се развият в гъби. Съберете реколтата, като леко ги завъртите и издърпате от субстрата, когато достигнат желания размер. Стъпка 8: Продължаване на прибирането на реколтата – насладете се на множество реколти, като обирате гъбите, преди да пуснат спори. Тази практика помага да се избегне засягането на бъдещите култури. Опровержение! Как да отглеждаме гъби у дома в кофи? Отглеждането на гъби у дома изисква внимание към детайлите и подходяща стерилизация, за да се предотврати замърсяване. Следвайте указанията за безопасност, когато работите с потенциално замърсени материали или консумирате домашно отгледани гъби. Ако се съмнявате, консултирайте се с подходящите експерти или специалисти по микология за правилни насоки. Култивирането на гъби у дома с помощта на кофи с дупки е изключително възнаграждаващ и сравнително лесен процес. Като следвате тези инструкции, се наслаждавайте на постоянно снабдяване с пресни, домашно отгледани гъби през цялата година. Експериментирайте с различни видове гъби и техники, за да подобрите кулинарните си изживявания. Приятно отглеждане на домашните ви гъби! Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща! Източник и снимки: sharingideas.me
Интересни и любопитни факти за гъбите – Топ 10 класация
Интересни и любопитни факти за гъбите – гъбите са изключително интересни създания. Те са огромно царство, което е отделно от животинското и растителното царство. Гъбите нямат нужда от слънчева светлина за да живеят, като те служат за разграждането на органичната материя. Притежават изключително полезни качества, като са важна част от хранителната верига. Преди да видим нашата изключително любопитна и интересна топ 10 класация, нека да разгледаме какво е известно за гъбите: гъбите имат антибактериални и противовъзпалителни свойства. Спомагат за намаляване на високото кръвно налягане и подобряват имунитета. Също така могат да намалят стреса и са много популярни в борбата с рака гъбите са единствения източник на витамин В12, който не е от животински произход има видове гъби, които съдържат повече калий от бананите гъбите са известни като „месото на растителния свят“ и са изключително вкусни най-големият производител на ядливи гъби в света е Китай. В „поднебесната империя“ се произвежда около половината количество култивирани гъби в Хималаите се намира най-скъпата гъба на света най-големият организъм на земята е гъба. Представлява колония от т.нар. Armillaria solidipes и се намира в Сините планини на щата Орегон. Възрастта на тази огромна гъба е между 1900 и 8650 години, като покрива площ от 9.7 кв.км. Сега да продължим с нашата топ 10 класация – интересни и любопитни факти за гъбите: 10. Гъбите са най-населеното царство на планетата Не знаем колко са видовете гъби и гъбички на Земята, но последните оценки сочат, че има около 8,7 милиона – 6,5 милиона на сушата и 2,2 милиона в морето. Със сигурност около 30% от почвената маса под краката ни има гъбична природа, както жива, така и мъртва. А тази почвена маса представлява „най-голямото хранилище на въглерод в света“. Според един от водещите световни миколози Пол Стамец, на всеки 1 метър корен на дърво, има километър мицел – разпръсната подземна мрежа от разклонени тръбни нишки, които са в основата на растежа на гъбите на повърхността. Дори ако общият брой на видовете достигне 1 трилион, по-голямата част от тях вероятно ще са микробни гъби. И тъй като много от тях процъфтяват по нашето тяло, наистина няма бягство от тях. Гъбичките са навсякъде. 9. Гъбите са древни, огромни и невероятно издръжливи Ние знаем, че гъбите предхождат хората от милиони, дори милиарди години и не само чрез екстраполация на миналото. Всъщност има намерени екземпляри от вида Кордицепс на 90 милиона години в кехлибар и фосилизирани прототаксити, датиращи от 420 милиона години. Знаем също, че гъбичното царство отдавна се гордее с едни от най-големите организми на Земята. Тези праисторически прототаксити например, са достигали височина от около 7 метра, а по това време най-високите дървета са били максимум 3 метра. Най-голямата жива гъба в света в момента се простира на площ, равна на близо 2000 футболни игрища. Гъбите също така са изненадващо устойчиви. Някои видове могат да оцелеят при минусови температури чрез генериране на собствена топлина, както и при сравнително високи температури до 65 градуса по целзий. Доказателствата дори сочат, че гъбичните спори могат да оцелеят в междузвездното пространство за стотици години или може би дори десетки милиони години. 8. Гъбите са медицински чудотворци От хиляди години гъбичките се използват в медицината. Древните китайци са използвали Ophiocordyceps sinensis (гъбата кордицепс, която расте върху насекоми) като обща панацея. Хипократ е използвал гъбата Fomes fomentarius (праханова гъба) като противовъзпалително. А индианците са използвали Puffballs (пърхутка) за рани. Съвсем наскоро, пеницилинът (от гъбите Penicillium) се използва като антибиотик. И можем да очакваме много повече лекарства от гъби за в бъдеще. Един от най-обещаващите и потенциално новаторски видове е дървесната гъба агарикон (Laricifomes officinalis), която расте най-вече в западната част на Северна Америка. Тази гъба, която прилича малко на гнездо на оси, е изключително устойчива на редица грипни вируси, а в комбинация с други гъби е потенциален убиец на пагубния птичи грип – и е напълно нетоксична за нас хората. 7. Суровите гъби са неядливи (особено тези, които ядете) Независимо дали ги харесваме или не, всички сме склонни да мислим, че ядливите гъби като цяло са здравословна храна. И ние не грешим – особено що се отнася до здравословни гъби като рейши, шиитаке и лъвска грива. Има обаче важно предупреждение, което трябва да имаме предвид: всички гъби трябва да бъдат сготвени. Поради здравите си клетъчни стени, съставени главно от хитин (същото защитно влакнесто вещество като екзоскелетите на членестоногите), суровите гъби са несъвместими с организма на човека. По-лошото е, че много видове от иначе „ядливи“ видове, съдържат вредни патогени и токсини, които могат да доведат до увреждане на клетките и храносмилателно дразнене, наред с други специфични оплаквания. Затова е необходимо да ги сготвим (изпържим, сварим, изпечем), за да се освободят на първо място протеините, витамините и минералите, за които ги ядем. 6. Гъбите могат да се използват за направата на хартия и дрехи Освен в кухнята и фармацията, гъбите имат много други приложения. Например, същият хитин, който ги прави доста несмилаем за хората, може да се използва за направата на хартия. Учените осъзнават това през 70-те години на миналия век, докато изследват хитиновите черупки на скаридите като възможна алтернатива на дървесната каша. Освен това, някои от най-добрите гъби за производство на хартия – пъстър траметес и рейши – са лесни за масово производство. Всъщност, само с помощта на малко оборудване, бихте могли бързо да ги отглеждаме у дома, след което да ги пулпираме в блендер и да ги оформим в листа. Гъбите могат да се използват и за направата на текстил, както и за бои за оцветяването им. Румънците отдавна извличат материал от гъбите Fomes fomentarius (прахановата гъба), за да правят традиционните шапки от филц. Но се оказва, че дрехите всъщност могат да се отглеждат като живи гъби от нулата. С помощта на специални купи, живите мицелни тъкани се поставят около 3D модели и се оставят да прераснат в индивидуални, единствени по рода си дрехи. Дори обувките могат да бъдат направени по този начин. И разбира се, всички те ще бъдат 100% биоразградими, както и в много случаи водоотблъскващи, антимикробни и всъщност полезни за кожата. 5. Гъбите могат да се използват за осветяване в тъмното Fomes fomentarius (прахановата гъба) има далеч по-праисторическа и далеч по-функционална употреба от създаването на шапки. Тази гъба има
Топ 10 вкусни гъби, които да ядете за по-дълъг живот
Вкусни гъби за по-дълъг живот – мотото „храна като лекарство“ е малко трудно за спазване нещо, особено ако обичате вкусните храни. Какво ще кажете да се преборите с множество болести и дори да увеличите дълголетието си, просто като добавите една вкусна порция гъби в диетата си всеки ден? Не се притеснявайте – тези гъби са това, за което мечтаят френските готвачи! Известно е, че гъбите произвеждат някои от нашите най-добри антибиотици и имат лекарствен потенциал за множество заболявания. Царството на гъбите представлява отделен тип организъм, различен от животни, растения и бактерии. Подобно на животните, гъбите абсорбират хранителни вещества от околната среда и отделят храносмилателни ензими. Гъбите са пребиотик, засилвайки полезните бактерии на микробиома, като Лактобацилус ацидофилус и Бифидобактерии, подобрявайки храносмилането и цялостното здраве. Как да разберем кои гъби ще засилят нашия имунитет? Ето списъка: 10. Печурка Печурките (Agaricus) са род базидиеви гъби от семейство Печуркови (Agaricaceae). Имат гуглести плодни тела и спорообразуващ слой под формата на пластинки. Отлична ядлива гъба. Употребява се в свежо състояние, сушена и консервирана. 9. Сърнела Сърнелата (Macrolepiota procera), наричана още чадъреста гъба, конска гъба, вретенка, самодивска гъба, кукумарка и змийска гъба, е вид базидиева гъба от род сърнели (Macrolepiota). Сърнелата е широко разпространена в България и се среща доста често. Най-изявеното ѝ качество е, че е много добра и вкусна ядлива гъба. 8. Майска гъба Майската гъба Calocybe gambosa (Fr.) Donk, семейство Lyophyllaceae, у нас е позната и като Челадница, Орисница, Пролетна миризливка. Добра ядлива гъба. Високо ценена и търсена гъба поради вкусовите си качеста. 7. Шийтаке гъба Шийтаке гъбата Lentinula edodes е от източна Азия. Тези гъби имат уникален вкус и са част от много видове азиатска кухня от векове. Гъбите шийтаке притежават невероятно много ползи за здравето и организма. Те са изключително богати на витамини , голямото количество фибри, антиоксиданти и феноли, които правят гъбите шийтаке невероятно полезен и борещ се със свободните радикали продукт. 6. Майтаке гъба Майтаке е гъба, която произхожда от северните части на Япония. Открити в гроздове, обикновено в основата на дъбови дървета, гъбите майтаке имат мощни противоракови свойства. Също така са добър източник на витамин D. В гъбата се съдържа ергостерол – провитаминната форма на витамин D. Тя стимулира дейността на имунокомпетентните клетки и по този начин подпомага борбата им с раковите клетки. 5. Игловиден корал Гъбата Игловиден корал Hericium erinaceus (Bull.) Pers. е доста рядък вид. Но пък затова е много полезна гъба. Има изключителни неврозащитни сили, благодарение на способността си да стимулира синтеза на фактор за растеж на нервите (NGF). Известно, че подобрява паметта и настроението, гъбата игловиден корал е основен продукт в традиционната китайска медицина и може да бъдат намерени в добавка под формата на прах или тинктура в много магазини за здравословна храна. 4. Кладница Кладницата Pleurotus ostreatus е доста известна в България. Нея можем и сами да си я отгледаме. Те са едни от най-здравословните и хранителни гъби, които природата ни е предоставила. Те са вкусни, богати на витамини и минерали, и съдържат също активни субстанции с чудесни противовирусни и антибактериални свойства. Любопитен факт за гъбите кладница е, че са се използвали като натурални антибиотици в източната медицина още от дълбока древност. 3. Тополова пънчушка Гъбата Тополова пънчушка (Agrocybe aegerita) расте върху гниещи трупи или във влажната основа на дърветата от твърда дървесина. Те имат лек, леко пиперлив вкус, което ги прави популярен избор за добавяне към рецепти. Те растат на гроздове на дълги, здрави стъбла и запазват твърда текстура при готвене. Много специфични и вкусни гъби за по-дълъг живот. 2. Златна гъба Златната гъба Pleurotus citrinopileatus обикновено се култивира, а не са диворастящи, което я прави чудесна гъба, която може да расте в домашни условия. Те растат почти във всичко, живеейки най-вече в сламени рогозки и в обикновен компост. Притежават златист оттенък, растат на гроздове и имат орехов, леко горчив вкус. Златната гъба съдържа мед, цинк и незаменими аминокиселини в различни количества, включително фолиева киселина, ловастатин и каротеноиди. 1. Манатарка Манатарката Boletus е много добре позната гъба в България. Имаме я в големи количества. Това е една от най-търсените и събирани гъби в България поради отличните си вкусови качества и висока хранителна стойност. Богата е на въглехидрати, мазнини, минерали, витамини и фибри, съдържа най-голям брой аминокиселини, така че е много подходяща за вегетарианските диети като заместител на месо. Усвоява се много добре от стомашно-чревния тракт, поглъща токсините и ги отстранява от организма. Любопитни и интересни факти за гъбите В света има над 1 милион вида гъби. Гъбите нямат нужда от слънчева светлина за да растат. Гъбите са изключително питателна храна, която може да замени яденето на месо. Гъбите имат противовъзпалителни и антибактериални свойства. Успешно се борят с намаляване на кръвното налягане, понижават нивото на лошия холестерол, регулират нивата на кръвната захар. Гъбите съдържат почти 90% вода Най-големият жив организъм в света е гъба – намира се в САЩ, в щата Орегон. Гъбите са единствения източник на витамин В12, който не е от животински произход. В миналото гъбите са били използвани за направата на боя Има видове гъби, които светят в тъмното, чрез химическа реакция -„биолуминесценция“.
Топ 10 на най-скъпите гъби в света
Най-скъпите гъби в света – гъбите се използват от хората векове наред с медицинска и хранителна цел. Обикновено гъбите растат в природата, а от 1652 г. сме започнали да ги култивираме. В края на 18 век започват да стават много популярни, а в днешно време са изключително популярни и използвани. Средната цена на гъбите в световен мащаб е около 3,78 лева за кг. Но има изключително скъпи гъби. Как да разберем кои са най-скъпите гъби в света? Даваме ви списък на десетте най-скъпи гъби в света, като цените са за изсушени гъби, ако случайно ви се видят много скъпи: 10. Кладница (цена около 21 лева на кг) Кладницата е много популярна в България, като освен че можем да я намерим в някоя шириколистна гора, също така можем да си я отгледаме и в къщи. Много лесно се отглежда. 9. Игловиден корал или Лъвска грива (около 90 лева за кг) Гъбата Игловиден корал се среща в широколистните гори и плододава върху много стари дървета. Среща се много рядко. 8. Манатарка (цена около 180 лева на кг) Всички познаваме манатарките и сме яли от тях. Това е една от най-разпространените гъби в България. Среща се във всички планини и е много използвана в кулинарията. 7. Еноки или Зимна припънка (около 400 лева за кг) Гъбите Еноки са с много малки шапки, с дълги и тънки стъбла, като някои ги смятат за едни от най-елегантните гъби в света. Тези крехки, леко сладки гъби, известни като „снежни бучки“ в родната Япония, растат в букет и традиционно се консумират сурови или леко термично обработени. 6. Пачи крак – (цена около 450 лв за кг) Гъбата Пачи крак расте през пролетта, лятото и есента в широколистни и иглолистни гори, като плододава и в сравнително по-сухо време. Среща се в горска шума и горски поляни, но винаги наблизо растат живи дървета, с които гъбата съжителства чрез микоризна симбиоза. Има слаб аромат на кайсии, който се долавя при по-големи количества. Характерно за пачия крак е обемът на неговото плододаване да варира драстично всяка година. 5. Смръчкула (цена около 1000 лева на кг) Смръчкулата се среща в светли широколистни и смесени гори, ливади, паркове и градини през пролетта от април до май. Добра ядлива гъба. 4. Черен трюфел (цена около 3000 лева за кг) Черният трюфел е много ценен в Европа, а за намирането му се използват обучени кучета или прасета. Много търсена гъба е в кулинарията. 3. Мацутаке (цена около 3800 лева за кг) Мацутаке e микоризална гъба, която е разпространена в Азия, Европа и Северна Америка. Тя се отличава със своя пикантен аромат, напомнящ за бор и трюфел. Мацутаке се използват за супи и към оризови ястия, добре се съчетават с морски дарове, водорасли, соя, джинджифил и чесън. 2. Бял европейски трюфел (цена около 14000 лева за кг) Цената на белия трюфел е висока, поради фактът че те не могат да се култивират и се намират трудно на пазара. Обикновено се продават на черния пазар. Смята се, че белия трюфел от Италия и Франция е с най-добри качества, а този от Китай е с ниско качество. 1. Кордицепс Cordyceps sinensis (цена около 3600 лева за 30 грама) Гъбата Кордицепс идва главно от Хималаите. Тя е много малка, колкото кибритена клечка и се открива трудно. Наричат я още „гъсеница-призрак“, заради това че нейните спори се пренасят във въздуха и заразяват гъсениците. Те изяждат своя гостоприемник и така се развива гъбата. Местното население разчита до голяма степен на приходите от продажба на тази гъба, но е много трудна за откриване. Още интересни Топ 10 класации вижте тук Харесайте нашата Фейсбук страница, за да научавате първи полезни и интересни неща
