Карамфил – ползи и приложения на ароматната подправка
Карамфил – ползи и приложения на ароматната подправка. Карамфилът (Syzygium aromaticum) е една от най-ценните подправки в света. Този ароматен хранителен продукт има богата история, която датира от векове. Подправката карамфил е била популярна стока в древните търговски пътища на подправките. Тези малки, изсушени цветни пъпки притежават отличителен и интензивен вкус. А това ги прави основна част от различни кулинарни традиции. Освен кулинарната си употреба, карамфилът предлага набор от потенциални ползи за здравето, което го прави не само ароматна добавка към многобройни ястия, но и потенциален естествен лек. Какво представлява подправката карамфил? Карамфилът се добива чрез изсушаване на цветните пъпки на вечнозеленото карамфилово дърво, произхождащо от Индонезия. Името „карамфил“ произлиза от френската дума „clou“, което означава нокът, поради формата им, наподобяваща нокът. Пъпките се берат, когато са още розови и след това се сушат, докато станат кафяви. Този процес на сушене засилва техните ароматни и вкусови свойства. Карамфил – хранителна стойност и кулинарна употреба Карамфилът е пълен с основни хранителни вещества и съединения, които допринасят за неговите ползи за здравето. Тази ароматна подправка е добър източник на диетични фибри, витамини и минерали като витамин С, витамин К, калий, калций и магнезий. Освен това карамфилът е богат на антиоксиданти, включително фенолни съединения и флавоноиди, които могат да помогнат в борбата с оксидативния стрес в тялото. Карамфилът е универсална подправка, използвана както в сладки, така и в солени ястия. Те са основна съставка в смеси от подправки като гарам масала и подправка за тиквен пай. Карамфилът придава дълбочина и топлина на яхнии, кърита и маринати. Карамфил се използва и за придаване на вкус на напитки като греяно вино и чай. Тук може да видите в какви ястия може да включите карамфил! Карамфил – ползи за здравето Здраве на храносмилането: Карамфилът традиционно се използва за подпомагане на храносмилането. Подправката може да помогне за облекчаване на подуването на корема, газовете и лошото храносмилане поради газогонните си свойства. Противовъзпалителни и аналгетични свойства: Евгенолът, ключов компонент на карамфила, притежава противовъзпалителни и аналгетични свойства. Това прави карамфила потенциално ефективен за намаляване на болката и възпалението при различни състояния. Здраве на зъбите: Антимикробните свойства на съставката евгенол се разпростират и върху оралното здраве. Карамфилът често се използва за успокояване на зъбобол и болки във венците. Карамфиловото масло е често срещана съставка в продуктите за грижа за зъбите. Антимикробна активност: Карамфилът проявява силни антимикробни свойства, които могат да помогнат в борбата срещу бактериални и гъбични инфекции. Карамфиловото масло е изследвано за неговия потенциал за инхибиране на растежа на вредни микроорганизми. Регулиране на кръвната захар: Някои изследвания показват, че съединенията в карамфила могат да помогнат за регулиране на нивата на кръвната захар, което ги прави потенциално полезни за хора с диабет. Карамфил за регулиране на нивата на кръвната захар Карамфилът помага да поддържате нивата на кръвната си захар под контрол. Известно е, че насърчава производството на инсулин, като допълнително контролира диабета. Може да ползвате масло от карамфил. А може да си правите чай от карамфил: Карамфил при ниско кръвно Препоръчително е да дъвчете карамфил когато имате ниско кръвно налягане. Главоболието и умората, които го съпътстват, ще изчезнат много скоро! Този подход е по-добър от още една чаша силно кафе. Ако страдате от силно главоболие, по-добре си направете паста от карамфил и с нея да намажете челото и слепоочията. Е, ако главоболието не преминава дълго време, тогава е подходяща друга рецепта от спиртна тинктура. 5 чаени лъжички смлян карамфил се разбъркват в 100 г водка, загряват се и се приемат по половин супена лъжица два пъти на ден. Подобрено храносмилане Подправката може перфектно да подобри работата на храносмилателната система. При стомашни проблеми се сдъвкват 2 цветни пъпки с чаена лъжичка пчелен мед 15-20 минути преди хранене. В допълнение, стимулирането на процеса на храносмилане и стабилизирането на метаболизма ще помогне значително на тези, които искат да загубят наднорменото тегло. Ниска киселинност, гастрит, колит, здравословна подправка ще помогне при лечението на всичко това. Контрол на паразитите Тези, които страдат от глисти, трябва само да дъвчат 2-3 пъпки сух карамфил половин час преди хранене, няколко пъти на ден. Благодарение на своите богати съставки карамфилът помага не само при лечението на глисти, но действа и на много други паразити. Орално лечение За тези, които обичат да дъвчат дъвка, можем да предложим алтернатива под формата на пъпка карамфил, защото е много по-здравословна! И на всичкото отгоре има благоприятен ефект върху оралното здраве. Дъвчейки поне една суха пъпка всеки ден, ще забравите за заболяванията на венците, стоматита и пародонтозата. За по-ефективно лечение е препоръчително да се направи отвара от карамфил. Ароматните масла, съдържащи се в подправката, ще премахнат напълно лошия дъх, причинен от бактериите. Освен това растението е отличен аналгетик, благодарение на евгенола в състава си, и може да помогне при зъбобол. Струва си да го втриете във венците, след като го смелете на прах. Полезно е да дъвчете карамфил при възпалено гърло. Тинктура от карамфил във водка против кашлица, пневмония и бронхит Тинктура от карамфил за кашлица помага да се справите със симптомите на бронхит и пневмония. Лекарството разширява кръвоносните съдове, насърчавайки движението на слуз през дихателните пътища. Имате нужда от следните съставки: Сложете пъпките карамфил в бутилка и напълнете с алкохола. Поставете на тъмно място за 1 седмица. Пийте по 1 ч.л. сутрин и вечер, разреждайки продукта в 0,5 супени лъжици вода. Курсът на лечение е до 5 дни. Тинктура от карамфил при неврози и тахикардия Тинктурата с карамфил има успокояващ ефект. Помага за справяне със стреса и облекчава нервните заболявания. Имате нужда от следните съставки: Смесете всички съставки в стъклен буркан или бутилка и оставете за 2 седмици. Приемайте по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден, като тинктурата се разрежда в една трета чаша вода. Успокоява нервната система и нормализира сърдечната дейност. Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща! Източник и снимки: businessinsider.in / dzen.ru / pinterest.com
Как да се лекуваме с карамфил – супер полезната подправка
Как да се лекуваме с карамфил – извлечен от вечнозеленото дърво Syzygium aromaticum, което расте в Азия и Южна Америка, карамфилът е подправка, използвана в готвенето. Карамфилът е богат на антиоксиданти, витамини и минерали и се използва тонизиращо в традиционната китайска медицина и аюрведичната медицина за укрепване на имунната система, намаляване на възпалението и подпомагане на храносмилането. Карамфиловото масло се използва за унищожаване на паразити и отблъскване на насекоми. Това е така поради фактът, че съдържа антиоксиданта евгенол, мощен бактерицид, както и кариофилен, който има антимикробни свойства. Тези съставки помагат за забавяне на развитието на хроничните заболявания. Карамфилът се използва от векове за лечение на различни здравословни проблеми. Някои от тези потенциални ползи са доказани от най-различни изследвания. Като цяло карамфилът притежава многобройни лечебни свойства. Като подправка карамфилът има значителни хранителни ползи. Според хранителните данни, 1 чаена лъжичка смлян карамфил съдържа калций, магнезий и витамин E. Освен това е добър източник на фибри и съдържа следните проценти от дневният препоръчителен прием на: Знаете ли, че: родината на карамфила е Индонезия, а подправката се използва в целия свят. Карамфил се бере предимно на Молукските острови, познати още като „островите на подправките“. В производството карамфилът се използва в пасти за зъби, сапуни, козметика, парфюми и цигари. Карамфиловите цигари, наричани още кретекс (kreteks), обикновено съдържат 60% до 80% тютюн и 20% до 40% смлян карамфил. Евгенолът, един от химикалите в карамфила, действа като ментол, за да намали суровостта на тютюневия дим. Какво лекува полезният карамфил? 1. Карамфил за зъбобол и възпалени венци Смята се, че много от ползите за здравето на маслото от карамфил се дължат на неговите аналгетични, противовъзпалителни и антибактериални ефекти. Карамфиловото масло е може би най-известно като лек за зъбобол и зъбна болка. В проучване от 2006 г. например, изследователите установиха, че гелът на основата на карамфил е сравним с бензокаина (локален анестетик). Антибактериалните свойства на карамфила могат да помогнат за намаляване на бактериите в устната кухина, които могат да доведат до развитие на плака, гингивит и кариеси. А в Германия правителствена регулаторна агенция, известна като Комисията Е, препоръча карамфил за употреба при лечение на възпаление на устата и венците и като локален анестетик в стоматологията. Kак се използва карамфил при зъбобол? За най-лесно и като най-бърз ефект може да използвате етеричното масло от карамфил. При зъбобол просто капнете няколко капки карамфилово масло върху памучен тампон и го поставете върху възпаления зъб. Стиснете го и задръжте устата затворена за около 5 минути. След като извадите тампона, капнете 6-8 капки от маслото в чаша с вода и сол и изплакнете устата. А накрая изплакнете само с вода. Ако имате карамфил на зърна или на прах, може да лекувате зъбобол и с тях. За целта вземете 1 щипка от праха и поставете между венеца и бузата, където ви боли. Ще започнете да отделяте повече слюнка, но изчакайте около 3-4 минути, за да отшуми болката. Или вземете 2-3 зърна и ги поставете в устата си по-близо до областта на болката и изчакайте няколко минути, докато не започнат да омекват. След това ги дъвчете, за да се освободят повече от маслата. Дъвченето на карамфилови зърна спомага да се отървете и от лош дъх! 2. Карамфил при диабет Има доказателства, че карамфилът може да бъде от полза за хора с диабет или преддиабет. Това се основава на изследвания, които показват, че карамфилът може да помогне за намаляване на кръвната захар (глюкозата) преди и след хранене. Kак се използва карамфил при диабет? За целта имаме нужда от следните съставки: Смесвате трите съставки в подходящ стъклен съд и го слагате в хладилник за 4-5 дни. След това прецеждате течността и пиете по половин чаша на ден. Друг начин за извличане на ползите от карамфила е да си правите чай от карамфил. За целта сварете половин чаена лъжичка карамфил на прах в 250 мл вода. Оставете да заври за 3-4 минути и прецедете чая. Пийте по 1 чаша карамфилов чай всеки ден. 3. Карамфил за костите – как да се лекуваме с карамфил Малките зрънца карамфил съдържат мощен хранителен комплект. Те съдържат витамин К, манган и омега-3 мастни киселини, всички от които са основни хранителни вещества за костите. Карамфилът също така е с високо съдържание на фенолни съединения, за които е доказано, че подобряват минералното съдържание и качеството на костите. В скорошно проучване се установи, че екстрактът от карамфил подобрява няколко маркера на остеопороза и повишава плътността и здравината на костите. Kак се използва карамфил за по-добри кости? Няма точна рецепта. Всичко което трябва да направите, за да имате по-здрави кости, е да включите карамфила във вашето хранително меню. Карамфилът на прах е страхотен за печени изделия и запържване. Целите карамфилови зрънца са перфектната добавка в горещия крушов сайдер в студените зимни дни. 4. Карамфил за отслабване Карамфилът стимулира метаболизма, като по този начин помага за отслабване. Подправката има и антихолестеремични и антилипидни свойства. Когато тази мощна подправка се комбинира с канела и кимион, тя помага за увеличаване на метаболизма ни, което в крайна сметка ни помага да отслабнем. Kак се използва карамфил за отслабване? Най-добрият начин да приемате карамфил за отслабване е следният. Вземате по 50 грама карамфил, канела и семена от кимион и ги слагате да се пекат на тиган (без мазнина, на сухо). Когато усетите аромата им, махате тигана от котлона. Смилате тази смес на фин прах и съхранявате в херметически затворен буркан. Как да консумираме готовата смес? Сварете 1 супена лъжица от тази смес в чаша вода и я оставете да изстине. Смесете 1 чаена лъжичка мед и я пийте на празен стомах всяка сутрин. 5. Kарамфил за възпалено гърло Карамфилът е природен лек, който не само че ви помага да се преборите с кашлицата по естествен начин, но и подобрява имунитета ви. Карамфилът съдържа фенолни съединения като евгенол и галова киселина, които са противовъзпалителни и антибактериални по природа. Карамфилът не само облекчава възпалено гърло, но и облекчава болката, причинена от упорита кашлица. Етеричното масло от карамфил действа като естествено отхрачващо средство, прочиствайки дихателните пътища. Освен това ви помага да се отървете от усещането за сърбеж в гърлото, причинено от сухата кашлица. Kак се използва карамфил при възпалено гърло? Против възпаление на гърлото може да
