Как да отглеждаме гъби у дома в кофи? Берат се няколко пъти!
Как да отглеждаме гъби у дома в кофи? Отглеждането на гъби у дома е приятно и устойчиво хоби, което ви възнаграждава с вкусните качества на прясно набраните гъби. Сред различните налични методи използването на кофи с дупки се откроява със своята простота и ефективност. Следвайте това ръководство стъпка по стъпка, за да се впуснете в собственото си приключение за отглеждане на гъби. По този начин ще се наслаждавате на множество реколти от комфорта на вашия дом. Как да отглеждаме гъби у дома в кофи – необходими материали: Стъпка 1: Подготовка на сламата – започнете с осигуряването на подходящо количество слама. Пшеничната или овесена слама са идеални за отглеждане на гъби. Нарежете сламата на по-ситно с дължина от приблизително 5-10 см. Стъпка 2: Сварете сламата – поставете нарязаната слама в голямата тенджера и я покрийте с вода. Оставете водата да заври и я оставете да къкри, за да стерилизирате сламата. След като заври, оставете сламата да се охлади до стайна температура. Как да отглеждаме гъби в домашни условия – полезни съвети Стъпка 3: Закупете мицел за гъби. Купувайте мицел за гъби от надежден доставчик. Може да поръчате различни видове гъби като печурки, шийтаке, кладница, рейши, които да отговарят на вашите предпочитания. Мицелът се предлага под формата на зърно, дибли, стърготини и субстрат в различни по големина опаковки. Стъпка 4: Наслояване на сламата и мицела за гъбите. Вземете пластмасова кофа с предварително направените дупки и започнете наслояването. Започнете със слой от охладената и сварена слама на дъното. Разстелете мицела равномерно върху сламата. Повторете този процес на наслояване, докато кофата се запълни почти до горе, като завършите с последен горен слой слама. Осигурете равномерно разпределение за оптимален растеж на гъбите. Стъпка 5: Инкубация – как да отглеждаме гъби у дома в кофи Покрийте кофата с чиста кърпа или капак с малки дупки, за да позволите циркулация на въздуха. Поставете кофата на хладно и тъмно място с температури, вариращи от 21°C до 24°C. По време на този инкубационен период мицелът, който служи като кореновата система на гъбата, ще колонизира сламата. Стъпка 6: Ежедневно поливане – поддържайте постоянно нивото на влага, като поливате гъбите веднъж или два пъти на ден с помощта на лейка или спрей бутилка. Избягвайте преполиването, тъй като прекомерната влага може да доведе до бъдещи проблеми. Стъпка 7: Прибиране на реколтата – около 21 дни по-късно на повърхността на сламата ще се появят малки гъбки. Бъдете в крак с нивата на влага. Когато тези топченца узреят, те ще се развият в гъби. Съберете реколтата, като леко ги завъртите и издърпате от субстрата, когато достигнат желания размер. Стъпка 8: Продължаване на прибирането на реколтата – насладете се на множество реколти, като обирате гъбите, преди да пуснат спори. Тази практика помага да се избегне засягането на бъдещите култури. Опровержение! Как да отглеждаме гъби у дома в кофи? Отглеждането на гъби у дома изисква внимание към детайлите и подходяща стерилизация, за да се предотврати замърсяване. Следвайте указанията за безопасност, когато работите с потенциално замърсени материали или консумирате домашно отгледани гъби. Ако се съмнявате, консултирайте се с подходящите експерти или специалисти по микология за правилни насоки. Култивирането на гъби у дома с помощта на кофи с дупки е изключително възнаграждаващ и сравнително лесен процес. Като следвате тези инструкции, се наслаждавайте на постоянно снабдяване с пресни, домашно отгледани гъби през цялата година. Експериментирайте с различни видове гъби и техники, за да подобрите кулинарните си изживявания. Приятно отглеждане на домашните ви гъби! Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща! Източник и снимки: sharingideas.me
Технология на отглеждане и събиране на гъби – видео
Технология на отглеждане и събиране на гъби. Някога чудили ли сте се как тези месести и питателни гъби стигат от фермата до вашата трапеза? Гъбите могат да се похвалят с уникален процес на отглеждане, който е различен от всеки друг плод или зеленчук, който ще намерите в производствената пътека. Това е така, защото гъбите технически се считат за гъби. За разлика от растенията, гъбите нямат нужда от хлорофил, за да произвеждат собствена храна чрез фотосинтеза и вместо това съществуват върху субстрат от органичен материал. Отглеждани на закрито през цялата година, гъбите имат една от най-интересните земеделски истории от фермата до масата. 1. Оформяне на леглото – технология на отглеждане и събиране на гъби Тъй като гъбите нямат хлорофил, те трябва да получат всичките си хранителни вещества от органичната материя в тяхната среда за отглеждане, компоста. Приготвянето на компост включва намокряне и смесване на органични материали, включително кочани царевица, сено, слама, черупки от памучно семе и какаови семена. Също така има и азотни добавки за започване на аеробната ферментация (компостирането), която продължава около 7-14 дни. След това компостът става готов за гъбите чрез пастьоризация и силно контролиран процес, зависим от температурата, за отстраняване на амоняка. Леглото вече е готово за използване, за да помогне на гъбите да растат! 2. Заразяване на почвата с мицел Точно както доматът произлиза от растение с корени, стъбла и листа, гъбите възникват от тънки нишковидни клетки, наречени мицел. За да размножат компоста с „корените на гъбите“, производителите използват мицел от гъби (зърно или семена, които са били инокулирани със спори на гъби), за да пренесат мицела в лехите. Времето, необходимо на мицела да колонизира компоста варира, но обикновено отнема около 14-21 дни. 3. Израстване на гъбите – технология на отглеждане и събиране на гъби Обвивка, изработена от торфен мъх и варовик, е разпръсната върху леглото с гъби, действайки като резервоар за задържане на влага. В крайна сметка малките бели издатини се образуват върху мицела и се избутват нагоре през торфената обвивка – процес, който се нарича закрепване. Гъбите продължават да растат като гугли и стават все по-големи. Гъбите обикновено са готови за прибиране на реколтата след около 18 до 21 дни от появата им. 4. Прибиране на реколтата Гъбите се берат ръчно през цикъл от 16-35 дни. Отнема общо около 15 седмици, за да завърши един цикъл на растеж. След като гъбите бъдат събрани, помещението се изпразва и се стерилизира с пара, преди процесът да започне отново, а останалият компост се рециклира на почва за саксии. Събраните гъби се поставят в колички, охлаждат се и след това се опаковат и изпращат бързо до супермаркети и ресторанти. Целият процес от фермата до трапезата от момента, в който фермерът започне да приготвя компоста до събирането на гъбите и изпращането им на пазара, отнема около четири месеца. Насладете се на целия процес на отглеждане на гъби печурки в следното видео: Следете ни в нашата Фейсбук страница за още интересни неща Източник и снимки: hspo.info
Отглеждане на гъби рейши – как да отглеждаме в домашни условия
Отглеждане на гъби рейши – ако търсите лечебен вид гъби, който да отглеждате у дома, гъбите рейши са добър избор. Рейши гъбите са известни със своите лечебни свойства и са сравнително лесен и интригуващ вид за отглеждане. Освен това произвежда красиви плодни тела. Нещо повече, нямате нужда от скъпо оборудване или специализирани стаи за отглеждане, за да отглеждате гъби рейши. И има няколко различни метода, които можете да използвате, за да ги отглеждате. В това ръководство ще научите повече за гъбите рейши и най-лесните начини да ги отглеждате във вашия дом. Какво представляват гъбите Рейши? Гъбите Рейши (Ganoderma lucidum) са сапротрофни гъби, които се хранят с мъртви или умиращи пънове и дървета от твърда дървесина. Има около 80 различни вида Ganoderma lucidum по целия свят, като те имат няколко различни имена. На запад рейши е най-популярното име, но има много други. На изток, където хората са използвали тези гъби повече от 2000 години, те също имат няколко имена. Най-често срещаният е лингджи (lingzhi) или гъбата на безсмъртието. Как изглеждат гъбите Рейши? Рейши е гъба, която расте хоризонтално от стволовете на дърветата и пъновете. Първоначално рейши се развиват като тънки пръстовидни стъбла, наречени рога. Те са наситено червени до ръждивокафяви на цвят с жълто, жълтокафяво и бяло на върха на растежа. Зрялото рейши се изравнява във форма на ветрило и има лъскаво, наситено червено тяло, което изсветлява до оранжево, жълто и бяло към ръба. Под шапката те са жълти с пори вместо хриле, от които отделят кафяви спори. Младите гъби рейши имат мокър лакиран вид. С напредване на възрастта шапката има тенденция да избледнява и да придобива матов кафеникав цвят. Какъв вкус имат гъбите Рейши? Гъбите Рейши нямат добър вкус и имат твърда дървесна текстура. Хората, които ги опитват, ги описват като горчиви и малко като ядене на кора от дървета. Но вкусът не е причината хората да консумират рейши. Това е множеството лечебни ползи, които правят тази гъба толкова популярна. Има няколко причини, поради които трябва да отглеждате рейши, включително: Нямате нужда от скъпо оборудване. Не се нуждаете от перфектни условия в стаята за отглеждане. Можете да отглеждате рейши на закрито или на открито. Можете да отглеждате рейши в буркани, кофи или торби и върху трупи. Те бързо колонизират субстратите. Те са устойчиви на инфекции и замърсители. Те могат да понасят както високи, така и ниски нива на CO2. Завладяващо е да ги наблюдавате, докато узряват и се развиват. Те са красиви гъби за отглеждане. Те имат множество ползи за здравето. Отглеждане на гъби рейши Рейши са едни от най-лесните за отглеждане лечебни гъби. Най-лесният начин да отглеждате рейши е да използвате комплект за отглеждане на рейши или готови мицелизирани дюбели за инокулиране на дървесни стъбла. Можете да ги закупите онлайн. По този начин можете да започнете процеса на плододаване веднага след като получите своя гъбен мицел. Колко време отнема отглеждането на гъби Рейши? Как и къде отглеждате гъби рейши, определя колко време им трябва да растат. Пробвайте да отглеждате рейши, като използвате готовите мицелизирани дюбели, на закрито или на открито. Може да събирате прясно рейши след около осем седмици от момента, в който инокулирате субстрата. Плододаването е най-дългият етап и може да отнеме до шест седмици, докато гъбите рейши достигнат зрялост от момента, в който рогчетата се появяват за първи път. Но колонизацията е сравнително бърза. Обикновено на мицела са необходими 7 до 14 дни, за да колонизира напълно дървеният талаш. Въпреки това, ако решите да отглеждате рейши върху трупи, колонизацията отнема много повече време. Тогава ще са необходими от 9 до 12 месеца, преди вашето рейши да започне да дава реколта. Освен това, колкото по-голям е диаметърът на вашите трупи, толкова по-дълго отнема колонизацията. Температурата и условията на отглеждане също играят роля за това колко време е необходимо за отглеждането на рейши. По-ниските температури могат да забавят процеса. Субстрати за гъби Рейши Целта на субстрата за гъби е да осигури влажен, богат на хранителни вещества източник на храна за мицела на гъбите. Гъбите Рейши избират какво да ядат, за разлика от други видове гъби, които растат на почти всичко, включително утайка от кафе и картон. Гъбите Рейши предпочитат среда за отглеждане от твърда дървесина, така че ще трябва да ги отглеждате върху трупи или дървени стърготини. Когато отглеждате гъби рейши в торби или контейнери, добавете пелети от твърда дървесина или талаш, като дървесината е най-добре да бъде от дъб. Може да добавите овесени или пшенични трици към пелетите от твърда дървесина, за да осигурите допълнителни хранителни вещества за мицела. Някои производители добавят гипс и калциев карбонат към субстратната смес за още по-високи добиви, но това е по избор. Как да отглеждаме гъби Рейши на закрито Има няколко начина, по които можете да отглеждате гъби рейши на закрито. Когато решавате кой метод е най-подходящ за вас, вземете предвид нивото си на опит и колко гъби искате да отглеждате. Гъбите Рейши могат да понасят както високи, така и ниски нива на CO2 и можете да ги отглеждате в различни контейнери, включително торби, кофи, буркани и други рециклирани контейнери. Стъпка 1: Съберете нужните материали Първата стъпка при отглеждането на гъби рейши е да набавите необходимите материали като: Мицел – можете да използвате зърнест мицел или мицелизирани дюбели за инокулиране на дървесина. Препоръчваме зърнестият мицел, тъй като е по-лесно да се раздели и смеси със субстрата. Пелети от твърда дървесина – те са лесна алтернатива на дървените стърготини или дървеният талаш. И лесно достъпни, тъй като хората ги използват за своите камини и скари. Но се уверете, че получавате пелети от широколистна дървесина, тъй като рейши не расте върху иглолистни дървета. Овесени или пшенични трици – триците са богата на азот добавка, добавена към субстратите, за да осигурят допълнителни хранителни вещества за мицела. Големи торби за отглеждане – тези торби са идеални за отглеждане на гъби на закрито. Стъпка 2: Подгответе субстрата – отглеждане на гъби рейши След като имате всичките си материали, сте готови да започнете. Първо, ще трябва да подготвите вашата среда или субстрат за отглеждане на рейши. Голяма торба за отглеждане обикновено прави плоден блок от 2,3 кг.
Как да отглеждаме гъби в почва от кафе – стъпка по стъпка
Как да отглеждаме гъби в почва от кафе – когато в природата няма гъби, можем сами да отглеждаме гъби в домашни условия. Не е сложно, но има своите специфики и изисквания, с които трябва да се съобразим. От хидропоника до саксии с билки, има много начини да отглеждаме всякакви растения и билки в нашия дом. Но за тези, които искат да направят малко повече експерименти и да разширят своя хоризонт отвъд плодовете, билките и зеленчуците, отглеждането на собствени гъби кладници може да бъде доста нискобюджетен и лесен път за преследване. Един метод за култивиране на гъби, използван от редица градски фермери и производители „направи си сам“, включва вземане на прясно използвана утайка от кафе и малко варена слама като субстрат (почвата). Смесвайки мицела на гъбите с тази почва, ние ще очакваме новата колония от гъби. С шестте милиона тона отработена утайка от кафе, изпращани всяка година на сметищата, това е и екологичен начин за пренасочване на нещо, което в противен случай би било загубено. Така че, ако се чудите как се отглеждат гъби в домашни условия, сега ще разгледаме стъпките, които е нужно да направите. Kакво е нужно за отглеждането на гъби у дома? Какво ще ви трябва: Вашата смес трябва да бъде приблизително 70% утайка от кафе, 20% слама и 10% гъбен мицел. Можете да получите точни измервания, като претеглите всеки елемент с кухненската си везна. Например, ако искате да направите 10 кг готова смес за отглеждане на гъби, то тогава ще имате нужда от 7 кг утайка от кафе, 2 кг слама и 1 кг гъбен мицел. Как да отглеждаме гъби в почва от кафе – стъпка по стъпка 1. Дезинфекцирайте целият ви инвентар с алкохола. * Забележка: Важно е да дезинфекцирате всичко по време на целия процес, за да предотвратите разпространението на нежелани бактерии. 2. Преди да смесите мицела, кафето и сламата заедно, трябва да пастьоризирате нарязаната на ситно слама. Направете това, като потопите сламата в завряла вода, като температурата трябва да бъде спаднала до около 70 градуса по Целзий. Можете да определите точната температура на водата с помощта на вашия термометър. Оставете сламата така за час и петнадесет минути. 3. Изсипете сламата в гевгира, за да изтече излишната вода, която в момента се е напоила в сламата. 4. Вземете прясно използваната утайка от кафе и я смесете с влажната слама в подходящ съд. Раздробете кафето на ситно с дезинфекцирани прибори или с ръце, ако използвате ръкавици. * Забележка: Важно е да използвате кафе, което е прясно сварено. Това гарантира, че в кафето не се е натрупала плесен. Ако нямате прясна утайка от кафе, може да използвате и стара, но задължително трябва да я преварите във вода. Може да помолите фирма за вендинг машини за отпадъците от тяхното кафе! 5. Добавете мицела от гъби и го раздробете, ако стои на бучки. Смесете всичко равномерно. 6. Изсипете тази смес в прозрачен найлонов плик. Може да напълните няколко торби, ако искате по-голямо количество. Напомняне: Найлоновите пликове също трябва да се дезинфекцират с алкохол. Запечатайте пликовете плътно с помощта на ластика или канапа. Уверете се, че в торбата няма въздух. 7. Наклонете найлоновия плик, като завързаното място идва сега като дъно. С помощта на ножа прободете две до три малки дупки с диаметър не повече от 1-1.5 см в дъното на плика (тоест горната част в момента). 8. Направете също две малки дупки отпред и две малки дупки отзад на найлоновия плик. 9. Поставете всички найлонови торбички в тъмна (идеално влажна) среда (идеалното място е с температура от 18-24 °С) и ги дръжте там за около две до три седмици. Можете да ги проверявате периодично за растеж на мицел. Мицелът е вегетативната част на гъбите, като корен или стъбло, който се развива в растение, преди крайният продукт да достигне пълния си размер. Тези неща растат от първоначалните спори в плика и ще разберете, че имате растеж, когато видите, че пухкаво бяло вещество започне да съставлява по-голямата част от плика ви. Растежът на мицел е добър знак и означава, че сте на път да отгледате бебетата гъби. 10. След като мицелът превземе сместа от кафе и слама и започнете да виждате как се образуват малки гъби (от две до три седмици), направете отворите на дупките малко по-големи. Максимума на отворите трябва да е най-много 5 см. 11. Преместете найлоновите пликове на по-светло място с непряка слънчева светлина, под перваза на прозореца например. На този етап можете да започнете да пръскате торбите с пулверизатор с вода всеки ден. Правете това веднъж сутрин и веднъж вечер. Когато гъбите прорастнат достатъчно, тогава е време за прибиране на реколтата. Това става обикновено в рамките на 10 дни. Насладете се на вкусните домашно отгледани гъби! Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща! Споделете с вашите приятели в социалните мрежи: Източник и снимки: modernfarmer.com / pinterest.com
Как да отглеждаме гъби в домашни условия – полезни съвети
Как да отглеждаме гъби в домашни условия, наръчник за производство и отглеждане на гъби. Както всяко нещо, отглеждането на гъби в домашни условия си има своите специфики и своите тънкости. Най-често в България се отглеждат култивираните печурки и кладницата, но ще разгледаме как се отглеждат и други подходящи видове гъби. Има различни методи, като например: отглеждане на гъби върху дърво отглеждане на гъби в саксия отглеждане на гъби в оранжерия отглеждане на гъби в дънери отглеждане на гъби в чували отглеждане на гъби в мазе Всеки метод си има своите изисквания и условия за отглеждане на гъби. Търсенето на култивирани гъби на световния пазар се увеличава с всяка изминала година. Потребителите все повече разбират за многобройните ползи за здравето, притежавани от гъбите. Освен това, те се ползват като заместител на месото и стават все по-популярни сред веганите и вегетарианците. Вижте кои гъби увеличават нашето дълголетие! Най-често професионалното отглеждане на култивирани гъби има 5 етапа. Това са – производството на подходяща почва (компост); засяване на мицела; покълването; растежа на гъбите; прибиране на реколтата. При домашното отглеждане на култивирани гъби имаме същите етапи, но за разлика от професионалното отглеждане, при домашното извършваме всички етапи ръчно. Но има едно огромно предимство на домашно отгледаните гъби – можете да произведете изключително качествен и вкусен продукт, без химически торове и пестициди, които се ползват в професионалното отглеждане на гъби. Как да направим домашен компост за отглеждане на гъби Качеството на самата почва за гъбите (компост, субстрат) е от изключително значение за бъдещата ни продукция. Затова ни е нужен богат на хранителни вещества компост, в който да засеем нашите гъби. Компостът за гъби обикновено се прави от около 50% конски тор,10% кокоша тор, 30% градинска почва, 5% използвано кафе и 5% гипс. Част от конската и кокошата тор може да се замени със слама (по възможност да е оризова или лимецова – т.е. да не е третирана с препарати). Сламата подобрява структурата, а гипсът осигурява правилната киселинност на почвата. Сместа се разбърква много добре до еднородна маса и след това се добавя мицелът и отново се разбърква добре. Чувалите пълни и се оставяме при температура 15-27 градуса и при влажност на въздуха 60%. Не забравяме да поливаме веднъж в седмицата! Така подготвен компостът плододава след 2-3 месеца. Когато берем гъбите, винаги използваме ножче! Това ще осигури по-дълго и по-качествено плододаване! От една партида компост може да се отгледат 2-3 реколти гъби. А 1 квадратен метър компост дава около 30-35 кг гъби. Нека сега да разгледаме как да отглеждаме гъби у дома: Как да отглеждаме култивирани гъби печурки – технология Как да отглеждаме гъби печурки – като за начало ни трябва мицел. През пролетта или през есента набираме печурки от природата. Заделяме 2-3 килограма добре узрели гъби (отдолу трябва да са кафяви). Слагаме гъбите в хартиен плик и ги оставяме на тъмно и проветриво място, при температура от 10 до 25 градуса. След около 10 дни, гъбите ще се покрият с бяла паяжина, това е мицелът. С него ще „заразим“ почвата, приготвена за отглеждане на гъбите. Можем да закупим и готов мицел, ако не ни се занимава с тази дейност. Следващата стъпка е да напълним компоста в подходящи найлонови чували. Чувалите трябва да са здрави, с подходящи размери 50Х50 см. След това торбите поставяме в топла (20-24 градуса по целзий) тъмна стая, за да се инкубират и да започне първата фаза на растеж. Необходими са само 10-14 дни, за да израсте цялостна мрежа от подобни на корени нишки от мицела и да колонизират нарастващия субстрат. Подхранвани от водата и хранителните вещества, тези малки нишки след това бързо ще започнат да растат и да се развиват като гъби през следващите няколко седмици. Реколтата от гъби може да бъде събрана три пъти преди мицелът да се изтощи, като нова реколта от гъби се проявява на всеки 7-14 дни през това време. Съвет: ако отглеждате зимна печурка, дръжте компоста за прорастване на мицела в диапазон от 22-26ºС. Температура на въздуха в помещението за плодообразуване трябва да е около 16-20ºС. Ако отглеждате лятна печурка, дръжте компоста за прорастване на мицела в диапазон от 20-30ºС. Температурата на въздуха в помещението за плодообразуване трябва да е около 25ºС. Как да отглеждаме гъби шийтаке Ръководство за отглеждане на гъби шийтаке: През пролетта и през есента е много подходящо да започнем да отглеждаме гъби шийтаке. Отглеждането на гъби шийтаке в българия започва все повече да набира скорост, защото те са изключително полезни за здравето. В случай, че искате сами да си отгледате пън с шийтаке гъби, следвайте следните лесни указания. Самата технология за отглеждане на гъби шийтаке не е сложна. Режем пъновете на подходящи размери (например 30 см високи и 10-15 см в диаметър). Подходящи дървета за отглеждане на гъби шийтаке са следните дървесни видове – ясен, бук, кестен, дъб. Добре е дървета да са отрязани в състояние на покой, тогава са с най-голямо захарно съдържание. Потапяме отрязаните пънове в студена вода за 2-3 дни. След това ги вадим и пробиваме дупки с помощта на бормашина. Дупките трябва да са на разстояние от поне 3 см и дълбоки около 4-5 см, като можем да ги правим шахматно. В пробитите дупки поставяме спори (най-често става с помощта на мицел на дибли) на гъбата шийтаке и ги запечатваме с восък. Поставяме дървените трупчета в помещение с температура на въздуха от 14-18°С. Трябва да напояваме дървените трупи или пънове с вода през първите няколко седмици, докато дървото поема влагата. Инокулацията на шийтаке гъбите продължава около 6-10 месеца. Топ 10 на най-скъпите гъби в света Технология за отглеждане на гъби кладница Отглеждането на гъби кладница в домашни условия може да стане по два начина – екстензивен и интензивен. Екстензивното култивиране на кладница наподобява естественото развитие на гъбата в гората. За целта са нужни пънове с диаметър поне 20 см и дължина 40-70 см. Режем пъновете на подходящи размери (например 30 см високи и 10-15 см в диаметър). Подходящи дървета за отглеждане на гъби кладница са следните дървесни видове – бук, бреза, бряст, клен, дъб, топола. Потапяме отрязаните пънове в студена вода за 2-3 дни. След това ги вадим и пробиваме дупки с помощта на бормашина. Дупките трябва да са на разстояние от поне 6-7 см
