Хималайски чай масала – как да го правим и какви са неговите ползи
Хималайски чай масала – Масала на хинди означава смес от подправки, а този ароматен чай е идеален за закуска или за вечеря. Масала чаят (йоги чай, Masala Chai или Masala Tea) е гореща напитка, приготвена с вода, подправки, черен чай на прах, захар или мед и мляко. Можете сами да си направите от този вкусен и полезен индийски чай само за 10 минути! Може да си закупите готов чай от специализираните магазини, но неговата цена от около 100 лева за кг може да ви стресне. Затова си купете всички съставки насипно и си правете сами! Масала чаят се пие навсякъде по света, като има различни начини за приготвянето и съставките му. Хималайски чай масала – история Според преданията, историята на масала чай започва преди хиляди години в древен кралски двор. Някои легенди казват, че е създаден преди 9000 години, докато други твърдят, че е бил преди 5000 години. Смята се, че масала чаят започва да се приготвя първоначално в днешна Индия. Легендата е за един владетел, който го е създал като пречистваща и оживяваща аюрведа напитка, имаща изключително полезни свойства. В началото на 1900 г. британската индийска чаена асоциация започва да насърчава консумацията на индийски чай в Индия. Тъй като черният чай бил най-скъпата съставка, продавачите използвали мляко, захар и подправки, за да поддържат напитките си ароматни, като същевременно намаляват разходите. Популярността на масала чай се разпространила доста. Знаете ли, че: в някои райони хората пият средно четири малки чаши чай масала на ден! Хималайски чай масала – ползи Широко разпространено е мнението, че една чаша масала чай може да предотврати различни видове заболявания и да ви поддържа здрави. Нека сега да видим какви са ползите за здравето от масала чай? Хранителна информация за 1 чаша масала чай Количество на порция Калории 103 % Дневна стойност* Общо мазнини 3.1г 4% Наситени мазнини 0г Холестерол 0мг 0% Натрий 200.9мг 9% Общ брой на въглехидратите 17.7г 6% Диетични фибри 1.3г 5% Захари 12.2г Протеин 1.9г 4% Витамин A 113µg 13% Витамин C 0.5мг 1% Калций 567.6мг 44% Желязо 1.5мг 8% Витамин D 5.2µg 26% Магнезий 32.1мг 8% Калий 267.7мг 6% Цинк 0.7мг 6% Ниацин (B3) 0.3мг 2% Витамин B6 0.1мг 3% Витамин B12 0µg 0% Хималайски чай масала – съставки и рецепта * В зависимост от вашите вкусови предпочитания и здравословна конституция, количеството подправки може да варира или можете да пропуснете добавянето на някои от тях. Хималайски чай масала – приготвяне Смачкайте подправките Задушете подправките Сварете масала чаят Ако използвате бадемово мляко или мляко от кашу или овесено мляко, загрейте отделно в друга малка тенджера. Добавете към чая и изключете котлона. Разбъркайте, за да се смесят. Не оставяйте бадемовото мляко или млякото от кашу да заври, в противен случай чаят ще има зърнеста текстура. Експертни съвети Често задавани въпроси Какъв вкус има готовият хималайски чай масала?Масала чаят има вкус на черния чай в тандем с млякото, захарта и използваните подправки или билки. Общият вкус се определя от вида и количеството добавени подправки и билки. Има ароматен, подправен, стипчив и силен вкус. Мога ли да пия масала чай без мляко?Въпреки че масала чай традиционно се приготвя с мляко, някои хора го пият без мляко. Това е просто друг вкус. Така че да, можете. Ако планирате да пропуснете млякото, тогава препоръчваме да приготвите масала чай с листа от чай Дарджилинг. Трябва ли да добавя цялата шушулка зелен кардамон или само черните семена на кардамона?И двата варианта работят. Обикновено шушулките се натрошават и се добавят както натрошените семена, така и зелените люспи. Бъдете здрави и се насладете на тази страхотна и полезна напитка! Следете ни в нашата Фейсбук страница за още интересни неща! Източник и снимки: vegrecipesofindia.com / feastingathome.com / thespruceeats.com / goldentipstea.com
