Домашен сок от бъз по най-лесната рецепта
Домашен сок от бъз по най-лесната рецепта. През месец Май най-често започва да цъфти дървовидния бъз. Това е и най-доброто време от годината за събиране на цветове от бъз. Месец Май (или Юни в по-високите части на България) е идеалният месец да направите своя собствена партида от сок от бъз за зимата. Чудите се обаче коя рецепта да използвате за приготвяне на бъзовите цветове у дома. Нуждаете се от помощ? За най-добри резултати се постарайте да приготвите готовия сок в рамките на няколко часа след набиране на цветовете. Нека сега да разгледаме как да направим нашия домашен сок от бъз по най-лесната рецепта! Но преди това да уточним: Кога е най-подходящото време за бране на бъз? Съберете добре цъфналите цветове от бъз в слънчева и суха сутрин. Това трябва да стане преди насекомите да започнат да събират бледожълтия прашец от цветовете. А това е така, защото ароматът им избледнява до следобед. Ще видите цветовете от бъз (Sambucus nigra или т.н. обикновен бъз) да цъфтят от май до юни в зависимост от времето. Меката зима би трябвало да доведе до добра реколта късно през пролетта. Съвети за бране на цвят от бъз: Как да направим нашия домашен сок от бъз по най-лесната рецепта? Имате нужда от следните съставки: Поставете захарта в тенджера с вряща вода и разбъркайте, за да се разтвори. Добавете лимонената киселина или лимоновия сок и лимоновата кора. Разтръскайте цветоветете от бъз, за да премахнете всякакви насекоми. Добавете цветовете към захарния сироп. Покрийте и оставете да престои 1-2 дни, като разбърквате сутрин и вечер. Прецедете готовия сок от бъз през цедка или тензух. Пресипете го в стерилизирани затоплени бутилки. Вече имаме готов за употреба домашен сок от бъз по най-лесната рецепта. Преди употреба го разредете с вода на вкус! Вижте още подходящи рецепти за домашен сок от бъз и неговите ползи! Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща! Източник и снимки: countryliving.com
Как да направим домашен сок от бъз и неговите ползи
Как да направим домашен сок от бъз? Черният бъз цъфти през май и юни, като цветът е кичест жълто-бял букет с приятен аромат. Тази билка е позната и използвана от поне 4000 години. Според известният български лечител Петър Димков, това е най-силната по въздействие билка в България, а американските индианци го наричат „природната аптека”. Може би най-популярната напитка от черния бъз е неговият сок. В цветовете му се съдържат етерични масла, смолисти вещества, гликозиди, органични киселини и др. Съдържат много антиоксиданти, витамини и фитохимикали. След като наберем цветове от бъз, можем да направим домашен концентриран сок, който да разреждаме и овкусяваме с различни билки и течности. Как да съберем цветовете на бъза Избиреме сух и слънчев ден и намираме възможно най-чистите места в природата с цъфнали цветове от бъз. Те трябва да са далеч от пътища и човешка дейност. Отрязваме внимателно стъблата с ножица или ги кършим с ръце, като държим цвета нагоре, за да не се изгуби цветния прашец. Берем само цветове, които не са прецъфтели. Поставяме внимателно в кошница, а след като ги занесем вкъщи, ги преглеждаме внимателно и отстраняваме всякакви паячета и буболечки. Не ги мием с вода. Как да направим домашен сок от бъз – рецепти Рецепта 1: Слагаме захарта в голяма тенджера и изсипваме 3 литра вода. Загряваме котлона и след като кипне и цялата захар се в разтворила, отстраняваме тенджерата от котлона. Оставяме да изстине. Добавяме ситно нарязаните лимони, пчелния мед и цветовете от бъза и оставяме за 48 часа да престои. Внимаваме цветовете да са добре покрити със сиропа. Прецеждаме през марля и слагаме в стъклени бутилки. Стерилизираме за 5 минути. Рецепта 2: Вземаме 11 литрова туба от минерална вода и в нея слагаме 60-70 цвята от бъз и допълваме до горе с прясна вода. По наше желание можем да прибавим и ситно нарязани билки, като мащерка, пелин, маточина. Затваряме капачката на тубата и я оставяме за поне 24 часа да кисне, като я разклащаме от време на време. Прецеждаме полученият воден извлек в двойна марля и добавяме 11 кг захар (т.е. в съотношение 1:1 захар-вода) и 4 пакетчета лимонтозу. Разбъркваме течността докато се разтвори захарта. Пресипваме готовия домашен сок от бъз в стъклени бутилки и ги затваряме плътно. Съхраняваме в хладилник. При консумация трябва да разредим концентрирания сок от бъз с вода, по наш вкус. Рецепта 3: Слагаме цветовете от бъз във водата и добавяме пакетчето лимонтозу. Оставяме за 24 часа на хладно. Прецеждаме и добавяме 1 кг чист пчелен мед, като разбъркваме до пълното разтваряне на меда. Наливаме в стъклени буркани и съхраняваме в хладилник. Преди консумация, разреждаме с вода на вкус. Получаваме истинска витаминна бомба. Ползи от бъза – как да направим домашен сок от бъз Цветовете на бъза съдържат много витамини – витамин А, комплекс B-1, B-2 и B-3 и витамин С; биофлавоноиди, които са най-известни с антиоксиданта си против рак. Има противовъзпалителни и антибактериални свойства, а също така съдържа хлорогенни киселини, които могат да помогнат при алергии, регулират нивата на кръвната захар и имат слабително действие върху тялото. Бъзът се използва от човека от няколко хилядолетия и е известен със своите антисептични и противовъзпалителни свойства, а също така се ползва за детоксикация. Грип, бронхит, диабет, подути синуси, запек, ревматизъм, възпаление на ставите, дразнене на очите – са малка част от нещата, за които е полезен бъза. В комбинация с цвят от иглика, корен на тинтява, върбинка и киселец, бъзът се използва за поддържане на здрави синуси и лечение на синузит. Чай от изсушен цвят на бъз От векове изсушените цветове на бъза се използват за създаване на здравословен и възстановителен чай. За да приготвим чаша чай, добавяме 5 грама изсушен цвят от бъз в 200 мл гореща вода и оставяме да се запари за десетина минути. Когато приготвяме чай от бъз, използваме само сушените цветове. Ето защо трябва да се възползваме от силата на природната аптека и да наберем узрели цветове от бъз през пролетта. От тях можем да си направим вкусен и полезен сок, а една част можем да изсушим за чай. Бъдете здрави! Следете ни в нашата фейсбук страница за още полезни неща! Споделете с вашите приятели в социалните мрежи:
