Как да отгледаме люти чушки и как да ги използваме
Как да отгледаме люти чушки и 5 странни начина да ги използваме. Ако обичате да отглеждате собствена храна, наистина трябва да добавите лютите чушки към списъка с растения. Те придават вкус на всяко ястие и са невероятно питателни. Лютите чушки предлагат свойства, които могат да подобрят здравето ви. Също така имат редица изненадващи характеристики. Това прави лютите чушки задължителни за отглеждане в градината на почти всеки градинар. Известно с лютия си вкус, чилито се използва предимно в готвенето като подправка, добавяна към различни ястия и сосове. Някои от най-популярните сортове включват habanero, jalapeno, cayenne и serrano. За първи път те са били култивирани от фермери в Централна и Южна Америка преди хиляди години, но днес се отглеждат по целия свят. Една от причините тези чушки да са толкова здравословни е, че съдържат биоактивно растително съединение, известно като капсаицин. Всъщност това е нещото, което придава на чилито техния лют и пикантен вкус. Веществото е концентрирано в семената и бялата вътрешна обвивка. Капсаицинът е особено известен със способността си да облекчава болката. Освен това е доказано, че е подходящ за отслабване, тъй като може да помогне за намаляване на приема на калории и свиване на мастната тъкан. Освен това капсаицинът укрепва имунната система. Тъй като лютите чушки са богати на бета-каротин, те са известни с това, че предпазват тялото от болести. Високото им ниво на витамин С допълнително помага на тялото да произвежда бели кръвни клетки, които се борят с микробите. Отгледайте свои собствени люти чушки, за да се насладите на невероятните им лечебни ползи Най-добрият начин да се възползвате от всички предимства на лютите чушки е да ги отглеждате сами у дома. Те са изненадващо лесни за отглеждане, но може да не сте сигурни откъде да започнете. Ето основните неща в отглеждането, които ще ви помогнат да пожънете изобилна и здрава реколта от чили чушки: Изберете сорта чили. Лютите чушки се предлагат в широка гама от цветове, вкусове, и размери. Те могат да бъдат едногодишни, което означава, че трябва да се презасаждат всяка година, или многогодишни, което означава, че растат отново сами. Има три основни вида люти чушки, които трябва да имате предвид: люти, сладки и декоративни. Всички те имат някакво ниво на лютивост, но сладките чили чушки, както личи от името, са най-безобидните. Лютото чили е известно с интензивния си пикантен вкус, а декоративните растения се предлагат в прекрасни форми и нюанси, въпреки че могат да бъдат и доста люти. Цветовете варират от маслено жълто и прасковено оранжево до зелено и червено, та дори до катранено черно. Не е задължително обаче цветът да има пряка връзка с нивото на лютивост или вкус на пипера. Ще трябва да се информирате предварително кои сортове се справят добре във вашия конкретен регион. Как да отгледаме люти чушки сами? Започваме от семената. След като получите семената, пригответе ги за омекване. За да направите това, поставете влажна, сгъната хартиена кърпа в найлонов плик и след това поставете семената вътре в хартиената кърпа. Оставете плика на топло и сухо място за няколко дни. Веднага щом започнат да поникват, те са готови за засаждане. Засадете покълналите семена в малки контейнери с почва. Напоявайте обилно семената си и след това им давайте достатъчно вода всеки ден, така че почвата да остане влажна през цялото време. Вашите растящи семена трябва да бъдат поставени на място, което получава много слънчева светлина, като прозорец с южно изложение, заедно с много топлина (близо до радиатор през зимата). Не трябва да държите разсада от чили на твърде студено или прекалено горещо, тъй като и двете крайности ще спрат растежа им. Кога да засадите лютите чушки навън – как да отгледаме люти чушки Семената ще започнат да покълват след няколко дни до няколко седмици. Те първо ще покълнат като чифт листа, които се наричат „семенни листа“. След това „истинските листа“ ще поникнат, което е знакът, че трябва да започнете да засаждате навън. Можете да ги засадите веднага щом поникнат истинските им листа или да изчакате още малко, докато температурите навън се покачат. Определете вашето място за засаждане. Правилното място може да направи голяма разлика в това колко добре ще се справят вашите чушки. Лютият пипер обича топлината, така че изборът на слънчево, добре дренирано място, където чушките не са растяли скоро, е задължително. Най-добре е да изберете място в градината си, което е слънчево или предимно слънчево през по-голямата част от деня. Прекомерното количество вода ще се отрази негатовно за вашите чушки и ще ги накара да дадат по-малко плодове. Ако почвата ви има лош дренаж, можете да я подобрите, като добавите малко пясък. Ако калият все още не присъства в достатъчни количества, тогава ще забележите значителен тласък на растежа чрез увеличаване на количеството калий в почвата. Почвата трябва да е дълбока и богата – ако не е, можете да я коригирате, като добавите 2 см компост. Не прилагайте много азот, тъй като твърде многото азот може да доведе до твърде бърз растеж на растенията и да ги направи по-малко продуктивни и по-податливи на болести. Като цяло правилният баланс на светлината и водата са наистина всичко, от което растението се нуждае. Закаляване и засаждане на разсада от люти чушки Последната стъпка преди засаждането на вашия разсад от пипер навън е да го закалите. Това става като постепенно го изложите на външни условия. Това помага на растенията да се адаптират, така че да претърпят по-малко стрес при пресаждането. Колкото по-малко стресирани са, толкова повече ще произведат и толкова по-големи ще бъдат чушките. За да ги закалите, поставете вашите растения на защитено място на открито, като например на терасата, за няколко часа всеки ден в продължение на 3 до 4 дни. След това през следващата седмица постепенно удължете времето, което прекарват на открито. Точно преди да ги пресадите, можете да затоплите лехата с пипер, като я покриете с тъмен плат, за да предотвратите допълнителния стрес. Най-добре е да засадите разсада от люти чушки в облачен ден, за да намалите стреса. Те трябва да се засаждат поотделно, за да се избегне струпване, на разстояние от 25 до 30 см едно от друго, в зависимост от сорта.
