Отглеждане на гъби шийтаке – как да ги гледаме в домашни условия
Отглеждане на гъби шийтаке – отглеждането на гъби шийтаке у дома не е никак трудно. Процесът на култивиране може да бъде организиран по екстензивен или интензивен начин. Същността на първият метод се свежда до заразяване (засяване) на пънове и парчета широколистна дървесина със зърнест мицел от гъба шийтаке. Това се прави по аналогия с това как тези гъби растат в природата. Вторият метод е отглеждането на шийтаке върху специално подбрани насипни растителни субстрати (стърготини, талаш, люспи от елда, слама) с използването на хранителни добавки. За най-оптималното отглеждане на гъби върху пънчета се използват добре засенчени зони, разположени под короните на дървета и храсти. Отглеждането на шийтаке върху масивна дървесина е възможно не само на открито, но и на закрито с постоянно ниво на влажност от 80-95% и температури от + 13 до + 26 градуса по Целзий. Същото важи и за отглеждането на гъби върху субстрати. При отглеждане на шийтаке на открито се наблюдава понижение на температурата от ден до нощ, което провокира плододаването. Реколтата е сезонна – прибира се основно от април до края на октомври. А ако процесът на отглеждане е организиран на закрито, тогава плододаването на шийтаке е възможно през цялата година. Подготовка на субстрата за отглеждане на гъби шийтаке у дома Сега ще разгледаме подробно как да отглеждате гъби шийтаке. И ще видите, че технологията е проста и достъпна! Дървесният субстрат, както цял, така и нарязан, е идеалната основа за отглеждане на гъби шийтаке у дома. Препоръчително е да използвате твърда дървесина като: бук; габър; дъб; орех; круша; тис; чемшир. В този случай периодът на плододаване се увеличава значително. Възможно е обаче да се отглеждат и гъби шийтаке върху по-мека дървесина от бреза, трепетлика, липа, елша и др. Важно условие е чистотата на субстрата. Както масивната дървесина, така и дървените стърготини или талаш трябва да имат свеж аромат. За успешното отглеждане на гъби шийтаке изберете субстрат, който не показва признаци на увреждане от мухъл под формата на характерна миризма или тъмни петна. Ако използвате дървени стърготини, талаш, нарязана слама или, например, слънчогледови люспи като субстрат за шийтаке, не забравяйте да извършите процедурата по пастьоризация. А именно – първоначално растителните остатъци трябва да се залеят с враща вода, да се оставят за 8-12 часа и след това да се разположат върху решетка, за да се отстрани излишната влага. Непосредствено преди пастьоризация към субстрата могат да се добавят пшенични или оризови трици, просо или ечемичени зърна в количество от 12-25% от първоначалния обем за повишаване на хранителната стойност. Отглеждане на шийтаке върху дървесен субстрат: заразяване на субстрата със зърнест мицел Технологията на отглеждане на шийтаке изисква спазване на правилата за стерилност на всички етапи на работа с мицел. Всички процедури трябва да се извършват с чисти ръце, в помещение, което е дезинфекцирано. За засяване (заразяване) на субстрата е необходим висококачествен посадъчен материал. Можете да си купите мицел на дървени дибли, мицел на дървени стърготини или мицел на зърно. Заразяването (засяването) на субстрата за шийтаке се препоръчва да се извърши със стерилен зърнест мицел. Омесва се внимателно на парчета с големина 0,5-1 см и се смесва с пастьоризираната субстратна маса, охладена до 24 градуса. Преди да засеете мицела, проверете съдържанието на влагата в субстрата. При изстискване на растителната маса в юмрука не трябва да се отделят повече от 1-2 капки вода. Сместа от субстрата с мицел от шийтаке се съхранява в найлонови торби, по цялата повърхност на които се правят разрези с диаметър 2-4 см за свободното дишане на растящия мицел. Разходът на зърнен мицел при сеитба е около 5% от масата на субстрата. Покълването на мицела в субстрата вътре в торбите отнема около месец при температура 24-26 градуса и влажност на въздуха 80%. Готовите за плододаване субстратни блокове се изваждат от торбите, накисват се за 3 дни във вода, след което се монтират в помещение с умерено осветление и вентилация. Параметрите на микроклимата са: влажност 85-95%, температура около 16-20 градуса. Получените плодни тела на шийтаке се изрязват внимателно с нож в самата основа на стъблото. Реколтата от гъби се формира всеки месец на последователни вълни, с малки промеждутъци между тях. Отглеждане на шийтаке върху дървени трупи Отглеждането на гъби шийтаке върху масивна дървесина е удобно, тъй като след като мицелът бъде засят, реколтата може да се прибира сезонно, в продължение на 4-7 години. Около седмица преди сеитбата парчетата от трупи (пънчетата) се накисват в студена вода. Предварително в дървото се пробиват множество дупки (диаметър 2 см, дълбочина до 5 см). След като трупите се наситят с влага, в дупките се въвежда зърнест мицел от шийтаке. Отгоре дупките се запушват с дървени тапи. Дървените трупи, засети с мицел, се поставят във влажни помещения или на сенчести места в градината и периодично се поливат. Много приятно занимание, в което може да включите и вашите деца. Желаем Ви успех! Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща! Източник и снимки: gribanich.com
