Как да отглеждаме зеле по най-добрия начин – полезни съвети
Как да отглеждаме зеле – зелето е род растения от семейство Зелеви (Кръстоцветни). Известни са около 50 вида, разпространени в Централна Европа, Средиземноморието, Източна и Централна Азия. В Америка растат само видове, изнесени от Европа. Древните египтяни, гърци и римляни са били големи почитатели на зелето – те започват да хранят човечеството с него преди 4000 години. Гръцката митология споменава в драматичен разказ за Дионис, който отишъл в Тракия, последван от своите поклоннички, вакханките. Застрашен от тяхното пристигане, тогавашният владетел на областта Ликург, заловил бога и последователките му и за отмъщение палавият закрилник на виното го докарал до лудост. В неуравновесеното си състояние владетелят помислил собствения си син за лоза и го нарязал на парчета. Осъзнавайки какво е сторил, Ликург заплакал и от сълзите му, попили в земята, се родили зелки. Ботаническо описание – как да отглеждаме зеле Зелето (лат. Brassica oleracea) е двугодишно растение. Има месести и едри дръжки, лиро-пересто разчленени листа, долепени едни до други, образувайки розетка – главата около стъблото. Семената на зелето също са едри, тъмнокафяви, сферични, дълги около 2 мм. Зелето съдържа калций, калий, сяра и фосфор, фибри, ензими, фитонциди, мазнини, витамини A, B1, B6, K, C, P, U и др. Според някои учени градинското зеле идва от низината на Колхида, където все още растат подобни растения в разнообразие, наречено от местните жители „кежера“. Видът на зелето включва такива добре познати сортове като бяло и червено зеле, както и карфиол, савойско, брюкселско, португалско, броколи, пекинско, китайско и къдраво зеле. Отглеждане на зеле от семена Качеството на зелето зависи преди всичко от семето, така че бъдете отговорни при закупуването на семена. А преди да отглеждате разсад от зеле, помислете защо и кога искате да го получите. Тоест дали имате нужда от ранен зеленчук с крехки листа за салати или плътни глави зеле за зимно съхранение и туршии. Изборът на сорта и времето на сеитба ще зависи от предназначението на зелето, което отглеждате. Широко култивирано от градинарите-любители е бялото зеле. Засяването на ранните сортове зеле за разсад се извършва от първите дни на март до двадесетото число на месеца. Семената на средносезонните сортове се засяват от 25 март до 25 април, а късното зеле се засява от началото на април до третото десетилетие на месеца. От момента на сеитбата до засаждането на разсад в градината обикновено минават 45-50 дни. Как да подхраним пипера с правилните микро- и макроелементи Професионалистите препоръчват да приготвяте почвената смес още през есента. Смесете по една част хумус и градинска почва, добавете 1 супена лъжица пепел на килограм почва и разбъркайте добре състава. Пепелта ще действа като антисептик и ще бъде източник на макро- и микроелементи, предотвратявайки появата на черен крак върху разсада на зелето. Можете да приготвите смес с различен състав, на базата на торф, например основното е тя да бъде плодородна и дишаща. Култивирането на зелето започва със затопляне на семената за 20 минути във вода при температура около 50 ºC, след което те се потапят в студена вода за 5 минути, за да се повиши имунитета на семената към гъбични заболявания. След това семената се потапят за няколко часа в разтвор за стимулиране на растежа. Поливайте почвата обилно преди сеитба и не я овлажнявайте повече, докато не се появи разсада. Семената се засяват на дълбочина 1 см, след което контейнерът се покрива с найлон или хартия отгоре, така че влагата от горния почвен слой да не се изпарява, а посевите се съхраняват при температура от 20 ºC. Пикиране на зелевият разсад – как да отглеждаме зеле Една и половина до две седмици след поникването и образуването на първия истински лист, растенията се пикират, осигурявайки по-голяма площ на разсада. Един час преди пикирането на зелето почвата с разсад се полива обилно, след което всеки разсад се отстранява заедно с част от почвата около корена. Коренът се скъсява с една трета от дължината му и се засажда в индивидуална чаша. Пикирането може да се избегне, ако първоначалната сеитба на зелеви семена се извършва в индивидуални контейнери. По този начин кореновата система на разсада не е толкова наранена и до момента на засаждане на разсада в градината, ще се развие до приличен размер. Ако отглеждате разсад в торфено-хумусни саксии, тогава можете да засадите разсад в земята точно в тях. Засаждането на зеле в градината се предшества от двуседмично закаляване, чиято цел е да подготви разсада за развитие в новите условия. Засаждане на зеле в градината Засаждането на разсада от ранно зеле се извършва, когато разсадът развие 5-7 листа и разсадът достигне височина 12-20 см. Обикновено разсадът от ранните сортове достига такива резултати до началото на май, а късните сортове – от средата до края на май. Преди да засадите зелето, трябва да подготвите мястото. То трябва да бъде огрявано от слънцето от сутрин до вечер. Що се отнася до почвата, глинеста и песъчлива почва са най-подходящи за ранни сортове зеле. Глинестата почва е оптимална за средни и късни сортове. pH на песъчливите почви трябва да бъде ± 6,0, а на глинесто-песъчливите или глинести почви ± 7,0. Киселите почви са неподходящи за отглеждане на зеле. Невъзможно е да се отглежда тази култура в райони заразени с бактериоза в продължение на доста години. Също така е нежелателно да се засажда зеле там, където не толкова отдавна са отглеждани други зелеви култури – ряпа, репички, синап. За да може да се използва площта, където са отглеждали тези култури за зеле, трябва да минат поне три години. Грижи за зелето – как да отглеждаме зеле Първоначално внимателно наблюдавайте засаденият разсад. Ако синоптиците предричат слънчеви дни, засенчете разсада от слънцето за известно време с вестници или нетъкан текстил. През първата седмица всяка вечер поливайте разсада с лейка. По-нататъшните грижи за разсада в градината се състоят в поливане, разрохкване на почвата, плевене на терена, редовно подхранване и третиране против вредители и болести. Три седмици след засаждането зелето се гърли, след още 10 дни процедурата се повтаря. Поливане на зелето По принцип зелето се нуждае от много влага. Поливането се извършва вечер, в облачни дни между обилните поливания, интервалът от 5-6 дни е достатъчен, при горещо време ще е
