Как да отглеждаме микро растения сами – полезни съвети
Как да отглеждаме микро растения сами – микро растенията (или микрорастенията) са нещо повече от най-новата кулинарна лудост. Те също могат да донесат сериозни селскостопански дивиденти без много инвестиции по отношение на пари или пространство. И така, каква е уловката? Уловката е в срока на годност, който е много малък – една седмица, дори когато поставим микро растенията в хладилник. Просто след това няма да ни вършат работата, заради която сме ги отгледали. В общи линии, микро растенията представляват малки зелени растения, събрани на етапа на растеж на котиледоните (малко след поникването), а не някакво конкретно растение. Котиледоните са първите листа, произведени от растенията. Котиледоните не се считат за „истински листа“ и понякога се наричат “листа от семена“, защото всъщност са част от семето или ембриона на растението. Листата от семена служат за достъп до съхранените хранителни вещества в семето, като се хранят, докато истинските листа се развият и започнат да фотосинтезират. Какво представляват микро растенията? Уточняваме, че микро растенията не са кълнове. Микро растенията и кълновете се различават по своя етап от развитието, в който се консумират. Освен това, за да отгледаме кълнове, ние нямаме нужда от почва и слънчева светлина, които са необходими обаче за микро растенията. Микро растенията са поникнали семена от различни зеленчуци (броколи, грах, цвекло, босилек, люцерна, кресон, репички, спанак и други.). Консумират се в ранен етап на развитие, когато се развие първата двойка същински листа. Защо микро растенията са полезни? Красивите малки зелени растения са изключително полезни за здравето, защото съдържат всички витамини и хранителни вещества, които са необходими за изхранването на възрастното растение, но събрани само в 2 листенца. Идеалната витаминна бомба за нашето тяло! Микро растенията са богати на витамини, антиоксиданти, минерали и хлорофил. Имат висока хранителна стойност, като: подобряват здравето; подпомагат храносмилането; подпомагат метаболизма; активират дейността на цялото тяло; благоприятстват положително върху здравето и предпазват от дегенеративни заболявания на стареенето; Освен че са полезни, те са и доста вкусни. По принцип мислим, че полезните храни не са вкусни. Това определено не важи за микро растенията. На вкус те са свежи и леки, някои леко пикантни. Добавени към салати, ястия или фрешове, те внасят много свежест и специфичен привкус. На теория, всички годни за консумация листа отговарят на условията, но мастър готвачите търсят онези с уникален вкус, цвят или текстура, като репички или синап (горчица). Малките листа се гордеят с до 40 пъти повече хранителни вещества, включително витамини С, Е и К, отколкото техните зрели събратя. Съвет: тъй като химикалите също са по-силно концентрирани в младия растеж, не забравяйте да изберете органични семена, които не са били третирани с инсектициди или фунгициди. Засаждане на микро растения – как да отглеждаме микро растения Независимо дали отглеждаме на закрито или навън, засаждаме семената в подходящите за тази цел тарелки (табли) за разсад на микро растения. Има най-различни по брой гнезда тарелки за отглеждане на микро растения. Засятите тарелки слагаме върху маси, за по-лесни грижи и прибиране на реколтата. Пълним всяко гнездо или тарелка с около 3 см органична почва и засяваме семената отгоре. Стремим се към съотношение около 2-3 семенца на квадратен сантиметър с по-малки семена и около 1-2 семенца, ако ползваме семена с по-големи размери. Внимателно притискаме семената и поливаме с вода много внимателно, за да не отмием семената. Можем да ползваме пулверизатор за по-фино навлажняване на почвата. Ако ще отглеждаме навън микро растенията, разполагаме масите в зона, която получава поне 6 часа слънчева светлина дневно. Ако отглеждаме в къщи микро растенията, тогава осигуряваме светлина до някой прозорец. Можем да ползваме и флуоресцентни крушки T5, за да осигурим необходимата топлина и светлина. Покриваме всяка тарелка с найлоново фолио, за да поддържаме необходимата влажност. Отстраняваме найлоновото фолио при първите признаци на покълване. Съвет: в ранна пролет можем да ползваме и нашата оранжерия, но през лятото не е подходящо, защото парника генерира твърде много топлина. Може да оформим мини градинка на перваза на прозореца или на друго избрано от нас място у дома, на терасата или балкона. Засявайки различни видове микро растения ще имаме голямо разнообразие от полезна и свежа храна по всяко време. Микро растенията се развиват, използвайки само хранителните запаси от семката и нямат нужда от допълнително подхранване. Рядко боледуват, заради краткия си период на развитие, и поради това не се третират с препарати за растителна защита. Това ги прави изключително чиста храна! Грижи и прибиране на реколтата от микро растения Тъй като растенията, отглеждани за микро растения, никога няма да достигнат зрялост, разреждането на част от покълналите растения не е необходимо. Единственото нещо, за което трябва да следим е, да поддържаме почвата влажна, но не и прекалено влажна. Непрекъснатият въздушен поток също е важен за предотвратяването и появата на мухъл. Можем да отваряме прозореца или да поставим вентилатор до тарелките, така че той да духа директно над самите растения, които отглеждаме на закрито. Ако отглеждаме навън микро растенията, вятърът ще свърши тази работа. Микро растенията са готови за събиране веднага щом произведат първите си истински листа. Това се случва обикновено когато растенията достигнат 4-5 см височина, две до четири седмици след сеитбата, в зависимост от вида на растението. Поради крехкия си характер, малките листенца изискват внимателно боравене. Нарязваме ги на нивото на почвата с чифт остри кухненски ножици директно в крайната им опаковка. След това започваме следващия цикъл на отглеждане с прясна почва и семена. Тъй като те са силно нетрайни, не искаме да събираме повече микро растения, отколкото бихме могли да изядем или продадем. Ако произвеждаме повече, отколкото можем да консумираме, можем да помислим за изграждането на клиентска база. Топ 10 на най-здравословните семена на света и техните ползи Микро растения, които можем да отгледаме сами – как да отглеждаме микро растения Тъй като практически всяка годна за консумация реколта на етапа на котиледоните се квалифицира като микро растение, възможностите са почти безкрайни. Събрали сме едни от най-популярните семена за отглеждане на микро растения. И сме ги разделили на бързо растящи и на бавно растящи. Маркирали сме със звездички тези, които покълват много лесно от семена. Бързо растящи микро растения (2 седмици): Репички* – розови стъбла; мек аромат на репички; Червено зеле – лилави стъбла; мек и сладък вкус; Китайско зеле* – яркозелени листа; мек аромат на зеле; Синап (Горчица) – зелени
