Как да отглеждаме слънчогледи + 6 чудесни приложения
Как да отглеждаме слънчогледи + 6 чудесни приложения. Роден в Америка, Helianthus annuus – или обикновеният слънчоглед – е сред най-разпознаваемите растения в света. Някога почитани от инките като символ на бога Слънце, тези извисяващи се красавици са ярки и жизнерадостни, идеалният символ на лятото. Засаждането на ред слънчогледи покрай оградата или като група в ъглова градина със сигурност ще добави доза щастие към вашето пространство около къщата. А слънчогледите не са просто красиви – те имат и много практически приложения. Вгледайте се внимателно в епицентъра на слънчогледа и ще видите хипнотизиращ модел от спирали в редицата на Фибоначи – 34 спирали в едната посока и 54 в другата. Тази подредба е най-ефективният начин за опаковане на възможно най-много семена във флоралния диск. Как да отглеждаме слънчогледи? Издръжливи и непридирчиви, слънчогледите се отглеждат много лесно. Те са толерантни към високите температури и сушата и са изключително устойчиви на насекоми и болести. Слънчогледите ще привлекат пчели и птици във вашия двор. Не е изненада, че слънчогледите обичат слънцето. Когато ги засаждате, изберете място, което получава 6 до 8 часа пряка слънчева светлина. Почва – корените на слънчогледовото растение се нуждаят от много пространство, за да растат. Те ще виреят идеално в рохкава и добре дренираща се почва. Подгответе градинската леха, като изкопаете 60 до 90 см ширина. Слънчогледите предпочитат pH на почвата от 6 до 7,5. Поливане – тъй като слънчогледите издържат на сухи периоди, внимавайте да не ги поливате прекалено много. Поливайте ги обилно веднъж седмично или повече, ако е особено сухо и по-малко, ако е валяло. Тъй като корените на слънчогледовото растение са обширни, поливайте на 7 до 10 см от основата на стъблото на растението. Торене – когато засаждате за първи път слънчогледи, използвайте богат на хранителни вещества компост или тор с бавно освобождаване и ниско съдържание на азот като 5-10-10. Слънчогледите не се нуждаят от много повече тор, докато узреят. Засяване – слънчогледите се засяват най-добре от семена директно в почвата след последната слана. За големи сортове сейте в редове на 70 см един от друг, докато по-ниските сортове могат да се засяват по-близо един до друг. Засадете семената на дълбочина не повече от 2-2.5 см. Безбройните приложения на слънчогледа – как да отглеждаме слънчогледи Цялото растение, от корена до цвета, е изключително полезно. Ето любимите ни начини да гарантираме, че нищо не отива напразно през есента: 1. Слънчогледови семки Слънчогледовите семена са отличен източник на витамин Е, мед, витамин В1, манган, селен, фосфор, магнезий, витамин В6, фолат и витамин В3. Здравословна закуска със сигурност, яденето на семена осигурява противовъзпалителни, противоракови и детоксикиращи ползи. Семената също помагат за понижаване на холестерола, успокояват нервите и защитават здравето на сърцето. Слънчогледовите семена узряват около 30 до 45 дни след цъфтежа. Гърбът на цветните глави ще се превърне от зелен в кафяв. Семената ще станат черни или черни с бели ивици. Това означава, че семената са готови за прибиране на реколтата. Отрежете питата от стъблото и отстранете семената с вилица. Изсушете добре слънчогледовите семки и ги съхранявайте в херметически затворен буркан в хладилник или фризер; те ще се съхраняват до една година. Можете да ги ядете сурови или да изпечете малко слънчогледови семки за лека закуска. И не забравяйте да запазите няколко семена, които да засадите в градината следващата пролет. 2. Слънчогледово олио Богато на антиоксиданти и мастни киселини, слънчогледовото олио е сред най-здравословните мазнини за готвене. Използвайте го за пържене и приготвяне на домашен салатен дресинг. Освен храната, слънчогледовото масло е прекрасен тоник във вашия режим за красота. Високото съдържание на витамин Е в слънчогледовото масло гарантира, че е страхотно за кожата. Помага в борбата със свободните радикали, регенерира кожните клетки, ускорява заздравяването, овлажнява сухата кожа и намалява видимостта на белезите. Освен това е дълбоко хидратиращ за косата. Като естествен балсам слънчогледовото масло може да помогне за предотвратяване на накъсването на косата, намаляване на изтъняването и лечение на алопеция. Ако вече имате преса за олио, вие сте готови да превърнете слънчогледовите семки в богато на хранителни вещества масло. Ако не, процесът на приготвяне на слънчогледово масло е невероятно прост, но малко трудоемък. Използвайте сравнително евтина ръчна мелачка и прекарайте семената през нея, създавайки нещо като каша. Поставете кашата от семена в тънка кърпа и натиснете, завъртете и изстискайте до последната капка масло. Ако отглеждате кокошки, можете да използвате остатъчната каша от семената като здравословно лакомство. 3. Брашно от слънчогледови семки – как да отглеждаме слънчогледи Брашното от слънчогледови семена е с високо съдържание на протеини и различни минерали и микроелементи като тиамин, пантотенова киселина, магнезий, цинк и мед. Веган и без глутен, той е добър заместител на брашна от ядки като бадемово брашно. И тъй като е меко на вкус, може да се използва вместо пшенично брашно в множество печива – от хляб и бисквитки до мъфини и палачинки. За да направите брашно, смелете слънчогледовите семки в блендер или кухненски робот и разбийте, докато се превърнат във фино брашно. Внимавайте да не прекалите с пасирането, тъй като може да се превърне в масло. Използвайте фина мрежеста цедка, за да отсеете по-големите парчета. Съхранявайте в хладилник или фризер. И само за да знаете, когато слънчогледовите семки се комбинират със сода за хляб или бакпулвер, след нагряване на храната възниква химическа реакция, която я превръща в нюанс на зелено. Въпреки че е напълно безопасно за ядене, можете да избегнете този проблем, като добавите малко какао на прах към рецептата, за да прикриете всякакви зелени нюанси. Друг вариант е да добавите 1 до 3 чаени лъжички лимонов сок към мокрите съставки във вашата рецепта. 4. Слънчогледов тахан Алтернатива без ядки на фъстъченото масло, слънчогледовият тахан е сладък и ядков крем за мазане със собствен уникален вкус. Разстелете слънчогледовите семки върху тава за печене и ги изпечете във фурната на 180°С за 4 минути. Обърнете семките и върнете тавата във фурната за още 4 минути. Изсипете семената в кухненски робот, добавете малко морска сол и разбъркайте, докато семената станат на прах. Продължете да обработвате около 15 минути, като спирате на всеки две минути, за да изстържете страните на робота. Добавете кленов сироп
