Как да се лекуваме с мащерка – билкови рецепти и съвети
Как да се лекуваме с мащерка – мащерката (Thyme на английски) не е само една от най-популярните кулинарни билки днес. Тя също така има хилядолетна история като лечебно средство. Например, още през римската епоха, тя се е консумирала за предотвратяване и лечение на отравяне. В годините преди днешните закони за безопасност на храните, хората са използвали мащерката за защита срещу развалено месо и болести, предавани с храните. И преди модерните антибиотици да се появят изобщо, маслото от мащерка се е използвало при поставянето на превръзки. Може би не знаете, но тимолът (най-активната съставка на мащерката) е една от съставките във водата за уста Listerine и Vicks VapoRub, поради нейните антибактериални и противогъбични свойства. Фактът, че тези класически, макар и не особено естествени продукти, избират да използват тимол, говори много за лечебните ползи от тази универсална билка. Какво представлява мащерката и за какво е полезна Мащерката (Thymus vulgaris) е билка, която принадлежи към семейството на ментата (Lamiaceae). Растението е роднина на ригана. За какво е полезна мащерката? Според множество доклади мащерката „проявява антимикробни, антиоксидантни, антикарциногенезни, противовъзпалителни и спазмолитични действия“. Като цяло, тя отлично подпомага имунната и дихателната система, както и храносмилателната, нервната и други телесни системи. Например употребата на мащерка включва подпомагане на унищожаването на различни микроби и предотвратяване на инфекции, както и отстраняване на свободните радикали, които допринасят за процеса на стареене. Основният компонент на екстракта от тимус вулгарис и етеричното масло е тимолът, който му придава своите антисептични свойства. Поради тази причина маслото от мащерка често се използва във води за уста и пасти за зъби. Тимолът също убива гъбичките и се добавя в търговската мрежа към дезинфектанти за ръце и противогъбични кремове. Освен това мащерката съдържа друго оръжие против бактериите, известно като карвакрол, а също така има разнообразие от флавоноиди – включително апигенин, нарингенин, лутеолин и тимонин. Тези флавоноиди увеличават антиоксидантния капацитет на билката и други подобряващи здравето ефекти. Една супена лъжица пресни листа от мащерка съдържа около: Какви ползи за здравето крие мащерката 1.Помага в борбата с възпаленото гърло Проучванията показват, че маслото от мащерка е силно естествено антимикробно средство, което го прави сериозно оръжие срещу болки в гърлото. Съдържанието му на карвакрол е основната причина, поради която маслото от мащерка е едно от най-добрите етерични масла за облекчаване на болки в гърлото. Едно скорошно проучване тества реакцията на масло от мащерка към 120 различни щама бактерии, изолирани от пациенти с инфекции на устната кухина, дихателните пътища и пикочо-половите пътища. Резултатите от експериментите показват, че маслото от мащерка проявява изключително силна активност срещу всички клинични щамове. Дори демонстрира добра ефикасност срещу устойчиви на антибиотици щамове. Съвет: следващият път, когато имате възпалено гърло, не забравяйте да добавите тази билка към супата си и да пиете чай, за да унищожите микробите. Как да излекуваме зачервено гърло на дете без лекарства – съвети 2. Може да помогне за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола Доказано е, че приемът на мащерка предизвиква антихипертензивна активност, което прави билката идеалното средство за всеки, страдащ от симптоми на високо кръвно налягане. Неотдавнашно проучване върху животни установи, че екстрактът от тимус вулгарис е в състояние значително да намали сърдечната честота на пациенти с хипертония. Доказано е също така, че екстрактът намалява нивата на холестерола, триглицеридите и LDL (лошия холестерол), като същевременно повишава нивата на HDL холестерол (добрия холестерол). Съвет: вместо да прекалявате със солта, опитайте да добавите полезни билки като мащерка към вашите ястия, за да увеличите както вкуса, така и съдържанието на хранителни вещества. 3. Може да помогне за предотвратяване на отравяне с храна Мащерката има способността не само да помогне за предотвратяване на замърсяването на храните, но и да обеззаразява по-рано замърсени храни. В няколко проучвания, публикувани в Food Microbiology, изследователите установяват, че етеричното масло от билката е в състояние да удължи срока на годност на месото и печените продукти. Също така може да обеззаразява марулите, инокулирани с Shigella, инфекциозен организъм, който причинява диария и може да доведе до големи чревни увреждания. В едно проучване измиването на продукти в разтвор, съдържащ само 1 процент от маслото, намалява броя на бактериите Shigella под точката на откриване. Това предполага, че като го добавите към следващото си хранене, като сурови зеленчуци или салата, вие всъщност може да помогнете да намалите вероятността си от хранително заболяване. 4. Може да повиши настроението ви – как да се лекуваме с мащерка Доказано е, че съединението, наречено карвакрол, което се намира в тази лечебна билка, има някои много положителни ефекти, повишаващи настроението. Изследванията, публикувани през 2013 г., показват, че когато карвакрол е прилаган в продължение на седем последователни дни на животни, той успява да повиши нивата както на допамин, така и на серотонин в префронталната кора и хипокампуса. Допаминът и серотонинът са два ключови невротрансмитери, когато става въпрос за вашето настроение. Данните от това проучване показват, че карвакролът е мозъчно активна молекула, която може да повлияе на когнитивната активност чрез модулация на невротрансмитерите. Ако мащерката се приема редовно в ниски концентрации, това може да подобри чувството за благополучие. Други проучвания, проведени предимно върху плъхове, показват, че тя има особено анксиолитични свойства, което означава, че се бори с безпокойството. 5. Поддържа имунната система и може да помогне в борбата с рака Активните съставки в тази билка може да са в състояние да се борят срещу развитието на тумори, които могат да станат ракови. По-конкретно, карвакролът е основен компонент на етеричното масло, което показва антитуморни свойства, което прави това полезно растение подходяща храна за борба с рака. Едно скорошно проучване, публикувано в Anti-Cancer Drugs, установи, че карвакролът инхибира пролиферацията и миграцията на двете клетъчни линии на рак на дебелото черво. Като цяло изследванията показват, че карвакролът има терапевтичен потенциал както за профилактика, така и за лечение на рак на дебелото черво. Мащерката също така притежава имуномодулиращи ефекти и може да е в състояние да помогне за лечение на автоимунни състояния, според скорошни проучвания върху животни. Установено е, че има не само антиоксидантни ефекти, но способността да намалява производството на някои провъзпалителни цитокини, които могат да допринесат за хронични заболявания. 6. Естествено предпазва от бронхит – как да се лекуваме
