Как да съхраним ябълките за зимата?
Как да съхраним ябълките за зимата? Ябълките се отглеждат лесно, като осигуряват доста голяма реколта от сравнително малко пространство в градината. Много често се получава обилна реколта и вие запълвате всички налични касетки. Възползвайте се максимално от вашата реколта, като внимателно съхранявайте вашите ябълки. По този начин ще можете да ги ядете няколко месеца напред след прибирането на реколтата. В зависимост от сорта ябълки, които отглеждате и колко място за съхранение имате, можете да съхранявате ябълки в хладилника за няколко седмици. Или да ги съхранявате дългосрочно в щайги и касетки на хладно, но влажно място. Тук може да видите подходящи зимни сортове ябълки с отлични характеристики. Най-добрият начин за съхранение на ябълки през зимата Основното съображение при съхранението на ябълки е да ги държите на хладно. Това може да стане или в хладилника, или в хладно, но влажно помещение като изба или неотопляем гараж. Но има и други съображения: обирайте ябълките внимателно и се опитайте да запазите стъблото непокътнато, тъй като това може да помогне за предотвратяване на гниенето на плодовете. Винаги съхранявайте само здравите ябълки! Тези ябълки, които имат разни натъртвания, дупки или наранявания, трябва да се изядат незабавно, тъй като няма да се съхранят за дълго време. Просто изрежете около петната или натъртванията и изяжте или изцедете хубавата част. Съхранявайте само домашно отгледани ябълки, тъй като ябълките от супермаркета вече са стояли в складовете няколко седмици. Имайте предвид, че по-сладките сортове се съхраняват само няколко седмици, докато по-тръпчивите и кисели сортове могат да се съхраняват през цялата зима, ако се съхраняват при правилните условия. Също така ранните сортове ябълки не се запазват добре и е най-добре да се консумират в рамките на две-три седмици след прибирането на реколтата. Късните сортове ябълки, обрани през ноември трябва да узреят в хладно помещение за четири или пет седмици. А след това ще издържат доста добре през зимните (и пролетни) месеци, ако се съхраняват правилно. Как да съхраним ябълките за зимата? Стъпка 1 – Как да съхраняваме ябълките за кратко време Ако реколтата е малка, тогава някои от ябълките могат да се съхраняват в хладилника в специалното отделение за плодове и зеленчуци. Обикновено това е долното чекмедже с капак и е с подходяща температура за съхранение. Избягвайте директен контакт с други плодове и зеленчуци, тъй като те могат да се развалят и загният по-бързо. Ако в същото време трябва да съхранявате нещо друго в кутията, увийте ябълките поотделно – найлоновите торбички ще свършат работа. Ябълките могат да издържат до четири – шест седмици в хладилника. Стъпка 2 – как да съхраняваме ябълките за дълго време? Сортирайте ябълките по размер и сорт. Скоростта на узряване на плодовете е различна за всеки сорт, така че ако съхранявате всеки сорт поотделно, ще бъде лесно да изядете първо ранните и да оставите бавно зреещите за по-късно. Същото важи и за размера: малък към малък, голям към голям. За да съхранявате ябълки през зимата, увийте всяка една в парче вестник и ги поставете на единични слоеве върху тава. Ако имате място и голямо ябълково дърво, може да направите стелаж за ябълки. Стелажите за ябълки могат да съхраняват голямо количество плодове, като позволяват на въздуха да циркулира между слоевете. По този начин няма да е необходимо да опаковате всеки плод поотделно. Съхранявайте ябълките си на студено и влажно място като неотопляемо мазе, изба, неотопляем гараж или дори хладна стая с изключен радиатор. Проверявайте ги редовно, за да сте сигурни, че сред тях няма гнили ябълки. Защото само една гнила ябълка може да развали цялата реколта. Ако имате много голямо количество ябълки, най-лесно ще ги съхраните в щайги и касетки. Просто наредете касетките една върху друга в хладно помещение. Накрая покриите касетките с дебело одеяло. Периодично проверявайте щайгите за развалени ябълки, като ги премахвате от там. Често задавани въпроси – как да съхраним ябълките за зимата Как да изсушим ябълки на слънце? За да изсушите ябълки за зимата, имате нужда от здрави плодове. Трябва да измиете плодовете предварително под течаща вода. След това трябва да ги подсушите върху дебела кърпа. Следващата процедура е да нарежете ябълки на тънки резенчета. Дръжките и семките ги премахвате. Слагате нарязаните парчета в тави, като внимавате парчетата да не се допират. И поставяте тавите на слънчева тераса да се сушат. Против мухи и оси, сложете мрежа над всяка тава. Как да не почерняват и потъмняват ябълките? Можем да използваме 2 варианта. Можем да спрем потъмняването на ябълките със сок от лимон или с пчелен мед. Вижте повече подробности за потъмняването на ябълката. В какво помещение да съхраняваме ябълките? Като цяло ябълките са доста непретенциозни по отношение на съхранението. Например, те не изискват постоянно осветление (тъмното място е добро), редовна проверка (веднъж месечно е достатъчно) и допълнителна обработка. Независимо от това, мястото и условията, при които ябълките ще се съхраняват до Нова година или до пролетта, трябва да отговарят на следните параметри: @ влажност – идеалният диапазон на влажност за съхранение на ябълки е 85-90%. В помещение с ниска влажност плодовете могат да изсъхнат, а при контакт с вода или честа кондензация да загният. @ температура – оптималната температура за съхранение на цели плодове се счита от 0 до +5 °C. Сушените ябълки могат да се съхраняват при температури до +12 °C. Ако ябълките са замразени, тогава е по-добре да не отваряте отново камерата с реколтата, за да избегнете размразяване. При използване на отворен метод, например на рафтове в изба, трябва да се избягват резките промени в температурата. @ вентилация – мястото, където се съхраняват ябълките, не трябва да е задушно. Трябва да се осигури постоянна вентилация и приток на свеж въздух, но не и течение. @ чистота – стаята, в която се съхраняват ябълките, както и другите зеленчуци и плодове, трябва да бъде чиста. Преди следващия сезон на прибиране на реколтата се уверете, че в него няма мишки или насекоми и че по стените или рафтовете не са се появили мухъл и плесен. Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща! Източник и снимки: gardenersworld.com / pinterest.com
