Как и защо да отглеждаме див лук и неговите ползи за здравето
Как и защо да отглеждаме див лук и неговите ползи за здравето. Латинското име на дивия лук е allium schoenoprasum. Той е много лесна за отглеждане култура, която расте с височина от 20 до 50 см. Дивият лук е издръжливо и устойчиво на суша трайно насаждение. Лукът е не само красив с нежните си лилави цветове и тънки зелени кухи дръжки, но е и невероятно вкусен. Нещо повече – цялото растение, включително листата, цветовете и дори луковиците, са годни за консумация. Дивият лук има деликатен, непресилен вкус на лук и кухи зелени листа. Те са толкова универсални в кухнята, че вървят със супи, салати, омлети или всичко, което се нуждае само от нотка чеснов вкус и красив акцент. Лукът може да се засади в зеленчуковата градината, като граница в лехите, при цветята в градина или на слънчев прозорец с поне половин ден слънце. 1. Засаждане на див лук от семена на закрито Лукът е изключително лесен за отглеждане от семена. Засаждането на закрито започва между 10-12 седмици преди последното предполагаемо замръзване. Така е, защото въпреки че покълва бързо, дивият лук расте бавно. Ето защо е необходимо да му се даде достатъчно време да започне да расте, преди да се изнесе на открито. Семената от дивия лук се посяват в торфена смес на дълбочина от около 1 см с поддържана влажност. Лукът ще покълне след около седем дни. 2. Пресаждане на дивия лук в градината В началото на пролетта дивия лук се засажда на открито слънчево място във влажна, органична и добре дренирана почва. Преди засаждането се полага 15см компостирана органична материя в почвата. Добавят се 3 с.л. органичен тор на 1кв.м. засадена площ. Разсадът от див лук се засажда на разстояние от 10 до 38 см, като се поддържа постоянна влажност докато растенията узреят. 3. Как и защо да отглеждаме див лук в градината от семена Засаждането на дивия лук директно от семена в градината започва с подготовката на почвата както е описано по горе. Семената се посяват в дупка с дълбочина около 6 мм и разстояние между тях от 20 до 30 см. Във всяка дупка се пуска по едно семе и се натиска здраво с пръсти, така че пръстта да се запълни около семето. Засадената площ се полива внимателно. Почвата се проверява ежедневно на влажност, докато се появи разсада. Веднага след като почвата, покриваща семето изсъхне, отново се полива докато се появи минимум 2,5 см над почвата. Разсадът се полива редовно на всеки пет до седем дни, така че корените да са мокри и докато дивият лук порасне напълно. След като узрее се добавя компостен чай (чай от вермикомпост) или друг азотен органичен тор. Зрелият див лук се възползва от това торене през пролетта и късното лято. 4. Прибиране на реколтата от див лук Реколтата на див лук ще бъде готова след около три месеца, когато растението достигне височина от минимум 15см. Лукът е издръжлив и ще се върне, дори ако се отреже до земята. Обиране на листата – използват се чисти градински ножици, с които подрязвате листата на около 5 см над почвата. Първо се режат листата от външната част на растението, като не се отрязва цялото растение наведнъж. Прибиране на цветовете – използват се чисти градински ножици, за да се отреже цветето в основата на стъблото. Лукът цъфти между май и юни. Здравословни и градински ползи от отглеждането на див лук Нека да разгледаме какви ползи имаме в градината от отглеждането на див лук: А сега да разгледаме какви са здравословните ползи на дивия лук: 1. Лукът помага при храносмилателни проблеми: Дивият лук съдържа съединения, които осигуряват ползи за здравето, подобни на чесъна. Като такива, те могат да помогнат за облекчаване на храносмилателните проблеми. Те притежават естествено антибактериално качество, което елиминира редица опасни бактерии като тези от семейството на салмонела. Лукът също увеличава ефективността на усвояването на хранителните вещества от червата. 2. Дивият лук повишава имунитета – как и защо да отглеждаме див лук Високите нива на витамин С в дивият лук стимулират производството на бели кръвни клетки. Също така растението е богато на флавоноидни антиоксиданти, кверцетин, алицин, фолат и холин. Те насърчават здравето на сърцето, имунитета, съня и настроението., Съдържанието на алицин в дивия лук е важно органично съединение, за което е доказано, че намалява нивата на LDL и води до по-здраво сърце. Установено е също, че алицинът понижава кръвното налягане. Кверцетинът от своя страна е мощен чистач на плака, който също намалява холестерола. Това помага за предотвратяване на атеросклероза и намалява риска от инфаркт и инсулт. Дивият лук е идеален през сезона на настинки и грип. 3. Лукът може да подобри здравето на костите и качеството на съня Дивият лук съдържа витамин К, който е необходим за костната плътност и целостта на костите. Витамин К не се намира в много обичайни храни и е много важно да се консумира, тъй като губим костната минерална плътност с възрастта. Загубата на костна плътност е водещата причина за състояния като остеопороза и обостряне на възпалителни състояния, включително артрит. Дивият лук е известен с това, че подобрява съня. Тъй като съдържа холин, активен агент за стимулиране на съня, лукът кара човек да заспи. Ето защо, редовната консумация на див лук е идеална за хора с безсъние. 4. Дивият лук може да предотврати рака – как и защо да отглеждаме див лук Изследванията показват, че кверцетинът, съдържащ се в лукът, може да предотврати някои видове рак (вкл. рак на простатата, дебелото черво, гърдата, белите дробове и яйчниците). Витамин С и витамин К помогат в борбата със свободните радикали, които могат да насърчат разпространението на ракови клетки. Освен това дивият лук също съдържа зеаксантин и лутеин, още два антиоксиданта, които са свързани с по-ниска вероятност от рак на устната кухина. 5. Лукът е мощно пречистващо средство Дивият лук може да помогне за детоксикация на тялото, защото има леко диуретични свойства. Това, съчетано с борбата със свободните радикали и антибактериалните свойства, помага за засилване на детоксикиращата способност на дивия лук. Той стимулира уринирането, което помага на тялото да се отърве от токсините, водата, солта и дори мазнините. 6. Дивият лук помага
