Най-добрите мариновани домати – как да ги правим сами
Най-добрите мариновани домати – има безкрайно много рецепти за мариновани домати. Тези рецепти се предават от поколение на поколение, споделят се от приятели, роднини и съседи. Има и много готварски трикове, а вие само трябва да изберете коя рецепта и какви пропорции на подправките са подходящи за вас и вашето семейство. Пробвайте тази рецепта и сме сигурни, че в бъдеще ще приготвяте мариновани домати само по тази рецепта. Отличителни черти на рецептата за вкусните мариновани домати Отличителните черти на рецептата са малкото количество оцет (практически не се усеща) и растителното масло, добавени към доматите. В резултат на това доматите са много деликатни на вкус. Саламурата е много ароматна, тъй като оцетът не убива всички вкусове на подправките. Тези домати запазват формата и размера си добре. Силно препоръчваме да направите няколко буркана по тази рецепта за опит и сме сигурни, че вие и вашето семейство ще харесате тези домати. Ще добавим, че рецептата е за трилитров буркан, но за снимките са използвани еднолитрови буркани. Нека не ви притеснява. За трилитров буркан ще ви трябва: 2 кг домати 1 супена лъжица 9% оцет 1 с.л. растително масло 6 с.л. лъжици захар 2 с.л. лъжици сол семена от копър лист от хрян 5-7 скилидки чесън стрък магданоз няколко зърна черен пипер дафинов лист Как да направим най-добрите мариновани домати На дъното на измитите буркани сложете листът от хрян и семето от копър. Измийте доматите обилно и откъснете дръжките. Не е необходимо да ги пробивате, тъй като няма да ги пълним с вряща вода, а с топла саламура. Напълнете бурканите с домати. Заедно с доматите сложете няколко скилидки чесън, стрък магданоз. Подправките могат да варират. За доматите са подходящи още: естрагон, копър, листа от касис и череша, горчив червен пипер и др. Добавям само семе от копър, чесън, магданоз. Приготвяне на саламурата Трилитров буркан изисква приблизително 1,5 литра саламура. На 1,5 литра вода добавяме 6 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол, дафинов лист, черен пипер (5-7 бр.). Оставяме саламурата да заври, след това я изключваме и я оставяме да изстине. Ще налеем топлата саламура в бурканите, за да не се пръснат доматите. Сипваме 1 супена лъжица слънчогледово олио и 1 супена лъжица 9% оцет в буркана с доматите. Напълваме доматите със саламура до самия връх. Пастьоризираме бурканите на водна баня за 15-20 минути. Затваряме капачките на бурканите. Обръщаме ги надолу с капачката и ги увиваме за един ден, както обикновено. Това е всичко. Може би рецептата за „Най-добрите мариновани домати“ принадлежи на вас? Някои съвети: За мариноване трябва да изберем само добри, неповредени, здрави домати от един сорт. Големите и месести домати се мариноват най-добре чрез нарязване. За украса можем да добавим зелена чушка и кръгчета лук към буркана. Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща! Източник и снимки: botanichka.ru
