Как да отглеждаме хрян и 8 причини защо ни трябва
Как да отглеждаме хрян – ако искате да разнообразите градината си със силно и полезно растение, тогава не търсете повече. Хрянът е вашият нов най-добър приятел, както и на вашата градина. Хрянът не ни е чужд. Мнозина го консервират в буркани, а други го ползват като допълнение към коктейлите. Но повечето хора не знаят за многобройните му ползи за здравето, готвенето и градината. Отглеждането на хрян е идеаленият начин да добавите вкус и пикантност към вашата градина и вашия живот. И ако това не е достатъчно добра причина, прочетете нататък. Какво е хрян и как да отглеждаме хрян Преди да видим защо трябва да отглеждаме хрян, трябва да разберем какво всъщност представлява това растение. Зеленчук, билка или подправка? Като за начало, хрянът е част от семейство Brassicaceae, свързано със синапа и зелето. Това е многогодишно растение, което обикновено се отглежда заради корените си, които придават аромата, който желаете да добавите към ястия и сосове. Технически коренът е зеленчук, но често се класифицира като билка поради кулинарните му приложения. Листата му също са много полезни, особено ако търсите по-малко остри вкусове. Има два вида хрян, от които да избирате, обикновен и бохемски. Можете лесно да забележите разликата във външния вид на листата им. Листата на бохемския хрян са по-тънки и гладки, докато обикновеният хрян има големи и набръчкани листа. Твърди се, че бохемският е превъзходен, когато става дума за устойчивост на болести, и често срещан, когато става въпрос за вкус, но и двата вида са много сходни. Защо трябва да отглеждате хрян в градината си 1. Хрянът е много лесен за отглеждане На първо място, хрянът е изключително лесен за отглеждане. Той се справя добре на пълно слънце и ще расте добре в повечето климатични условия. Може да оцелее през тежките зими, дори в някои от най-студените райони. Хрянът не изисква твърде много грижи и е малко вероятно да ви причини сериозни главоболия. Много по-вероятно е да срещнете проблеми, когато расте твърде добре. Ако този малък зеленчук не беше толкова полезен, бихте си помислили, че е плевел с това колко бързо се разпространява. Въпреки своята „инвазивна“ репутация, не е трудно да го овладеете. Най-добрият начин да ограничите хряна е да го засадите в контейнери или в повдигнати лехи. Веднъж засаден, прибирането на реколтата може да отнеме само 4 месеца, но най-добре е да се остави за сезон или два преди прибиране на пълната реколта. Листата му също растат бързо и могат да бъдат също толкова полезни, колкото и корените при готвене. 2. Един корен за цял живот – как да отглеждаме хрян Една от най-добрите причини да отглеждате свой хрян е, че имате нужда само от един корен, който ще ви стигне за цял живот. Корени от пролетен разсад ще са ви напълно достатъчни. Тъй като расте толкова бързо и произвежда толкова много, наистина няма да се притеснявате, че ще останете без корени или листа. Той ще продължи да се разпространява сезон след сезон, без да се грижите изобщо, имайки повече хрян, отколкото ще ви е нужно. Как да направим разсад за домати в домашни условия 3. Много по-добър е от закупеният в магазина Като всеки домашен зеленчук или билка, градинският хрян има много по-добър вкус от закупеният в магазина. Пълнотата на пикантните му вкусове се освобождава в момента, в който нарежете или смелите пресните корени или листа. Силният вкус се дължи на нарушаването на химичното съединение алил изотиоцианат. То взаимодейства с ензимите на растението, когато е нарязан, смлян или настърган. Освен това е по-достъпен от закупеният от магазина, по-хранителен и много по-добър за околната среда. 4. Болести и неприятели Не само че хрянът е относително лесен за отглеждане, но има много малко болести и вредители, за които трябва да се притеснявате. Много малко градинари съобщават за проблеми с техния хрян, а проблемите, които се появяват, обикновено са лесни за отстраняване. Листните въшки с които много градинари са запознати, са склонни да се хранят с листата на хряна. От тях обаче не е много трудно да се отървете. В зависимост от размера на заразата, можете лесно да ги откъснете и да ги смачкате. Въоръжавайки се със спрей бутилка, пълна с естествен сапун, можете също да ги премахнете от листата му. Като кореноплоден зеленчук, хрянът е податлив на гниене и гъбични заболявания, пренасяни в почвата. Това обаче обикновено е проблем само при неправилно напояване, тъй като често причината е постоянно влажната почва. Уверете се, че почвата около вашия хрян никога не е преовлажнена и няма да имате проблеми. Как да подобрим почвата през есента с 5 различни метода 5. Хрянът е идеален за вашата градина Хрянът е добър придружител (когато разпространението му е контролирано), тъй като неговият остър аромат отблъсква много вредители. Естествените масла от корените също намаляват случаите на гъбични заболявания, пренасяни в почвата. Обикновено се съчетава добре с картофи и различни овощни дървета, включително ябълки, круши и череши. За още повече противогъбични ползи може да смилате корена на хряна и да го смесите с вода, за да образувате противогъбичен спрей. Използвайте този спрей за борба с няколко болести, като кафявото гниене по овошките например. Въпреки че са полезни за част от вашата градина, внимавайте – корените могат да причинят проблеми при някои зеленчуци. Хрянът влияе на вкуса на зеленчуците, които са засадени близо до тях – особено листните зеленчуци и боба. Просто внимавайте къде го засаждате. 6. Хрянът е доста полезен и за нас хората – как да отглеждаме хрян Хрянът има и няколко ползи за здравето. Зеленчукът е пълен с витамини и хранителни вещества, включително калций, фибри, фолиева киселина, калий, магнезий и витамин С. Химичното съединение алил изотиоцианат притежава антибактериални и противогъбични свойства за растенията и хората. Това помага в борбата с бактериалните заболявания и някои смятат, че може да помогне за лечение на инфекции на пикочните пътища. Известно е, че тези свойства, заедно с острия мирис на корените, облекчават симптомите на настинка и грип. Може дори да помогне за намаляване на натрупването на слуз и да подобри цялостното кръвообращение. Много проучвания показват, че има и свойства за борба с рака (особено в черния дроб). Твърди се, че
