11 ядливи цветя с потенциални ползи за здравето
11 ядливи цветя с потенциални ползи за здравето. Флоралните централни елементи на масата за вечеря са класическа и вечна традиция, но цветята понякога могат да се появят и на чинията ви за вечеря. Ядливите цветя се използват в много различни стилове на кухнята и могат да бъдат намерени в менютата по целия свят. Не всички цветя обаче са безопасни за ядене. Но пък тези, които са, могат да предложат уникален изблик на вкус и цвят на много ястия, включително салати, сосове, напитки и предястия. Някои от тях дори са много полезни. Ето 11 ядливи цветя с потенциални ползи за здравето. 1. Хибискус Растенията хибискус произвеждат големи, богато украсени цветове, които обикновено растат в тропически и субтропически климат по целия свят. Съществуват стотици видове хибискус, но най-популярният ядлив сорт е известен като розела или Hibiscus sabdariffa. Цветовете на хибискус могат да растат до 15 см в диаметър. Те имат широка гама от цветове – включително червено, бяло, жълто и различни нюанси на розово. Въпреки че понякога се отглежда само за декоративни цели, хибискусът е добре известен и със своите кулинарни и медицински приложения. Можете да ядете цветето направо от растението, но обикновено се използва за чай, закуски, сладка или салати. Много култури пият чай от хибискус заради неговите лечебни свойства. Някои проучвания показват, че хибискусът може да помогне за намаляване на кръвното налягане и нивата на холестерола, въпреки че са необходими повече изследвания, за да се разбере по-добре как хибискусът може да поддържа здравето на сърцето. Чаят е ярко червен и има тръпчив, донякъде кисел вкус. Може да се сервира горещ, но е особено освежаващ с лед в горещ летен ден. 2. Глухарче – 11 ядливи цветя с потенциални ползи Глухарчетата са най-известни като упорити градински плевели и като медоносни растения. Въпреки това, те се смятат и като много питателно ядливо цвете. Глухарчетата имат малки цветове – приблизително 2-4 см в диаметър – с много малки, яркожълти венчелистчета. Те доставят различни растителни съединения, за които е известно, че имат мощни антиоксидантни свойства. Интересното е, че цветовете не са единствената част от глухарчето, която може да се яде. Всъщност може да се насладите на всяка част от този така наречен плевел – включително неговите корени, стъбла и листа. Има безкрайни възможности за ядене на глухарче. Цветовете могат да се консумират сурови в салата. Могат да се панират и пържат или да се използват за приготвяне на желе и вино. Корените често се накисват за приготвяне на чай, докато зелените части могат да се консумират сурови като салата или топинг за сандвичи. Те също могат да бъдат приготвени в яхнии, гювечи или всяко друго ястие, което изисква обилни зеленчуци. 3. Лавандула Лавандулата е дървесна флорална билка, първоначално отглеждана в части от Северна Африка и Средиземноморието. Виолетовите цветове са много малки, но изобилни. Лавандулата вероятно е най-известна със своя отличителен аромат, който е известен със своите успокояващи ефекти. Комбинацията от цвят и аромат правят лавандулата особено желана добавка към разнообразие от храни, включително печива, сиропи, ликьори, билкови чайове, сухи подправки и смеси от билки. Вкусът му се съчетава добре както със сладки, така и със солени съставки, включително цитрусови плодове, горски плодове, розмарин, градински чай, мащерка и шоколад. Когато готвите с лавандула, най-добре е да започнете с малко количество и да увеличавате бавно, докато постигнете желания вкус, тъй като може бързо да стане прекалено силно. 4. Орлови нокти – 11 ядливи цветя с потенциални ползи Съществуват почти 200 вида орлови нокти, но най-често срещаните са японските и горските сортове. Ароматните цветове, обикновено светложълти или бели, съдържат нектар, който може да се яде направо от цвета. Орловите нокти са жизненоважни за практиките на традиционната китайска медицина от векове. Цветовете и техните екстракти се поглъщат или прилагат върху кожата за лечение на различни възпалителни състояния. Въпреки това, неговата ефикасност като лекарствена терапия за хора остава научно недоказана. В света на кулинарията орлови нокти най-често се използват за приготвяне на чай или ароматен сироп. Можете да използвате сиропа за подслаждане на студен чай, лимонада, кисело мляко и сорбе или като заместител на захарта в рецепти за бърз хляб. Докато цветето на орловите нокти и неговият нектар са напълно безопасни за ядене, имайте предвид, че плодовете на някои сортове могат да бъдат токсични, ако се погълнат в големи количества. 5. Настурция (латинка) Латинката е кулинарен фаворит заради ярко оцветените си цветове и уникалния пикантен вкус. Както листата, така и цветята на настурцията са годни за консумация и могат да се консумират варени или сурови. Те се отличават с пиперлив, леко пикантен вкусов профил, въпреки че самите цветове са по-меки от листата. Цветята с форма на фуния обикновено са ярко оранжеви, червени или жълти. Стават красива гарнитура за торти, сладкиши и салати. Листата са кръгли и приличат на малки лилии. Те са достатъчно нежни, за да се използват като зеленчуци за салата или смесени в песто. Настурцията е не само многофункционална и привличаща вниманието съставка, но и много питателна. Растението съдържа различни минерали и укрепващи здравето съединения с антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти. 6. Пореч (бораго) Борагото или звездоцветът е билка, която произвежда деликатни цветя с форма на звезда. Цветовете обикновено са сини, но могат да бъдат и бели или розови. В билковата медицина поречът се използва за лечение на леки заболявания, като възпалено гърло или кашлица. Въпреки това изследванията върху хора в подкрепа на ефикасността му като медицинска терапия са оскъдни. В кухнята няма недостиг на начини за използване на пореча, тъй като и цветовете, и листата са годни за консумация. Цветовете често се описват като имащи леко сладък вкус, който напомня на краставица и мед. Те могат да се консумират пресни в салата или като гарнитура за десерти и коктейли. Или могат да бъдат варени и добавени към супи, сосове или пълнени макаронени изделия. Поречът може да се сервира и като самостоятелна зеленчукова гарнитура. 7. Тученица – 11 ядливи цветя с потенциални ползи Тученицата е сукулент, който произвежда малки, жълти цветя и дебели, месести листа – и двете са годни за консумация и могат да се консумират варени или сурови. В исторически план тученицата не се е
