Сироп от черен бъз за диабетици – как се прави и приема
Сироп от черен бъз за диабетици. Тревистият бъз (Sambucus ebulus), познат под името бъзак, е растение с плодове, които имат лечебни свойства поради високите си нива на антиоксиданти. Бъзът е богат източник на полифеноли, включително антоцианини, флавоноли и фенолни киселини. Поради тези свойства, хората са използвали плодовете, листата и кората на дървото в традиционната медицина за лечение на различни болести и неразположения от векове. Бъзът поддържа имунната система и предпазва от настинки и респираторни заболявания. Освен това е полезен при хора със затлъстяване или диабет. Много важно нещо, което трябва да запомним е, че за направата на домашен сироп от бъзак, трябва да берем само и единствено добре узрели черни зрънца (зелените са отровни). Как да познаем безопасния плод – цветът на узрелите зрънца бъз са много тъмни и черни, а сокът му боядисва пръстите. С есенния и зимния сезон идват настинките и отслабената имунна система. Ето защо сиропът от бъз е толкова популярен през това време на годината. Освен способността му да понижава кръвната захар и да ви кара да се чувствате по-добре, той допринася много за укрепване на имунитета. Сироп от черен бъз за диабетици – полезен ли е и какви са неговите лечебни свойства? Оксидативният стрес, хроничното възпаление и инфекцията са водещата причина за развитието на хронични заболявания като рак, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Проучванията показват, че консумацията на храни, богати на антиоксиданти, може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания чрез намаляване на оксидативния стрес. Диабет тип 2 е основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, а бъзът е полезен за сърцето. Бъзът може да бъде от голяма полза, тъй като може да помогне за намаляване на нивата на холестерола и триглицеридите. Може също така да помогне при загуба на тегло и понижаване на кръвното налягане. Така например екстрактът от бъз намалява гликирания хемоглобин, свободните радикали и окисляването на холестерола на липопротеините с ниска плътност, които могат да бъдат рискови фактори за сърдечни заболявания. Освен това, бъзът може да подобри минералната плътност на костите! Проучване от 2012 г. установи, че екстрактът от бъз подобрява костната минерална плътност. Изследователите отбелязват, че хората с диабет са предразположени към остеопороза поради допринасящи фактори като: възпаление крайни продукти на напреднало гликиране в колаген променен калциев метаболизъм Бъзът също така стимулира секрецията на инсулин и подобрява добрите нива на глюкоза! Връзката между яденето на бъз или пиенето на сироп от бъз и диабета обаче не е толкова проста. Има много неща, които трябва да обмислите, преди да решите да приемате бъз за предотвратяване или лечение на диабет. Най-добре е да се консултирате с лекар. Сироп от черен бъз за диабетици – подходящ ли е бъзът при диабет? Плодовете на бъза са с ниско съдържание на въглехидрати, с ниско съдържание на калории, с нисък гликемичен индекс, но богати на витамини и фибри. Те са антидиабетни растения, тъй като могат да помогнат за справяне със симптомите на диабета. Бъзът може да стимулира секрецията на инсулин и да подобри нивата на кръвната захар. Проучване от 2000 г. разкрива наличието на освобождаваща инсулин и инсулиноподобна активност в плодовете на бъза. Проучването също така разкрива, че екстрактът от бъз може значително да увеличи транспорта на глюкозата, окисляването на глюкозата и гликогенезата без добавен инсулин. В друго проучване, публикувано в Journal Molecules, се казва, че екстрактът от цветове на бъз може да инхибира ензима α-глюкозидаза. Този ензим може да помогне за контролиране на скоковете на кръвната захар след хранене. Рецепта за сироп от бъз без захар Съставки: 5 чаши филтрирана вода 1 чаша сушени плодове от бъз или ½ чаша пресни плодове от бъз 1 супена лъжица смлян джинджифил 2 чаени лъжички портокалова кора на прах 1 чаена лъжичка смляна цейлонска канела (Cinnamomum verum) ½ чаена лъжичка смлян кайенски пипер (по желание) ½ чаена лъжичка смлян карамфил 6 супени лъжици стевия (повече или по-малко на вкус) Изсипете водата в тенджера (стъкло или неръждаема стомана). Добавете бъза, джинджифила, портокаловата кора на прах, канелата, пипера и карамфила. Оставете да заври и оставете да поври 1 минута. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри за 1 час, като разбърквате от време на време. Прецедете бъза през ситно сито. След прецеждане смачкайте бъза върху цедката, за да изтече възможно най-много сок. Изхвърлете, компостирайте или използвайте по друг начин пулпата от бъз. Добавете стевия на вкус. Оставете да се охлади напълно. Изсипете в стерилизиран буркан с херметичен капак. Съхранявайте в хладилник до 4 месеца. Как да приемаме готовият сироп от бъз за диабетици? За възрастни на възраст 12 и повече години: Приемайте по 1 супена лъжица дневно. За деца от 5 до 12 години: Приемайте по 1 чаена лъжичка дневно. Как да направим алкохолен извлек от бъзак за диабетици? Тази рецепта е много лесна и е супер полезна. За целта трябва да наберем добре узрели плодове от бъзак и да купим спирт, водка или ракия от аптеката/магазина. Стъпките са следните: Напълнете голям буркан със зърна от бъзак – 1.5 литра или по-голям. Залейте зрънцата със спирта, водката или ракията. Оставете буркана да престоява за 40 дни на тъмно. Прецедете течността в тъмна бутилка без да мачкате зрънцата. Затворете хубаво бутилката. Тинктурата се пие по 15 капки сутрин на гладно, разтворени в чаша топла вода, със сок от половин лимон. Освен всичко, тинктурата засилва имунната система в период, в който имаме нужда от това. Желаем Ви успех и бъдете здрави! Следете ни в нашата Фейсбук страница за още интересни неща! Източник и снимки: medicalnewstoday.com / themedichannel.com / tjstaste.com
