Как се прави сладко от сливи с джинджифил и звездовиден анасон
Как се прави сладко от сливи с джинджифил и звездовиден анасон? Конфитюрът от сливи с джинджифил и звездовиден анасон е доста необичайна комбинация от подправки и плодове, вдъхновена от ориенталската и азиатската кухня. Сладкото с такива добавки може да се превърне в независим десерт, който не се нуждае от бисквитки. Но пък върви с чаша силен чай в мразовита вечер. Звездовидният анасон често се използва в индийската и китайската кухня. Много от нас помнят този вкус от детството, тъй като се свързва със сироп за кашлица. Но в готвенето започнахме да го използваме съвсем наскоро, като има много положителни качества. Звездовидният анасон и канелата придават на сладките магически аромат. Джинджифилът пък добавя свежа и остра нотка. С такива добавки баналното сладко от сливи вече не изглежда тъжно. Малко въображение и ще получите страхотен деликатес с необичаен вкус! Ако ни мързи да извадим костилките от сливите, можем да ги сварим в малко количество вода за около 10 минути и да ги минем през гевгир. Костилките и кожичките остават в гевгир, а конфитюрът се оказва напълно прозрачен, като желе. Основният акцент в рецептата са захаросани резени джинджифил, които стават почти прозрачни в готовото сладко от сливи. И въпреки че можете да ядете сладкото веднага, когато сте готови, съветваме ви да го оставите да постои 2-3 дни, така че джинджифилът да придаде вкуса си на плодовете, а подправките да разкрият напълно аромата. Време: 60 минути Количество: 1.5 л Как се прави сладко от сливи с джинджифил и звездовиден анасон – съставки 1 кг сливи; 40 г пресен джинджифил; 3 канелени пръчици; 6 бр звездовиден анасон; 1 кг захар; 100 мл вода; Рецепта за приготвяне на сладкото от сливи с джинджифил и звездовиден анасон За това сладко можете да вземете всякакви сливи, независимо дали са узрели или не, няма значение. Много узрелите сливи ще се сварят напълно, ще получите доста хомогенна маса, а половинките твърди и леко незрели плодове ще запазят формата си в готовото сладко. Най-трудната част от тази рецепта! Изваждаме костилките от сливите. Тук, разбира се, презрелите сливи са извън конкуренцията – костилката се добива лесно от тях. Почистените сливи се разполовяват. Обелете пресния джинджифил и го нарежете на много тънки листенца. Можете да нарежете джинджифила с къдраво ножче. Изсипете цялата захар в дълбок съд, сложете джинджифиловите листенца, налейте вода и пригответе захарен сироп. Когато цялата захар се разтвори и сиропът заври, можете да залеете сливите. Прехвърляме сливите в купа за конфитюр, заливаме с джинджифиловият сироп, добавяме пръчиците канела и звездовидния анасон. Слагаме на котлона на умерен огън, като от време на време разклащате съда. Оставяме сливите на средна температура за около 30 минути. Отстраняваме пяната, докато варим сладкото! Ако оставим пяната, тогава в крайния продукт ще се виждат грозни петна, а без пяна сладкото ще стане прозрачно и ярко. От охладеното сладко изваждаме пръчиците канела и звездовидния анасон, за да ги разпределим поравно в бурканчета със сладко. Готовото сладко от сливи с джинджифил и звездовиден анасон можете да съхранявате в кухненския шкаф или в мазето, като обикновено сладко. След около 2-3 дни джинджифилът, подправките и сливите ще се съчетаят в магическа комбинация от вкусове! Задължително си направете! Харесайте нашата Фейсбук страница, за да научавате още полезни неща Източник и снимки: botanichka.ru
