Сладък червен пипер на прах в 5 лесни стъпки
Сладък червен пипер на прах в 5 лесни стъпки. Искате сами да си направите червен пипер на прах, но не знаете откъде да започнете? Сега ще разгледаме как да действате на практика! Веднъж опитали този домашен сладък червен пипер на прах, никога повече няма да искате да го купите от магазина. Можем да ви го обещаем. Какви сортове пипер да изберем за приготвяне на сладък червен пипер на прах? Можете да използвате всеки сорт чушки, за да направите червен пипер на прах. Опитът обаче показва, че най-подходящо е ако използвате чушки с тънка кора. Причината за това е, че те съхнат по-бързо и следователно е по-малко вероятно да плесенясат. Може да използвате спаружените чушки върхари, от които имате твърде много в края на сезона. Изсушете ги в дехидратора, сложете ги цели в голям буркан с винтова капачка. Ако сте събрали голямо количество от тях, можете сами да си направите червен пипер на прах. Домашно направеният сладък червен пипер на прах е отлична опция за намаляване на загубите от продукцията. Тоест идеята е да не изхвърляте нищо от добива на сладък пипер. А на всичкото отгоре този прах е много по-ароматен от купената версия от супермаркета. Ако обичате малко пикантно, можете да смесите с малко количество чили за леко люта подправка на прах. Как да си направим сами сладък червен пипер на прах? Ако искате да направите червен пипер на прах, това става много бързо. Зеленчуците се сушат внимателно, за да се запазят възможно най-много хранителни вещества. Дехидратор или конвекторна фурна е най-бързият метод за това. Малките чушки върхари могат да се изсушат на слънце, ако се обръщат често, за да се предотврати образуването на мухъл. По принцип месестите чушки не изсъхват достатъчно бързо на слънцето, което ги прави податливи на мухъл. Най-добре е да използвате дехидратор и да нарежете чушките на възможно най-тънко, за да ускорите процеса. След като изсушите добре чушките, сега трябва да смелите изсушените чушки с кухненски робот. След това готовият сладък червен пипер на прах се изсипва в буркан с херметическо затваряне, който може да се съхранява на тъмно. Ако ползвате дехидратор, можете да го оставите да работи цяла нощ. Не е нужно да стоите до него през цялото време. Като станете на сутринта, чушките ще са достатъчно сухи. Ако ще сушите във фурната, можете да използвате остатъчната топлина. Температурата не трябва да надвишава 50°C, в противен случай чушките загарят и горчат. Подредете чушките в тава, която предварително сте застлали с хартия за печене. Използвайте циркулиращ въздух, за да изсушите зеленчуците равномерно. Оставете фурната леко отворена. Като алтернатива отваряйте вратата за кратко на всеки 20 минути. Важно е чушките да са достатъчно сухи, преди да ги обработите. Колко червен пипер на прах се получава? За всеки 30 грама (пет препълнени чаени лъжички) сладък червен пипер на прах ще трябва да използвате 2 цели чушки. Както вече казахме, всеки сорт е подходящ, като те може вече да са малко повехнали и меки. Домашният червен пипер на прах има интензивен аромат и вкус. Може да се използва като универсална подправка за множество ястия. Червен пипер на прах в 5 лесни стъпки Имате нужда от: Нека сега да видим стъпките на производство: Сладък червен пипер на прах – често задавани въпроси Колко здравословен е червеният пипер на прах? Червеният пипер на прах е богат на различни полезни съставки. Преди всичко съдържанието на витамин С е забележително. С 30 милиграма витамин С на 100 грама, той дори е значително по-висок от този в ябълките. В допълнение към витамин С, друга забележителна характеристика е високото съдържание на бета-каротин. Бета-каротинът се приписва, наред с други неща, че може да предотврати рак. Алкалоидът засилва кръвообращението и има антибактериални свойства. В домашно приготвената подправка на прах съдържанието му е дори по-високо, отколкото в купената версия. Защо няма зелен пипер на прах? Неузрелите плодове на чушката са зелени. Те имат тръпчив вкус. Едва когато узреят и станат червени или жълти, те развиват типичния си аромат на червен пипер. Изсушаването прави тръпчивия аромат още по-интензивен. Така че, ако искате да направите свой собствен червен пипер на прах, трябва да използвате само зрели червени чушки, защото те имат сладък мек вкус. На всеки 10 червени чушки можете да добавите една зелена чушка, която почти няма да се забелязва. Не трябва обаче да използвате повече неузрели чушки. Забавлявайте се в процеса на правене на домашно приготвеният червен пипер на прах. И му се наслаждавайте със здраве и добра компания! Следете ни в нашата Фейсбук страница за още полезни неща! Източник и снимки: we-go-wild.com
