Безкофеиново кафе от спелта – как да направим полезната напитка
Безкофеиново кафе от спелта – декофеинизизацията може да започне след като зърната са преминали процес на обработка (сух или мокър). Има няколко начина да се премахне кофеинът – с вода, с разтворител и с въглероден диоксид. Най-често извличането включва накисване на зеленото кафе в топла вода, като в нея остават кофеинът и по-голямата част от веществата, отговорни за аромата. След това кафето се изважда и водата се пречиства от кофеина с активен въглен. По този начин остава разтвор на всички… Прочетете повече »Безкофеиново кафе от спелта – как да направим полезната напитка